圣诞小吃，糖炒杏仁 配料: 300g 杏仁175g 白糖， 半茶勺 香草粉，100 ml 水。 杏仁先在180 度烤箱烤10-12分钟.拿出。然后还可以根据自己喜好加入比如桂皮粉,cocoa粉。把以上配料和杏仁倒入炒锅，炒到开锅后转至小火，搅拌至水份完全挥发，可以看到析出的糖黏在杏仁上。小火翻炒至少10分钟，多余的糖慢慢融化，如果嫌糖融化的过慢，可以适当加大一点火，待融化的糖把杏仁包裹均匀就可以出锅了，小心不要火太大炒糊了。出锅后可以把杏仁平摊在烤盘上，凉了以后就，粒粒可分了。 【http://bbs.wenxuecity.com/local-snacks/1104981.htm】