铜锣烧

材料
低筋面粉190公克，细白糖180公克，蛋3个，蜂蜜10公克，泡打粉2公克，水1/3杯，红豆沙1/2斤
做法
(1)糖与蛋先混合搅拌溶化，打至泛白起泡，再加入蜂蜜及泡打粉一起拌匀。
(2)倒入1/2份量的水稍微搅拌，然后再加入面粉混合均匀，再将剩余的水倒入继续搅拌直到调成煳状。
(3)平底锅涂上一层薄油烧热，以汤匙舀入面煳形成圆形饼状，一面煎至浅褐色后再翻面略煎，取出待凉。
(4)全部煎好待凉后，在饼皮内侧抹上豆沙馅，再盖上另一片压紧即可。
(5)上述配方约可作出10个铜锣烧。

食材：蛋黄2个、牛奶120克、白糖20克、蛋挞皮适量、炼乳30克  低筋面粉适量 做法如下： 1、将白糖，牛奶，炼乳放入盆中完全搅拌均匀。 2、在另一个干净的容器中放入鸡蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。 3、将混合好的奶液倒进蛋糊中，搅拌均匀。 4、将蛋挞皮放入蛋挞杯中，均匀摆在烤盘上。 5、将搅拌均匀的蛋挞液，倒入解冻完的蛋挞皮中，七分满就好。 6、烤箱提前预热好，送入烤箱，上下火160度，烘烤25分钟即可。（蛋挞烤制金黄色成熟即可，糖可以根据自己的口味加减，如果喜欢吃焦一点的，可以调200度、上下火、烤20分钟。蛋挞液一定不要倒满，否则烤的时候就溢出来了）

宝宝平时可以添加面包、蛋糕、饼干等零食了，买的各种添加剂，还是自己做的给孩子吃了放心些。 难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 鸡蛋4个 面粉150g 菜籽油3g 白醋3滴 白糖100g 牛奶100m 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤 1、 先准备好用具，2盆、1打蛋器、1蛋黄分离器、1平板勺。 2、 先将蛋清蛋黄分离，分别装入两盆。注意：盆不能有油和水，蛋清分离后不能有蛋黄！ 3、 蛋黄搅散后放白糖30g左右，以及100ml左右的纯牛奶，待白糖溶解后放入面粉，搅拌均匀。注：放面粉很多童鞋要筛一边放入，我没有，所以有些小面团搅不均，有点失误，建议大家筛入蛋黄再搅拌！特别提醒：只能上下左右搅拌不能画圈哟，以免面粉带劲勒。 4、 蛋黄面糊Ok后放一边，开始打蛋清，先放白醋以及25g左右白糖开始打啰～ 5、 有此种泡沫出现滴时候再来25g左右滴白糖，继续～等变超小泡沫滴时候再放20g左右滴白糖,继续～ 6、 直到放根筷子都能立起来不到就OK勒。 7、 将打好滴蛋清倒入蛋黄面糊里

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 吐司1片 鸡蛋1个 培根或火腿2片 芝士1片 黑胡椒少许 芝士粉少许 海苔粉少许 黄油少许 鸡蛋芝士培根烤吐司的做法步骤 1、取一片吐司涂上少许黄油，我这里用的是蒜香黄油，用普通的黄油也可以哈～ 2、用勺子轻轻压一下面包边缘内侧，让面包有一个凹陷更容易盛下鸡蛋 3、轻轻打入一个鸡蛋，用牙签在蛋黄上扎2-3个小孔 4、放上你喜欢的培根或火腿 5、再放上一片芝士 6、最后把面包放烘焙纸上进微波炉转一分钟左右，或者放烤网上进烤箱220度烤10分钟，达到你喜欢的鸡蛋的熟度即可～ 7、最后撒上少许的黑胡椒、芝士粉、海苔粉或其他你喜欢的调味料就可以啦^^ 小贴士 1、吐司选择大一些的可以更容易盛下鸡蛋哦～ 2、用烤箱烤出来的面包会更酥脆但微波炉更快捷，您可以按照您的时间自己选择啦～ 3、如果觉得一片吐司不够可以在芝士上在盖一片吐司哦～～

蛋黄饼干 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料：蛋黄3个 低筋粉60克 牛奶15克 辅料：细砂糖40克 泡打粉1克 蛋黄饼干的做法步骤 1、蛋黄加入糖粉，搅拌均匀。 2、至蛋白颜色发白。 3、泡打粉和低粉混合过筛，加入蛋黄糊内。 4、混合搅拌均匀，不要过久搅拌，防面糊起筋。牛奶看状态酌量加入（面糊不是太稀就不用加了）。搅拌好的状态，刮刀挑起成倒三角间断滴落的浓稠状态，不能太稀，也不能太稠了。 5、装入裱花袋。烤箱预热180度10分钟。 6、用刮板把蛋糊推至裱花袋口。 7、有间隔的挤在烤盘上。刚开始挤在烤盘上是有一个小尖尖，没关系，等下就变圆了。 8、放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤15分钟即可。随时观察一面烤糊。 9、烤好出炉。烤网晾凉，密封保存。 10、成品又香又脆的，又找到了小时候的感觉。 小贴士 1、蛋糊搅拌时看状态添加牛奶，因为有的面粉吸水量不同，蛋糊的干湿程度不同。 2、挤面糊时之间要留有一定距离，粘连在一起就不好看了。 3、烤箱温度不同，随时观察，以免烤糊，烤至金黄色就可

华夫饼 食材：华夫饼粉适量、牛奶适量、鸡蛋适量、白砂糖适量、奶酪冻适量 做法：1. 把所有的材料全部倒进碗当中然后不断地进行搅拌均匀, 最后接着就开始把它们放入模具当中 2. 然后用模具进行烧烤 3. 大概考的一些变色之后就可以了 4. 然后把做好的华夫饼拿出来,冷却一下然后就可以摆盘

甜脆地瓜条 地瓜三个 面粉适量 面包糠适量 鸡蛋适量 1. 地瓜三个洗净。 2. 刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。 3. 上沸水锅中蒸两分钟。 4. 拿出稍微晾凉。 5. 待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。 6. 把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。 7. 鸡蛋一个打散。 8. 把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。 9. 均匀沾上面包糠，这个袋装的面包糠是金黄色的，所以炸出来的颜色也特别的漂亮。 10. 沾好后也抖掉多余的面包糠。 11. 锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。 12. 把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感

樱桃紫薯鸡蛋  主料：鸡蛋 (3个) 调料：樱桃6颗、紫薯泥、盐、香油 做法： 1、鸡蛋煮熟后冲冷水，晾凉后，去壳切成2半，把鸡蛋黄挖出来。 2、鸡蛋黄中加少许盐，适量香油，压成泥。 3、紫薯泥，用奶粉勺挖出半球形。 4、把半球放到鸡蛋白原鸡蛋黄的位置。 5、蛋黄泥用裱花袋在紫薯上挤出花，然后放上一颗樱桃点缀

九层糕  材料 粘米粉50g，澄粉30g，粟粉20g，水150ml，白糖适量，红糖适量 做法 1、将所有粉类混合成米浆。 2、再将米浆分为两份，一份放白糖，一份放红糖，分别混合均匀。 3、准备一个容器，抹一点点油在底部和四壁。 4、大火烧开后倒入一层白糖米浆（红糖的也可以，这个随意），蒸透（一定要蒸透呦） 5、再倒入一层红糖米浆，同样要蒸透。 6、反复几次，不一定要蒸到九层，三四层也可以的。 7、待其完全冷却后取出切块即成。

香蕉蛋卷 材料 面粉，香蕉，糖，牛奶，橄榄油，鸡蛋，巧克力酱 做法 1、面粉过筛后加入细砂糖，再倒入打散的蛋液搅拌均匀； 2、将牛奶和橄榄油倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀； 3、将搅拌好的面糊过筛； 4、平底锅烧热，倒入两小勺面糊摊成蛋饼； 5、香蕉去皮在油锅内小火稍煎； 6、将香蕉卷入蛋饼内，表面挤上少许巧克力酱，撒上椰丝即成 。

苹果蛋糕 材料 鸡蛋2粒，蛋黄1粒，细糖150g，溶化牛油80g，普通面粉120g，发粉1/2茶匙，盐1/2茶匙 【苹果佐料】：红苹果3粒，牛油50g，柠檬汁3汤匙，柠檬皮屑1/2汤匙，香草精1茶匙，兰姆酒1茶匙 （苹果去芯切片，用牛油炒至苹果出香味，熄火后加入柠檬汁、柠檬皮屑、香草精和兰姆酒拌匀，放凉。） 做法 1、准备好材料后就要开始预热烤箱180度。 2、鸡蛋、蛋黄和糖打匀（不需打发），加入溶化的牛油搅拌均匀。 3、面粉和发粉筛入蛋糊里，加入盐轻轻拌匀。 4、加入炒香的苹果佐料拌匀，倒入刷油的7寸圆模。 5、烤箱170度上下火烤40分钟。（竹籤插入沒有沾粘即可）

驴打滚 材料 1.圆糯米2杯，水2杯，2.豆沙馅300公克，3.熟黄豆粉200公克，黑糖蜜少许 做法 1.将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。 2.糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成3份，每份各舖平成厚0.3公分的长方形片状。 3.在每片糯米饭片中间放上100公克的豆沙馅，舖平成长条形，将糯米饭片捲起成圆柱形(豆沙馅包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1∼2小时。 4.冰凉后取出切成每段3∼4公分长的圆柱状，外表裹上熟黄豆粉，淋上黑糖蜜即可。

蛋黄酥酥 材料 面粉，蛋黄，糖 做法 1、蛋黄加糖搅至蛋黄颜色变浅。 2、面粉加入蛋黄液中，拌成较厚的面糊。 3、用小勺把面糊移到微波炉转盘上，高火一分钟，然后翻面再一分钟即可。 小诀窍 如果微波炉功率低，可以多加热半分钟打开看看，注意控制加热时间否则饼干会糊。

雪球饼干 材料 杏仁25克，黄油60克，低筋面粉80克，糖粉15克，食盐1克 做法 1、杏仁25克放进干磨杯里。 2、料理机磨成杏仁粉备用。 3、室温软化的黄油里加入15克糖粉。 4、用打蛋器打至黄油颜色变白。 5、加入杏仁粉混合均匀。 6、低粉过筛后加入其中。 7、用橡皮刮刀从第部翻起般混合，待看不到粉末后，就将拌好的面团装进保鲜袋里，送进冰箱冷藏室30分钟。 8、面团从冰箱取出，分成10克每份的小面团 9、开始预热烤箱到170度。 10、依次将小面团全部搓圆，排入烤盘里（面团之间注意留出3cm左右的间隔） 11、送进已经预热好的烤箱170度，中层，上下火，25分钟即可。 12、烤好后趁热蘸满糖粉（未列入材料表）。 13、冷却后，再过筛适量糖粉在饼干的表面，作为最后装饰。

香酥提子条饼干 材料 红葡萄干200g（预先用水泡软，约20分钟），普通面粉336g，玉米淀粉84g（是按照4：1配制的），黄油150g，细砂糖130g，鸡蛋2个，低粉420g，盐1/2小匙，泡打粉2小匙 做法 1.将室温软化好的黄油用打蛋器搅打，至黄油颜色发白，体积变大，分三次加入细砂糖，搅拌均匀，至完全搅打融合 2.分三次加入打散的蛋液搅打，每次都要搅至蛋液与黄油完全融合 3.加入1/2小匙的盐，继续搅拌，至颜色发白，呈顺滑细腻的状态 4.将低粉、泡打粉、葡萄干一起倒入黄油盆中；用手慢慢抓拌，不要用力揉搓，至粉类与黄油融合成团即可 5.将揉好的面团放在案板上分成两等份 6.面团装入保鲜袋，用擀面杖擀至1cm左右的薄片，放入冰箱冷冻2小时以上 7.冷冻好后取出，用刀切成7cm左右长，1CM宽的长条 8.放入烤盘，预热190度，中层烤15分钟左右（根据自家的烤箱温度调整吧），注意摆放时，相邻两条之家要留有足够的空间

绿茶糯米滋 材料 糯米浆1000公克，莲蓉500公克，绿茶粉1公克，白芝麻0.01公克 做法 1.先将糯米浆软化。 2.再将糯米浆捏为每个10公克拍平，再放入莲蓉馅约5公克包起来。 3.再搓成圆形在下去蒸软，以中火蒸30分钟即可。 4.最后再放至冷却沾少许白芝麻就可食用。

铜锣烧 材料 低筋面粉190公克，细白糖180公克，蛋3个，蜂蜜10公克，泡打粉2公克，水1/3杯，红豆沙1/2斤 做法 (1)糖与蛋先混合搅拌溶化，打至泛白起泡，再加入蜂蜜及泡打粉一起拌匀。 (2)倒入1/2份量的水稍微搅拌，然后再加入面粉混合均匀，再将剩余的水倒入继续搅拌直到调成煳状。 (3)平底锅涂上一层薄油烧热，以汤匙舀入面煳形成圆形饼状，一面煎至浅褐色后再翻面略煎，取出待凉。 (4)全部煎好待凉后，在饼皮内侧抹上豆沙馅，再盖上另一片压紧即可。 (5)上述配方约可作出10个铜锣烧。

巧克力爆米花 材料 牛奶巧克力50克，黑巧克力50克，黄油适量，微波炉爆米花一包 做法 1.爆米花用微波炉爆好备用。 2.锅内放入切碎的黑巧克力、牛奶巧克力和黄油，小火熬化，搅拌均匀。 3.倒入爆米花，快速翻拌，让上面沾上融化的巧克力。 4.放入烤盘中，晾凉，注意不要粘连。上面的事情完成就可以吃了哦！很简单的美味！ 小诀窍 最好挑选原味甚至无糖的爆米花，这样加了巧克力就不会觉得腻 。

南瓜芝麻球 材料 南瓜，面粉，油，光滑面团，黑芝麻 做法 1、南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团。 2、揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。 3、烤盘上撒上黑芝麻。 4、小圆球粘上黑芝麻。 5、揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。 6、烤箱中层，160度，30分钟即可。

微波炉自制薯片 材料 土豆2个，辣椒粉适量，五香粉适量，盐适量 做法 1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。 2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。 3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。 4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐，加入少许五香粉，倒入适量辣椒面。 5、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。 6、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。 7、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。 8、取出来，依次将薯片翻面。再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1-2分钟）。 9、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦。

炸香蕉 材料 香蕉，面包粉，鸡蛋液（全部适量） 做法 1、将香蕉剥皮，切块。 2、将切好的香蕉沾上鸡蛋液。 3、将沾上鸡蛋液的香蕉沾上面包粉。 4、然后放入锅里炸至金黄即可。

南瓜饼 材料 南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量 做法 1、先将南瓜打皮去穰 2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟 3、将熟了的南瓜叉碎，凉透 4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳 5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼 6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可 小诀窍 糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好

电饭锅做蛋糕 材料 主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶， 调料：盐适量，油适量， 辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子 做法 1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦 2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好 3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈） 4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅 6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了 （锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）