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果然家
2012年11月8日 11:07
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只要是8寸圆模的,其他大师们的蛋糕胚配方都可以用,这个不是关键最主要蛋糕胚如何组成兔子的形状。 其实很简单,8寸圆模的配量搁到9寸心形的模具里,烤出心形的蛋糕,见证奇迹的时刻到了,当当当--当,把蛋糕均匀的切成2片,其中一片中间破开,切去多余的棱角就是兔子耳朵了
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咪兔
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大功告成了,祝小盆友们健康开心。
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随后就剩装饰了,眯眼是巧克力酱慢慢描上的,脸上的红晕是切了2片樱桃,蝴蝶结是切成2半的草莓,很提气不是,2片耳朵粉色也不是什么难事,用剩的一小块白巧克力隔水融化后加上粉色素,然后挖一勺到油纸上,然后拿起油纸乘巧克力还可以流动的状态,用地心引力的方式引导巧克力朝一个方向流淌,到最后就形成了长水滴形状,凉凉后撕去油纸那面朝上盖在耳朵中间的位置,可能水滴形状一次不到位,没关系的可以再来,不行就再隔水化一次,有的是时间,一晃快2点了,这么兴奋都没办法睡觉了,呜呜
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最后在表面撒上白巧克力碎,边上撒不上用刮刀铲一点点地往上粘一下,不要用手哦,手的温度会融化巧克力,碎末用平时家里刨萝卜丝的工具就行,刨出来的巧克力很细腻很轻盈,不过需要点耐心,实在不行就买现成的椰丝碎替代,毛茸茸的效果差不多,不过口感嘛,肯定稍微逊色一些啦
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然后每块都再均匀地切成2片,随自己的喜好做好夹层,我放的是奶油水果,也可以是各类的水果酱之类的 接着在表面抹上薄薄的一层奶油,不用太厚哦,不过我这个貌似有点太薄了呵呵,快凌晨一点了,再开机器打奶油显然不太合适,就这么着
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组合在一起,雏形就出来了
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另一片如图切去3个角就是兔头了,简单吧,晚上拍的照片颜色比较黄,好吧,半夜饿了右下角被我偷吃了
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只要是8寸圆模的,其他大师们的蛋糕胚配方都可以用,这个不是关键最主要蛋糕胚如何组成兔子的形状。 其实很简单,8寸圆模的配量搁到9寸心形的模具里,烤出心形的蛋糕,见证奇迹的时刻到了,当当当--当,把蛋糕均匀的切成2片,其中一片中间破开,切去多余的棱角就是兔子耳朵了
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来一张侧脸
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在网上找了眯兔的形象,于是灵感来了,只是蛋糕模子大都圆形方形和心形,兔子的形状有点犯难,自己在纸上比划了一下,最后决定用心形来改造,而且只要烤一回就都出来了,耶
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