醬燒大排

红烧蘑菇：食材 白蘑菇、青椒、红椒、香菜、芝麻。 做法 1、蘑菇、青椒洗净，蘑菇切成片，青椒切成菱形片。 2、锅里热油，放入蘑菇煸炒出水。 3、放入甜面酱，素蚝油和盐煸炒后闷一小会。最后再放青椒翻炒均匀，大火收汁，淋入水淀炒勾芡，撒上适量芝麻和香菜。

可乐

猪肉炖粉条 材料 五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖 做法 1、五花肉切大块。 2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。 3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。 4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。 5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。 6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。 7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

【越南米纸卷】材料：鲜虾、紫椰菜、胡萝卜、芦笋、越南米纸。步骤：1. 虾去头剥壳，洗净去虾线，在沸水中烫到完全变色即可捞出。2.鸡蛋加一点点盐打散，摊成蛋饼切条。3.蔬菜洗净，胡萝卜去皮切丝，紫椰菜切丝，芦笋去头去尾，取中间那截。4.将越南米纸放在大约40-50度左右的热水中浸泡5秒后捞出。5.把虾内侧切几刀，卷的时候就容易卷直。在虾两边码上各种蔬菜丝，最后再在虾表面码上一些蔬菜丝，卷起来即可。为了美观，虾就在表面，把接口压在下面。tips: 搭配酱料做法：小米椒切圈，放一点生抽、越南辣酱，再滴几滴鱼露。

网上学到一种蛮惊艳的红薯吃法：蒸熟的红薯压成泥，红薯泥造型不造型看心情，然后倒上酸奶，酸奶流淌下来一会就包裹整个红薯泥了，再撒上各种坚果干果，我用了碾碎的山杏仁和葡萄干。一款超级简单的低卡饱腹好味的酸奶红薯泥就好了，最后用勺子一口一口挖着吃，还有吃完之后记得要舔盘。。

醬燒大排

【无油糖醋排骨】 1.排骨冷水下锅焯水，焯好后捞出洗净备用 2.炖锅放入排骨，蒜瓣，姜片，倒入刚没过排骨的热水 3.加入两勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，两勺米醋，三勺糖，小半勺盐 4.大火煮开，小火炖二十到三十分钟左右，排骨软烂，这个得看用的锅具来看时间，如果还有很多汤汁，那就开大火收汁 4.汁收到差不过，再放入一勺米醋，翻匀，撒上熟白芝麻炒匀即可

爆炒椒葱咖哩猪肉 材料 1，把瘦猪肉切条，洗洗，加入料酒，姜沫，酱油，花椒面，盐，咖哩酱一搅和。 2，切黄椒，绿椒，红椒，洋葱成块 做法 1，煸猪肉： 把锅内加入油，加入淹好的肉，炒熟，炒干，出锅。 2，把锅内加入油，把料2放入，炒8成熟，和一点盐，加入炒好的肉，翻炒几下，出锅，上盘。

猪肉碎蒸蛋 材料 A）- 猪肉碎 半小碗 - 大蛋 4粒 - 水 5粒蛋的水量 B）- 生抽 适量 - 盐 1捏 做法 1）把蛋搅拌至均 2）将肉碎和盐、生抽加入蛋一起搅拌至均 3）之后，倒入水 4）开炉，以小火蒸蛋 5）最后，可以撒青葱作装饰 * 有肉类得蒸 - 20分钟 无肉类得蒸 - 15分钟

苦瓜猪肉盅 材料 苦瓜，猪肉，香菇，虾，鸡蛋，葱，蒜，盐，味精，香油 做法 1、苦瓜切段去瓤； 2、猪肉与香菇、虾切碎加入鸡蛋、蒜蓉、盐、味精调匀成馅，塞入苦瓜； 3、将塞好的苦瓜装盘，放入蒸锅蒸十分钟，出锅淋香油撒葱花即可。

蒸白菜裹猪肉 材料 按照图中的一碟的量：白菜半棵；猪肉糜250g左右；枸杞一小把（可加或不加）；鸡蛋一颗；盐；生抽；葱2棵。 做法 1.烧热水同时，洗干净白菜，并把白菜的叶子一片一片拔下来，要完整的哦。 因为每一片白菜叶好比包饺子用的皮，最后要把猪肉馅包进去。 2.在猪肉糜中加入一颗鸡蛋，适量盐，生抽 和葱花，并放在一边腌制一会。 3.待热水煮开，放入白菜叶烫至颜色变的翠绿，白色部分变软。 4.捞出白菜叶，并放凉。 之后，把肉馅放在叶子白色的根部，并向绿色部分卷起。和包春卷一个样。再加上泡好的枸杞做点缀。 最后，摆盘，上蒸笼，15分钟。 对了，如果喜欢麻油的，可以淋点哦。

木耳猪肉盒子 <br /> <br />材料 <br />猪肉馅500克，香油适量，面粉300克，酱油2小勺，蒜末1大勺，葱少许，鸡蛋1个，木耳末100克，胡椒粉11小勺，盐少许 <br />做法 <br />1.猪肉馅加入酱油，蒜末，葱，鸡蛋，木耳末，胡椒粉，香油，盐，用筷子朝一个方向搅拌至起胶有 粘性，备用 <br />2.面粉，加入适量的水揉至光滑的面团，醒面30分钟，备用 <br />3.将面团搓成长条，并用刀切成大小相等的数个小团 <br />4.将每个小团先搓圆，再按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮 <br />5.把适量调好味的木耳猪肉馅放在一块面皮的中间，摊开，然后再盖上一块面皮，并封好口，盒子就 做好了 <br />6.锅中放入少量油，然后把做好的木耳猪肉盒子放入，煎成两面金黄即可出锅，用刀切成小块，摆入 盘中

什锦猪皮冻 材料 猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量 做法 1、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。 2、另起锅，将猪皮和浓缩宝倒入锅内，加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。 3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。 4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。 5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。 6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可

花生猪脚 材料 主料：猪脚1只，花生米3两 配料：桂皮1小块（指甲般大），八角1大朵，花椒1小撮，香叶2片，葱段 调料：盐，糖，酱油，蚝油，老抽 做法 1、花生先泡两小时。 2、猪脚随冷水焯开，然后用水冲干净凉干待用。 3、下油爆香葱段（葱白部份）和配料，再下猪脚翻炒一会。 4、下花生米，加开水（平过食材） 5、收小火煮十五分钟后下盐、糖、酱油、蚝油、一点老抽。 6、小火慢煮到水快干的时候大火翻炒几下收汁，把剩余的葱段洒上就可以上碟了。

酱猪脚 材料 猪脚 老姜 干辣椒 八角 桂皮 冰糖 料酒 老抽 陈醋 盐 做法 1:猪脚用镊子拔去皮上的毛 再用刀刮干净 开水烫一下捞出洗去浮沫 2:猪脚放煮锅里 加水没过猪脚上盖大火烧开 放姜 料酒 八角(3颗) 桂皮(小片)改小火煮90分钟 取出猪脚留汤 3:炒锅烧热放冰糖小火化开 放入猪脚 干辣椒 老抽 少量醋翻炒 倒入煮肉汤上盖小火煮40分钟 放盐关火焖20分钟即可

尖椒豆皮

宫保猪肉丁 材料 主料：瘦猪肉200克 调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克 做法 1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。 2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。 3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。

糖醋鱼块 材料 鲤鱼1条，鸡蛋1个、干淀粉、料酒、葱姜、白糖、番茄酱、盐、醋、植物油 做法 1、鲤鱼收拾干净，去头去尾，切成块，加料酒腌20分钟。 2、鸡蛋加干淀粉搅成蛋糊，姜切丝，葱切段。 3、植物油烧热，鱼块裹匀蛋糊逐一放里炸至金黄色捞出沥油、装盘。 4、白糖、醋、番茄酱、盐、淀粉、水兑成汁。 5、锅内留余油，放入姜丝煸炒，放入兑好的汁，顺着一个方向搅动。 6、将煮好的汁浇在鱼块上，撒上葱段即可。

三菇鱼片 材料 鱼片150克，金针菇100克，蘑菇100克，鲜香菇6朵，生菜2棵，高汤适量，调味料：盐，生粉，料酒 做法 鱼片用料酒生粉抓匀静置20分钟， 金针菇，蘑菇，鲜香菇，生菜洗净 菇伞切两刀 ，生菜切段 锅中加高汤烧开，加三种菇汤开后加入鱼片，等鱼片变色以后 最后放生菜，加盐调味