【红烧带鱼】
食材:带鱼,姜片,大蒜,葱,生抽,陈醋,冰糖3-4颗,盐少许。
做法:1.带鱼斩块并在鱼块上划几道口子,姜片、大蒜、葱均适量。2.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。4.热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段。5.加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒。6.一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干。7.然后加入其它的葱段和青红椒片,最后收汁出锅即可。
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