Spider_Lily
2016年2月5日 0:17
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【藿香油条】1:面粉里倒入盐,细砂糖,蜂蜜,酵母。 2:分次加入冷水,搅拌成絮状。 3:揉成团发到2倍大,倒入藿香碎。 4:放置到案板上。 5:揉至面团都包裹住藿香碎。 6:然后用手继续揉。 7:来回的揉上几个来回。 8:直到面团揉光滑。 9:切出一小半面团。 10:俺扁。 11:切成一个一个小长块。 12:用筷子在中间压下。 13:压出褶子来。 14:油烧热在锅中炸制。 15:炸制两面金黄色。 16:捞出控油

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【茄子土豆泥卷】 食材:土豆1个,长茄子半个、小番茄适量、洋葱适量、海盐、黑胡椒 做法: 1.土豆蒸熟,压成泥,加入海盐和黑胡椒拌匀。 2.茄子用削皮刀削成长片。 3.将土豆泥均匀地抹在茄子片上,卷起。 4.将茄子卷放入烤盘,上面刷一层橄榄油。 5.放入预热好的烤箱,180度,烤10分钟左右。 6.小番茄和洋葱切丁,加入海盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁作为酱汁,吃的时候混合即可
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【鸡蛋火腿芝士土豆饼】 食材:鸡蛋1个、土豆1个、火腿适量、马苏里拉芝士适量、小葱适量、盐适量 做法: 1.一个中等大小的土豆削皮切块,上锅蒸软,压成土豆泥。 2.火腿切丁,小葱切碎。 3.土豆泥中放入火腿丁,小葱末,马苏里拉芝士(芝士片切碎也行,没芝士也行)。 4.打入一个鸡蛋(土豆大的话,也可以打入两个),撒盐,搅拌均匀。 5.平底锅刷一层薄油,油热后放入一大勺土豆泥,整形成大小合适的圆形。 6.中小火加热片刻后翻面,翻面要稍微小心,因为完全无淀粉,会有些散。即使散了也没关系,翻过去还可以整形继续煎。 7.差不多凝固后,不要拿铲子铲,直接往盘子里一扣,就会是完美的圆形了。
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【鲑鱼梅子饭团】原料:鲑鱼(三文鱼)一长条,即食紫菜数片,梅子数颗(没有也可省略),拌饭香松一瓶(超市有售),米饭几碗。 做法: (1)将鲑鱼略撒盐两面煎香,熟后去骨拆成肉末。混入煮好的米饭中,加入拌饭的香松,也可加点醋,拌匀。 (2)将拌好的饭舀进饭团模子,舀一半时放入梅干半颗,再将饭舀满模子,盖上模盖压紧。 (3)倒出饭团,用紫菜包裹饭团即可。
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【韩式水果凉面】1. 苹果1个,水梨1个,火龙果1个,黄瓜1根,熟鸡蛋1个,韩国冷面400g,大料2个 2. 苹果、水梨、火龙果切片,黄瓜切丝,熟鸡蛋去,切开 3. 锅中加清水,放入大料、姜片、蒜片,煮5分钟 4. 依据自己喜欢的酸糖度,调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开,然后过滤掉调料,将汤汁倒入大碗中,若是喜欢凉一些的冷面,可以把汤放入冰箱中冷藏 5. 锅中加水,水开后下韩国冷面煮熟,捞出后过以下凉开水,然后冷面、汤汁、水果、黄瓜,鸡蛋, 放入碗中即可食用
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【泡菜烤奶酪】材料:两片面包片, 2汤匙泡菜,1汤匙盐黄油,几片薄干酪片和一把碎干酪。 步骤:1.把泡菜切成小方块。2.在一片面包上放薄干酪片再把切好的泡菜码上,然后把另一片面包盖在这片面包片上,像三明治那样。3.在煎锅里加入一汤匙黄油,中低火熬至融化后放入面包,再在顶部撒上碎干酪。4.用抹刀迅速将三明治翻煎至奶酪融化,面包两面表层呈金黄色,便可以上盘食用了。 tips:奶酪最好选用英国的切达干酪和杰克干酪,味道会更美味哟。
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【鸡蛋卷泡菜】1. 鸡蛋打入碗中打匀,放盐和大葱末;2.辣白菜要拧干汤水并切开,再放辣椒面、香油、黑芝麻、白糖;3.平锅放点油用小火煎鸡蛋,煎得差不多放用调料拌好的辣白菜;4. 就像卷饼一样卷一下;5.切开食用
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【烤奶酪土豆】1.将土豆洗净上锅蒸熟备用。马苏里拉奶酪切丝备用,培根切成小段,大蒜剁碎,洋葱切碎备用 2.炒锅内烧热少许油,放入蒜蓉,再接着放入培根碎,用小火慢慢炒至变色,加入洋葱, 加入黑胡椒碎翻炒均匀即为内馅 3.将放凉的土豆从中间切开,但不要切断,在底部包上一半的锡纸托住 4.放土豆里面少许马苏里拉奶酪,再放炒好的培根内馅,再在表面撒一层马苏里拉奶酪丝 5.烤箱200度预热,放入烤箱中层烤15分钟左右,至表面的奶酪带有微焦色即可取出。取出后在表面淋少许蕃茄沙司味道很不错的哦
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【墨西哥虾卷】家里剩余饺子皮,用油煎出来可以做卷饼。内陷煎了虾仁切丁和牛油果沙拉酱拌在一起,挤上番茄酱卷着吃,简单又美味,因为颜值有点高,写了方子,可以给身边人展示下。
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【血糯米糕】做法: 1、白糯米和血糯米2∶1,淘洗干净后浸泡半小时;放入电饭锅内,米水比例约为1∶0.4,按煮饭程序煮熟; 2、将煮好的糯米饭盛出凉至手温,加入白糖、豆沙和食用油拌匀;分成等份,可用饭团模具或保鲜袋,整理成想要的形状。
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【奶酪焦脆土司】材料:土司,奶酪。 步骤:将奶酪擀成薄片放在土司上,180度烤箱约烤5-6分钟,直至面包边焦脆,奶酪略鼓起。取出装盘,再配上杯冲泡好的热牛奶,享用吧。 tips: 想多做些又怕吃不完的可以做小片些的,土司去边,切成小方块,然后步骤如上。
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【西葫芦蛋饼】原料:西葫芦1个 鸡蛋1个 面粉约200克左右 盐1/2茶匙(3克) 香油1茶匙(5ml) 大蒜3瓣 酱油1汤匙(5ml)米醋1汤匙(15ml) 做法:1)西葫芦洗净后切去两头的硬蒂,对半切开,用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后,放置10分钟,直到出汤。2)打入一个鸡蛋搅散,再倒入香油,分几次调入面粉搅拌,直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起,用勺子盛起呈黏稠状,但还可以缓慢流动。3)平底锅中倒入少许油,加热至7成热时,调成中火,倒入面糊,双面烙成金黄色即可。
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【椰蓉紫米卷】用料 紫米粉200克 糯米粉100克 蛋清100g 木瓜500g 白砂糖50g  椰蓉50克 水100g 做法 紫米粉和糯米粉,加水白糖拌匀,制成紫米面团备用,木瓜去籽切条,紫米面制成皮,刷蛋清放入木瓜条,大火蒸五分钟,撒上椰蓉切块。
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【金枪鱼海苔香米饭团】 1.主料:泰国香米/紫米/黑米 、 金枪鱼泉水浸罐头、 海苔 、 黑芝麻 2.做法:米饭蒸熟,放到半热的温度即可 3.将海苔撕碎,金枪鱼罐头均匀的拌进米饭中 4.捏成饭团,在黑芝麻里轻滚一下沾上即可
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【椒盐皮皮虾】1.油温烧到8成热下皮皮虾炸3分钟捞起,等油温升高后再下油锅复炸一遍捞起沥干油份2.锅里下牛油下洋葱末,红椒末,蒜末,葱末炒香后下皮皮虾翻炒均匀撒上椒盐摆盘即可。
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【糖醋牛里脊】
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【五香炸酥肉】
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【奶酪西兰花】材料:西兰花、鸡蛋、马苏里拉奶酪、面包屑、盐、胡椒粉 做法:半颗西兰花切碎,一个鸡蛋,一小杯面包屑,盐和黑胡椒粉,还有切碎的马苏里拉奶酪,搅拌均匀,190度烤10-20分钟即可。
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【奶酪西兰花】材料:西兰花、鸡蛋、马苏里拉奶酪、面包屑、盐、胡椒粉 做法:半颗西兰花切碎,一个鸡蛋,一小杯面包屑,盐和黑胡椒粉,还有切碎的马苏里拉奶酪,搅拌均匀,190度烤10-20分钟即可。
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【玫瑰荷包蛋】
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【芝士三文鱼】三文鱼清洗,背面鱼皮撕掉,改刀成厚块状。用威士忌和少许现磨黑胡椒腌制15分钟,融化一小块黄油放入鱼块大火煎。撒点细盐,快翻面之前放入第二块黄油融化,翻面再煎。至微黄取出码在盘里。表面可以再补一点点盐,摆上芝士片,撒一点干罗勒碎。微波炉叮十几秒至芝士融化即可。
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【香煎土豆丝饼】做法:1.土豆洗净去皮后,擦成细丝,培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里;2.将小葱碎放入鸡蛋液中调匀,接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中;3.加入一勺盐(因为培根本身有咸味,可以适当减少盐的量)、白胡椒粉、味精,全部材料搅拌均匀;4.平底锅倒入适量食用油;5.油烧热后,将搅拌好的食材慢慢倒入锅中;6.用锅铲摊平;7.将火调小一些,等一面煎成型后,翻过来煎另外一面;8.两面都煎成金黄酥脆,就ok了,关火、装盘。
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【藿香油条】1:面粉里倒入盐,细砂糖,蜂蜜,酵母。 2:分次加入冷水,搅拌成絮状。 3:揉成团发到2倍大,倒入藿香碎。 4:放置到案板上。 5:揉至面团都包裹住藿香碎。 6:然后用手继续揉。 7:来回的揉上几个来回。 8:直到面团揉光滑。 9:切出一小半面团。 10:俺扁。 11:切成一个一个小长块。 12:用筷子在中间压下。 13:压出褶子来。 14:油烧热在锅中炸制。 15:炸制两面金黄色。 16:捞出控油
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【越南米纸卷】材料:鲜虾,紫椰菜,胡萝卜,芦笋,越南米纸。 步骤:1. 虾去头剥壳,洗净去虾线,在沸水中烫到完全变色即可捞出。 2.鸡蛋加一点点盐打散,摊成蛋饼切条。 3.蔬菜洗净,胡萝卜去皮切丝,紫椰菜切丝,芦笋去头去尾,取中间那截。 4. 将越南米纸放在大约40-50度左右的热水中浸泡5秒后捞出。 5. 把虾内侧切几刀,卷的时候就容易卷直。在虾两边码上各种蔬菜丝,最后再在虾表面码上一些蔬菜丝,卷起来即可。为了美观,虾就在表面,把接口压在下面。
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【紫薯苦瓜】材料:苦瓜,紫薯,蜂蜜。 步骤:1.紫薯去皮切小块, 放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟。 2.微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎,然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥。 3.苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤。 4.水烧开,焯一下苦瓜,然后将焯好的苦瓜用凉水冲凉, 最后往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可。 tips: 往苦瓜里塞紫薯泥时得需要点耐心,可以把紫薯泥团成小球,慢慢塞进去。
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