【抹茶牛奶糖】 1.牛奶与抹茶粉混合均匀,放进微波炉,高火2分钟 2.蜂蜜加黄油微波液化 3.白砂糖加水,小火熬至冒泡,然后再煮两分钟,糖浆浓稠 4.所有材料混合,搅拌均匀,依旧小火熬三十分钟,时不时搅拌,以免粘锅 5.模具四周和底部抹油,将糖浆倒入模具里,震出气泡 6.冷藏一晚,用抹油的小刀且方块即可
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「土耳其软糖」材料:白绵糖,玉米淀粉,糖粉,玫瑰露,柠檬汁,酒石,水。步骤:1.将白绵糖、水、柠檬汁在汤锅中加热直至糖完全融化,混合物沸腾。2.降温用文火慢煮至混合物呈浆状 ,不需搅拌。3.在第2个加热的汤锅中搅拌225克的玉米淀粉和酒石,慢慢将剩下的水倒入,直到没有任何结块。4.一直搅拌至混合物沸腾并变成糊状物,慢慢将准备好的糖浆倒入玉米糊中搅拌。5.用文火慢煮,持续搅拌1个小时防止结块或混合物变成暗金色将玫瑰露拌入混合物中。6.将混合物倒在准备好的锡盘上,尽量平铺不加盖,放置一晚,冷却至室温。7.将糖粉和少量玉米粉撒在一个大的切板上,取出混合物,用油刀在切板上切成1平方厘米的小块;滚动小块,使之均匀的沾上糖粉,完成。tips:用蜡纸一层层分开储存在密封罐中,配土耳其红茶享用吧。
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