【小王私厨.土豆烧牛腩】半肥半瘦的牛腩,小土豆切大块。牛腩飞水,热锅热油加八角小红椒爆香,牛腩表面微焦黄后加水,没过牛腩,加老抽和少许冰糖大火煮开,小火慢炖20分钟加入土豆块。继续小火慢炖40分钟(如果有时间,中途关火闷1个小时就更棒了!所谓慢功出细活,这也是工匠精神^_^)。家里香得不要不要的。出锅前加点点老抽大火收汁装盘。
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waltzwaltz
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【芝麻红糖年糕】来自果豆美食,用料 年糕200g 红糖4汤匙 熟黑芝麻5g 色拉油适量(根据个人喜好适当增减) 清水800m l 步骤 1.准备材料; 2.将年糕洗净,放在案板上切开。(大概1公分左右的厚度) 3.锅中注入适量清水,烧开,放入年糕; 4.煮至年糕能用筷子戳穿即可; 5.捞出年糕备用; 6.热锅,倒油; 7.油烧热后倒入年糕翻炒一下; 8.加入红糖翻炒均匀; 9.加入黑芝麻; 10.翻炒均匀,即可出锅!
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Spider_Lily
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