MissVi
2016年2月6日 0:41
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珍珠丸子

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煎鸡胸肉
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可乐翅
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「糯米鸡翅」材料:糯米100g,翅8个,蚝油1汤匙,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,姜2片,葱3根,盐1茶匙。 步骤:1.提前将糯米用清水浸泡一晚上,备用。 2.鸡翅洗净,加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、葱段、生抽,拌匀后蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时以上。 3.糯米沥干水份,将腌制好的鸡翅均匀地蘸上一层糯米。 4.在盘子里铺上薄薄一层糯米,摆放上蘸了糯米的鸡翅。 5.蒸锅里倒入足量清水,水开后将鸡翅放在蒸笼里,蒸40分钟左右就可以吃拉。 tips:1.糯米要提前充分浸泡透,这样才容易蒸熟,并且糯米的口感也会更好。市售的糯米有长粒和圆粒糯米,都可以使用。
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【麻辣小龙虾】1.葱切段,姜切片,小龙虾盐水洗净2.锅烧热,热锅凉油,下沥过水的小龙虾翻炒出多余水份后盛出3.重新起锅,油温热时下花椒八角中火炒出香味4.下葱姜蒜炒香,下辣酱炒出红油5.倒入处理过的小龙虾翻炒6.倒入啤酒没过小龙虾7.中火焖至啤酒收汁,汁水不要收尽,留有一些时即可出锅撒上芝麻香菜就成。
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