dannywang123
2015年12月29日 12:39
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 【海鲜奶油浓汤】做法：1.所有海鲜在冰箱冷藏室或者室温下自然解冻，用流动水冲去表面的杂质，对虾去壳留两只带尾巴的摆造型，青口贝的外壳用牙刷或者钢丝球稍微刷一下 2.取1/2个洋葱，切成小丁备用 3.锅中放少许橄榄油，小火炒制洋葱，注意火候，不要煎焦 4.烹入白葡萄酒，大火让酒气挥发，然后恢复到小火将洋葱翻炒至半透明状后关火 5.在铸铁锅中加热一小块黄油至融化，然后加入一小碗面粉，快速翻炒成黄油面粉糊，火力不要太大，以免炒糊 6.加入适量的清水或高汤，用蛋抽打匀 7.将炒好的洋葱加入汤底中，翻拌均匀 8.加入100克淡奶油，翻拌均匀，加入食盐和黑胡椒调味即可。

【海鲜奶油浓汤】做法：1.所有海鲜在冰箱冷藏室或者室温下自然解冻，用流动水冲去表面的杂质，对虾去壳留两只带尾巴的摆造型，青口贝的外壳用牙刷或者钢丝球稍微刷一下 2.取1/2个洋葱，切成小丁备用 3.锅中放少许橄榄油，小火炒制洋葱，注意火候，不要煎焦 4.烹入白葡萄酒，大火让酒气挥发，然后恢复到小火将洋葱翻炒至半透明状后关火 5.在铸铁锅中加热一小块黄油至融化，然后加入一小碗面粉，快速翻炒成黄油面粉糊，火力不要太大，以免炒糊 6.加入适量的清水或高汤，用蛋抽打匀 7.将炒好的洋葱加入汤底中，翻拌均匀 8.加入100克淡奶油，翻拌均匀，加入食盐和黑胡椒调味即可。
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【山楂银耳羹】做法：1.银耳提前用冷水泡软，撕成小朵。2.山楂洗干净之后去核。3.银耳和山楂放入锅中，倒入足量冷水，大火煮开转小火慢煮约60分钟以上，把银耳和山楂的胶质煮出来。4.最后根据自己的口味加冰糖或者砂…
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【山楂银耳羹】做法：1.银耳提前用冷水泡软，撕成小朵。2.山楂洗干净之后去核。3.银耳和山楂放入锅中，倒入足量冷水，大火煮开转小火慢煮约60分钟以上，把银耳和山楂的胶质煮出来。4.最后根据自己的口味加冰糖或者砂糖融化就可以了。
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【青菜豆腐汤】材料：嫩豆腐1块、青菜1把、盐1勺、鸡精1勺 做法：1. 豆腐切小块，放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。2. 青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后…
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【青菜豆腐汤】材料：嫩豆腐1块、青菜1把、盐1勺、鸡精1勺 做法：1. 豆腐切小块，放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。2. 青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。3. 汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。4. 放鸡精和盐调味后即可。
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【海鲜奶油浓汤】做法：1.所有海鲜在冰箱冷藏室或者室温下自然解冻，用流动水冲去表面的杂质，对虾去壳留两只带尾巴的摆造型，青口贝的外壳用牙刷或者钢丝球稍微刷一下 2.取1/2个洋葱，切成小丁备用 3.锅中放少许橄…
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【海鲜奶油浓汤】做法：1.所有海鲜在冰箱冷藏室或者室温下自然解冻，用流动水冲去表面的杂质，对虾去壳留两只带尾巴的摆造型，青口贝的外壳用牙刷或者钢丝球稍微刷一下 2.取1/2个洋葱，切成小丁备用 3.锅中放少许橄榄油，小火炒制洋葱，注意火候，不要煎焦 4.烹入白葡萄酒，大火让酒气挥发，然后恢复到小火将洋葱翻炒至半透明状后关火 5.在铸铁锅中加热一小块黄油至融化，然后加入一小碗面粉，快速翻炒成黄油面粉糊，火力不要太大，以免炒糊 6.加入适量的清水或高汤，用蛋抽打匀 7.将炒好的洋葱加入汤底中，翻拌均匀 8.加入100克淡奶油，翻拌均匀，加入食盐和黑胡椒调味即可。
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【鲜笋土鸡汤】食材：土鸡半只、鲜笋一个、姜一块、葱一段、枸杞20粒、盐一茶匙 做法：1.烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。 2.笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。3.鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，…
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【鲜笋土鸡汤】食材：土鸡半只、鲜笋一个、姜一块、葱一段、枸杞20粒、盐一茶匙 做法：1.烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。 2.笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。3.鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。4. 汤汁浓郁的时候即可，放入枸杞，即可出锅。
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【香浓鲫鱼汤】材料：鲫鱼2条、盐2勺、老姜1块、植物油50克、花椒十几粒、大料1粒 做法：1.鲫鱼去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分备用。2.锅底多放些植物油，放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出香味后将…
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【香浓鲫鱼汤】材料：鲫鱼2条、盐2勺、老姜1块、植物油50克、花椒十几粒、大料1粒 做法：1.鲫鱼去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分备用。2.锅底多放些植物油，放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油。3.鲫鱼放入热油锅里，小火煎3-5分钟。4.鱼煎好以后捞出另起一锅，将鱼放入砂锅里，加入开水和姜片，大火烧开以后继续大火5-8分钟转小火煲40分钟左后，一共煲40-45分钟即可。5.最开始大火烧的时候最好是半开的状态，40分钟转小火以后可以完全盖上盖子，以汤不会扑出来为宜，出锅前10分钟加2勺盐。
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【茶树菇土鸡汤】材料： 土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐 做法：1.准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。2.锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。3.另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。4.文…
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【茶树菇土鸡汤】材料： 土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐 做法：1.准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。2.锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。3.另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。4.文火熬制1小时左右后加入茶树菇。5.继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。
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【虾仁三色汤】做法：1.豆腐洗净切小丁,大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,挑出虾线;2.锅中放入足量清水煮沸,然后加入豆腐.虾仁煮熟;3.调入料酒1茶匙.鲜味露1茶匙搅匀;4.放入豌豆粒.玉米粒继续煮两分钟,淋入水淀粉…
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【虾仁三色汤】做法：1.豆腐洗净切小丁,大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,挑出虾线;2.锅中放入足量清水煮沸,然后加入豆腐.虾仁煮熟;3.调入料酒1茶匙.鲜味露1茶匙搅匀;4.放入豌豆粒.玉米粒继续煮两分钟,淋入水淀粉勾薄芡,最后调入少许盐,撒上洗净的香菜即可~
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【西红柿浓汤】材料：小西红柿10个、大西红柿2个、红色彩椒半个、小洋葱2个、罗勒叶一大把、醋4勺、黑胡椒少许、橄榄油2大勺、海盐少许、淡奶油少许 做法：1.食材洗净擦干水分备用。2.将西红柿放入烤盘中，红色彩椒…
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【西红柿浓汤】材料：小西红柿10个、大西红柿2个、红色彩椒半个、小洋葱2个、罗勒叶一大把、醋4勺、黑胡椒少许、橄榄油2大勺、海盐少许、淡奶油少许 做法：1.食材洗净擦干水分备用。2.将西红柿放入烤盘中，红色彩椒切片放入烤盘中，倒入橄榄油，撒上海盐和黑胡椒，放入180度预热的烤箱上层，烤15分钟左右。3.洋葱去皮，切大块，放入有橄榄油的炖锅中，待洋葱变软，放入醋，继续加热5分钟左右关火。4.将烤好的烤盘取出，将烤盘中的材料都倒入炖锅。5.在炖锅中放入一大把洗净的罗勒叶，然后用手持搅拌机打成泥。6.最后浇上一圈淡奶油，点缀两片罗勒叶即可。
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【排骨海带汤】排骨300克、黄豆200克、海带400克 、盐1勺、生姜1块、鸡粉少许、胡椒粉少许 做法：1.海带浸泡片刻，清洗干净,黄豆搓洗干净表面的那层薄衣，沥干水，生姜去皮拍扁，排骨洗净沥干水。2.汤锅里放入适6碗…
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【排骨海带汤】排骨300克、黄豆200克、海带400克 、盐1勺、生姜1块、鸡粉少许、胡椒粉少许 做法：1.海带浸泡片刻，清洗干净,黄豆搓洗干净表面的那层薄衣，沥干水，生姜去皮拍扁，排骨洗净沥干水。2.汤锅里放入适6碗左右清水，倒入排骨、生姜；倒入黄豆，遮上锅盖、调大火先煲30分钟。3.30分钟后再加入海带丝，盖上锅盖，大火煮开后调成中火煲40分钟左右，调入盐、胡椒粉，撒少许鸡粉，搅拌均匀，即可舀起饮用。
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【冬瓜薏米茶】材料：冬瓜1500克、薏米180克、冰糖适量 做法：1.把薏米洗净倒入电压力锅中，加满水开电压30分钟。煮好的薏米连水一起移入大点的汤锅中。 2.把冬瓜去瓤切片，加入汤锅中，大火烧开后转中火煮约20分钟…
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【冬瓜薏米茶】材料：冬瓜1500克、薏米180克、冰糖适量 做法：1.把薏米洗净倒入电压力锅中，加满水开电压30分钟。煮好的薏米连水一起移入大点的汤锅中。 2.把冬瓜去瓤切片，加入汤锅中，大火烧开后转中火煮约20分钟，最后加入适量冰糖煮至冰糖溶化即可。
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【土茯苓鱼骨祛湿汤】材料：鱼骨500g、蜜枣、盐适量、玉竹、淮山适量 云苓、土茯苓适量 做法：1、鱼骨用盐腌制30分钟后，煎香备用。2、将汤料：茯苓、土茯苓、玉竹、淮山、蜜枣，洗净，然后加入到烫煲里，汤煲里加入…
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【土茯苓鱼骨祛湿汤】材料：鱼骨500g、蜜枣、盐适量、玉竹、淮山适量 云苓、土茯苓适量 做法：1、鱼骨用盐腌制30分钟后，煎香备用。2、将汤料：茯苓、土茯苓、玉竹、淮山、蜜枣，洗净，然后加入到烫煲里，汤煲里加入半煲清水。3、10分钟后加入鱼骨， 盖锅，慢火煲1.5小时，熄火前加入适量的食盐调味即可。
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【海米冬瓜汤】材料：冬瓜500g、海米50g、姜适量、枸杞适量、盐适量、花生油适量、白酒、料酒少许 做法：1、海米洗去沙尘浸泡一会儿，冬瓜去皮去瓤洗净切1～1.5cm厚的块，姜切丝，枸杞洗净。2、热锅入适量油，润锅倒…
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【海米冬瓜汤】材料：冬瓜500g、海米50g、姜适量、枸杞适量、盐适量、花生油适量、白酒、料酒少许 做法：1、海米洗去沙尘浸泡一会儿，冬瓜去皮去瓤洗净切1～1.5cm厚的块，姜切丝，枸杞洗净。2、热锅入适量油，润锅倒入冬瓜翻炒至表面微微焦黄，倒入海米连同泡海米的水，再加没过冬瓜的温水，放入姜丝，加少许白酒或料酒，大火煮开，加盐转小火慢炖。3、熬至汤水浓白，冬瓜透明，倒入枸杞再熬两分钟，最后加入少许鸡粉搅匀关火出锅。
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【薏米绿豆汤】材料：绿豆45g、薏米30g、冰糖一小块 做法：1、先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜，绿豆泡10分钟，材料备用。2、煮一锅水，放入薏米，薏米不容易烂要先煮，煮上半个小时以上，半小时后将绿豆放入锅中…
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【薏米绿豆汤】材料：绿豆45g、薏米30g、冰糖一小块 做法：1、先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜，绿豆泡10分钟，材料备用。2、煮一锅水，放入薏米，薏米不容易烂要先煮，煮上半个小时以上，半小时后将绿豆放入锅中一起煮。3、20分钟之后加入一小块冰糖，见绿豆开花，关火冷却， 吃之前放几块冰块食用更佳。
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【红豆莲藕汤】做法：莲藕一节、红豆50克、薏米50克、冰糖适量、清水适量 做法：1.红豆、薏米淘洗干净，提前一晚泡上，连泡米的水和豆子一同放入锅里，加足够的水，大火烧开。2.莲藕一节洗净，去掉外皮，切成较大的…
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【红豆莲藕汤】做法：莲藕一节、红豆50克、薏米50克、冰糖适量、清水适量 做法：1.红豆、薏米淘洗干净，提前一晚泡上，连泡米的水和豆子一同放入锅里，加足够的水，大火烧开。2.莲藕一节洗净，去掉外皮，切成较大的块，放入清水里浸泡。3.豆子煮10分钟之后，放入莲藕，盖上盖子转中小火煮50分钟，关火后放入适量的冰糖，稍凉后盛入碗里可以喝，50分钟莲藕已变得软糯。
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【羊肉萝卜汤】材料：羊肉、红枣、白萝卜、枸杞、盐、姜、料酒 做法：1.泡好的羊肉切小块，与姜片、料酒、清水放锅里煮，煮出浮沫关火。2.羊肉清洗干净加红枣姜片开始炖煮，煮沸后中小火煲1个半小时左右。3.炖汤的时…
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【羊肉萝卜汤】材料：羊肉、红枣、白萝卜、枸杞、盐、姜、料酒 做法：1.泡好的羊肉切小块，与姜片、料酒、清水放锅里煮，煮出浮沫关火。2.羊肉清洗干净加红枣姜片开始炖煮，煮沸后中小火煲1个半小时左右。3.炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块，炖好了之后加入白萝卜，炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了。
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【四宝暖身汤】做法：枸杞50g，红枣50g，红糖100g，生姜3片，四样食材加入锅中，加适量水，小火慢炖至枸杞膨胀，再保持沸腾十分钟后关火，趁热喝。
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【四宝暖身汤】做法：枸杞50g，红枣50g，红糖100g，生姜3片，四样食材加入锅中，加适量水，小火慢炖至枸杞膨胀，再保持沸腾十分钟后关火，趁热喝。
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【奶白鲫鱼萝卜丝汤】做法：1.炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下。2.将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄。3.倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟。4.白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四…
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【奶白鲫鱼萝卜丝汤】做法：1.炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下。2.将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄。3.倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟。4.白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四分钟。5.调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。
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【冬阴功汤】原料：鲜虾1斤 新鲜鱿鱼一片 鲍鱼6只 清鸡汤4大杯 香茅3根 姜1块 香菜几颗 蘑菇半斤 辣椒2只 泰式冬阴功酱1包 新鲜柠檬叶几片 新鲜青柠檬汁半杯 椰浆1杯 泰国鱼露1勺 砂糖少许 盐少许 做法：1、清鸡汤、…
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【冬阴功汤】原料：鲜虾1斤 新鲜鱿鱼一片 鲍鱼6只 清鸡汤4大杯 香茅3根 姜1块 香菜几颗 蘑菇半斤 辣椒2只 泰式冬阴功酱1包 新鲜柠檬叶几片 新鲜青柠檬汁半杯 椰浆1杯 泰国鱼露1勺 砂糖少许 盐少许 做法：1、清鸡汤、姜、香茅、香菜和柠檬叶放入锅中煮沸2、加入蘑菇煮沸腾后加入冬阴功酱，再加入虾和辣椒3、滴少许鱼露和柠檬汁，加少许砂糖4、最后加入椰浆和盐调味。
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【香甜胡萝卜羹】做法：1. 胡萝卜去皮，切成条状；2. 蒸锅烧水，水开后放入蒸屉，将胡萝卜放在蒸屉上；3. 大火蒸8分钟左右，至胡萝卜软熟；4. 蒸熟的胡萝卜切大块；5. 放入搅拌机，加少许凉开水，搅打成胡萝卜羹；6.…
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【香甜胡萝卜羹】做法：1. 胡萝卜去皮，切成条状；2. 蒸锅烧水，水开后放入蒸屉，将胡萝卜放在蒸屉上；3. 大火蒸8分钟左右，至胡萝卜软熟；4. 蒸熟的胡萝卜切大块；5. 放入搅拌机，加少许凉开水，搅打成胡萝卜羹；6. 将胡萝卜羹过筛即可。
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【紫薯银耳羹】材料：银耳、紫薯、葡萄干、冰糖。做法：1．干银耳放温水中浸泡一晚，紫薯洗净去皮；2．银耳撕小朵，紫薯切丁，葡萄干洗净备用；3．银耳放在锅中大火煮开；4．再放入紫薯丁、冰糖、葡萄干，大火煮开；…
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【紫薯银耳羹】材料：银耳、紫薯、葡萄干、冰糖。做法：1．干银耳放温水中浸泡一晚，紫薯洗净去皮；2．银耳撕小朵，紫薯切丁，葡萄干洗净备用；3．银耳放在锅中大火煮开；4．再放入紫薯丁、冰糖、葡萄干，大火煮开；5．转小火熬煮10分钟至汤汁粘稠即可。
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【南瓜豆腐海鲜羹】材料:南瓜(300g)、新鲜明虾十多只、嫩豆腐半盒、速冻青豆。做法：1.明虾去头剥壳，留最后一节壳不要剥，开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻。2.明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备…
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【南瓜豆腐海鲜羹】材料:南瓜(300g)、新鲜明虾十多只、嫩豆腐半盒、速冻青豆。做法：1.明虾去头剥壳，留最后一节壳不要剥，开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻。2.明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用。3.锅子小火加热后，放一小块黄油进去融化，转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软。加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右。4.关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机搅成细腻的南瓜糊。5.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中中小火煮开，放进嫩豆腐半盒切小块、青豆和腌制好的虾仁，加一小勺盐、少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅。
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【日式味增汤】做法：1.蛤蜊用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用；2.锅中加入700毫升的水，倒入鱼干，烧开后转小火烧5分钟，然后加入味增；3.再次烧开后将味增拌匀，加入蛤蜊，鲜虾裙带菜豆腐和蘑菇继续烧2分钟，待蛤蜊张…
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【日式味增汤】做法：1.蛤蜊用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用；2.锅中加入700毫升的水，倒入鱼干，烧开后转小火烧5分钟，然后加入味增；3.再次烧开后将味增拌匀，加入蛤蜊，鲜虾裙带菜豆腐和蘑菇继续烧2分钟，待蛤蜊张口之后关火，加入香葱末即可。
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【芋艿汤】 材料：芋艿、葱、调味料：盐、料酒、生抽、胡椒粉 做法：芋子洗净去皮切厚片.热锅热油.爆香葱花后下芋子翻炒.炒至芋子微微发黄.加入适量开水.大火煮开后转中火煮约10分钟.烹入适量料酒.加少量生抽，加盐…
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【芋艿汤】 材料：芋艿、葱、调味料：盐、料酒、生抽、胡椒粉 做法：芋子洗净去皮切厚片.热锅热油.爆香葱花后下芋子翻炒.炒至芋子微微发黄.加入适量开水.大火煮开后转中火煮约10分钟.烹入适量料酒.加少量生抽，加盐调味.再次煮开后关火.洒葱花和胡椒粉推匀即可~
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【海带豆腐蛤蜊汤】做法：1. 蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小…
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【海带豆腐蛤蜊汤】做法：1. 蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟 2. 豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟 3. 蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅。
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