血雪儿
2016年1月3日 17:16
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 『草莓牛轧糖』 棉花糖隔水加热,直至融化,倒入草莓粒和奶粉,用筷子搅拌均匀,出锅,用保鲜膜包住定型,冷却后,放入冰箱冷藏两小时,取出切块。(也可用别的水果或坚果)

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♡【水果甜品】♡ 『冰糖草莓』 冰糖放入锅内,加入与冰糖等量的水(冰糖与水的比例1:1)中火开始熬,熬至冰糖融化,草莓在汤汁里滚两圈,均匀的蘸上糖汁即可。
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「草莓冰沙」原料:草莓,糖水,冰块。 步骤:1.草莓洗净去蒂,切小块。 2.冰块放入搅拌机搅成碎冰。 3.草莓及其他材料放入后以高速搅打10秒钟。 4.略微拌一拌,再继续搅打20秒钟即可。
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「土耳其软糖」材料:白绵糖,玉米淀粉,糖粉,玫瑰露,柠檬汁,酒石,水。步骤:1.将白绵糖、水、柠檬汁在汤锅中加热直至糖完全融化,混合物沸腾。2.降温用文火慢煮至混合物呈浆状 ,不需搅拌。3.在第2个加热的汤锅中搅拌225克的玉米淀粉和酒石,慢慢将剩下的水倒入,直到没有任何结块。4.一直搅拌至混合物沸腾并变成糊状物,慢慢将准备好的糖浆倒入玉米糊中搅拌。5.用文火慢煮,持续搅拌1个小时防止结块或混合物变成暗金色将玫瑰露拌入混合物中。6.将混合物倒在准备好的锡盘上,尽量平铺不加盖,放置一晚,冷却至室温。7.将糖粉和少量玉米粉撒在一个大的切板上,取出混合物,用油刀在切板上切成1平方厘米的小块;滚动小块,使之均匀的沾上糖粉,完成。tips:用蜡纸一层层分开储存在密封罐中,配土耳其红茶享用吧。
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【DIY红糖炼奶布丁】 用料: 全蛋110克、蛋黄1个、凉开水250克、炼奶150克、红糖30克。 1.将鸡蛋和蛋黄倒入碗中,搅散,不用打泡。凉开水和红糖倒入锅中,加炼奶,小火加热,搅拌至糖溶化即可离火。一边搅拌一边冲入蛋液中,搅拌均匀。 3.过筛,倒入100毫升的奶瓶中,一共5瓶。放入烤盘,盖上锡纸,懒得逐个包了,大家共用一床被吧。在烤盘中倒入热水,水深1厘米。放入烤箱,中层,上下火160度,烤1小时左右,表面凝固,出炉。
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【玫瑰糖】做法 :1. 红玫瑰三朵,将花瓣一片片扯下来,泡在水里清洗干净;2.然后用纸巾将花瓣上的水蘸干,注意一定要完全蘸干哦,不然制成糖酱后不易贮存,很容易坏;3.取一干净的大碗,碗里不能有水,将弄干的玫瑰花瓣倒入,然后加入四倍于花瓣份量的白糖,用擀面杖捣烂,捣成粉末程度就可以了;4.将捣好的糖装入密封玻璃罐中,盖严实盖子,放入冰箱贮藏7-15天即可。p.s所有的容器、工具、材料都不能带水。
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牛奶冻 材料 牛奶,1包棉花糖(袋装,各大超市均有销售), 水果(种类不限,看个人喜爱) 做法 1、将牛奶倒入锅内加热。 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。 3、待棉花糖完全融化后,关火倒入容器中备用。 4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。 5、再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
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鸡蛋牛奶布丁 做法:将鸡蛋与牛奶混合,隔水小火蒸10分钟
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『抹茶花生牛轧糖』 用料 棉花糖 奶粉 抹茶粉 花生仁 做法 棉花糖放入微波炉中中高火叮一分钟融化;加入奶粉,抹茶粉,拌入熟花生拌匀;放入保鲜膜中用擀面杖擀平,放入冰箱冷冻一会,用刀切块
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【不用打蛋器的DIY冰淇淋】家里有冰箱的童鞋可以试试哈!!~1鸡蛋黄与白分开,蛋黄打液2牛奶倒小锅,小火慢热。加5勺白糖,搅至融化。将1倒热牛奶。小火慢热(不可烧开)直至奶浆变稠,取下晾凉3取小半碗淡奶油直接倒奶浆中搅匀即可4取容器倒冰淇淋浆,加盖冷冻层5小时以上。每1小时搅拌一次.
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『抹茶炒酸奶』 用料 酸奶1袋 抹茶粉10g 蜜红豆 水果丁若干 做法 倒入酸奶,加抹茶粉,加入蜜红豆、水果拌匀,倒入容器中;冷冻45分钟后取出,敲成小块即可。
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【冰冻草莓酸奶】材料:酸奶1杯、香草或草莓冰淇淋球1个、草莓浆30克、奶油与冰块各适量。制法:1.搅拌机内先放入冰块与酸奶。2、再加入冰淇淋后搅拌均匀。3、倒出半杯。4、剩下的材料再加入草莓浆后打匀。5、倒出草莓冰到杯中,达到分层。6、最后放上草莓装饰即可。
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【木瓜撞奶】食材:新鲜木瓜、牛奶。做法:1.把木瓜削皮去籽,放到滤网里碾碎得到果汁;2.牛奶烧开倒进果汁里,果汁和牛奶的比例为1:3;3.放凉凝固即可食用。
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抹茶杏仁牛轧糖 做法 1.黄油放不沾锅小火融化 2.加入棉花糖继续小火融化 3.加入奶粉和抹茶粉 4.拌成团,加入大杏仁碎 5.趁热倒入模具内。压紧,包上保鲜膜冷藏过夜 6.取出回温,再切块小块,用糖纸包起来即可
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【牛奶巧克力布丁】 材料:牛奶300克,巧克力60克,吉利丁片10克,白砂糖15克; 步骤:1 取150克牛奶,加入白砂糖加热至糖融化;2 吉利丁片用冰水泡软;3 将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中,搅拌至吉利丁片融化;4 倒入模具中,大致模具一半的量就可以,放入冰箱冷藏;5 取剩下的150克牛奶中加入巧克力;6 加热至巧克力融化;7 将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中;8 取出已经凝固的牛奶味布丁,继续倒入晾凉的巧克力布丁液,继续放冰箱冷藏至凝固即可
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【自制炒酸奶】1、材料:酸奶、饼干、任何水果。2、撕开酸奶瓶口 把饼干捏碎 水果切小块 然后拿根筷子搅搅搅 搅匀。3、找一个盆底宽阔的盆子 把搅好的酸奶倒进去,平摊开来,放入冰箱冷冻层冻30分钟左右。4、冻好之后取出凝固了的酸奶 用勺子将酸奶任意切割成一块一块的装进碗里。
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『紫薯汤圆』煮好去皮的紫薯,把它伴泥,加上温水再加上糯米粉去和成一个紫色的团,然后宁成一个个小圆球就可以啦;加点姜去煮汤圆,味道更好。
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【豌豆黄】 1.豌豆粉中倒入250g清水,搅拌均匀后将其过滤 2.滤出的豌豆浆备用 3.锅中倒入250g清水,煮开后加入白糖 4.糖化开后转小火,倒入碗豆浆,并不停的搅拌 5.一直熬到比较粘稠,成糊糊状,大约10-15分钟 6.倒进干净的碗中,待其凉透 7.倒扣脱模,切成小块就可食用了
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【抹茶牛奶糖】 1.牛奶与抹茶粉混合均匀,放进微波炉,高火2分钟 2.蜂蜜加黄油微波液化 3.白砂糖加水,小火熬至冒泡,然后再煮两分钟,糖浆浓稠 4.所有材料混合,搅拌均匀,依旧小火熬三十分钟,时不时搅拌,以免粘锅 5.模具四周和底部抹油,将糖浆倒入模具里,震出气泡 6.冷藏一晚,用抹油的小刀且方块即可
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『抹茶双皮奶』 用料 牛奶 蛋清 抹茶粉 糖 做法 牛奶加热,蛋清搅匀后倒入,加入抹茶粉搅匀,包保鲜膜上锅蒸20分钟后焖10分钟。
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你肯定想不到杯子中的那片蕾丝是砂糖做的,如此梦幻是如何做到的呢?首先把糖霜均匀涂在模型上,然后用橡皮刮刀给抹薄。凝固后,就可以撕下来了裁剪成你喜欢的形状就可以啦!(糖霜可在网上买)
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『玫瑰糖』 用料 红玫瑰三朵 白糖 步骤 花瓣泡在水里清洗干净沥干水分;玫瑰花瓣倒入大碗,加入四倍于花瓣份量的白糖捣烂;装入密封玻璃罐,冷藏7-15天。
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