图1：蒜去皮切块，入压蒜器中压蓉。  图2：笋瓜洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片，中间的瓜心可适当切掉。  图3：将笋瓜片整齐码放在长盘中。  图4：大葱切片，红椒切丁。  图5：制作葱油：锅入玉米油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄。  图6：将制好的葱油均匀掉在笋瓜盘中，注意葱丢弃不用。再铺上蒜蓉，撒上红椒丁。 
 <br />图7：锅入水，将笋瓜入锅中大火蒸5分钟左右。 
 <br />图8：蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用。