【糖醋脆皮豆腐】材料：内脂豆腐一盒；调料：醋、糖、味极鲜、料酒、蕃茄酱、干淀粉。1.先调糖醋汁。按水：醋：糖：味极鲜：料酒为5:4:3:2:1的比例，再加两勺番茄酱和匀。2.内酯豆腐切成9块，主要不要切碎。3.将每块豆腐都裹上干淀粉。4.锅里放足量的油，把豆腐小心的放进去炸。5.炸至表皮变脆，颜色金黄即可。6.捞出摆盘。7.把刚才调好的糖醋汁放锅里，大火熬。8.转小火，可以淋一点水淀粉，熬至浓稠。9.把熬好的糖醋汁淋在豆腐上，撒葱花即可。