下饭菜

剁椒炒蛋 配料：鸡蛋2个、黄酒适量、油适量、盐适量、剁椒适量 做法： 1.将鸡蛋加入一小勺黄酒，两勺水，搅拌均匀 2.准备两大勺剁椒 3.锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出 4.锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味 5.将炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐即可

蒜苗辣炒酱香干 配料：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量 做法： 1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎 2.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干 3.调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡， 盛出待用 4.锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱 5.再放入蒜片和小红辣椒碎 6.小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干 7.转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀 8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

【红烧肥肠】 原料：猪大肠500克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐，食用油，生抽，老抽，糖、料酒。 做法： 1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。 2、取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。 3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。 4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片，放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味。 5、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。

干煸茶树菇 用料：茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽、食盐、白糖、料酒、干辣椒1小把、花生油 做法： 1、葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净 2、锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味。 3、放入洗净去蒂的茶树菇 4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖 5、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。

下饭菜

有滋有味！

适 合小 两口的#家 常 菜 谱# ，学会了一定撑得起场面，镇得住吃货！