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2016年2月29日 16:04
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速腌小黄瓜
小黄瓜4根400克 柠檬半个 干辣椒5个 大蒜3粒 香油1汤匙 盐适量
1、准备好主材料,并先净。
2、将黄瓜用花式切刀切成0.3至0.4的厚片。
3、干辣椒切丝,大蒜切末。
4、将黄瓜片入可以密封的大盒或者罐子,调入适量盐,密封好后摇晃3分钟。
5、开盖,放入大蒜和干辣椒,再密封好,摇晃1分钟。
6、开盖,往黄瓜里挤入柠檬汁,调入香油,拌匀,即成。

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1瓣大蒜 1 1/4茶匙马郁兰,干 2罗马西红柿,大 2青葱 1汤匙百里香,新鲜 2黄色的南瓜,小 2西葫芦,小 调味品 1 1/2汤匙柠檬汁,新鲜 烘焙香料 1盐和现磨黑胡椒 油和醋 2 1/2汤匙橄榄油 去皮鲑鱼片
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1、材料:鱿鱼须、香芹、洋葱 调味:鱼露、柠檬、蒜粒、香菜、辣椒. 2、将将鱿鱼须的红褐色表皮撕掉,搓揉掉吸盘上的附着物,洗净。 3、将处理好的鱿鱼须切成寸断。 4、洋葱切丝,香葱、香芹、香菜梗切段;红辣椒切小粒;蒜切碎粒备用。 5、锅置火上水烧沸,下入鱿鱼须汆烫至熟捞出放入冰水中。 6、3勺鱼露、2-3点柠檬汁、1/2勺砂糖、蒜粒、辣椒碎溷合调成汁。 7、将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。
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照烧三文鱼奶油汁
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奶油鳄梨面食
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鸡翅根6个,土豆1个,胡萝卜1根。 大蒜几瓣,生抽,盐,黑胡椒粉,橄榄油,干罗勒碎。 做法: 1.鸡翅根洗净,放入乐葵料理碗中,加生抽和盐,黑胡椒粉腌制1小时以上(或更长时间都可以)。大蒜拍碎。土豆去皮切小块,胡萝卜切小块,放入腌好的鸡翅根里。 2.拍碎的蒜放入,倒入少许橄榄油,拌匀后撒少许干罗勒碎,扣好料理碗。烤箱预热200度,中层,上下火,30分钟。
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低筋面粉500克,盐2克,开水220克,冷水30克。 1.原料:全麦卷饼1张,土豆1个,胡萝卜1根,海带丝200克,豆腐衣1张,鸡蛋1个。 (杂菜的量自己掌控,做多了可以放冰箱下顿再用,不浪费的)
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1、番茄、豆腐切小块;葱切段;鸡蛋打匀成蛋液。2、豆腐、毛豆分别用开水焯过。3、起油锅,倒入蛋汁,把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。4、锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。5、下豆腐、毛豆、少许清水一起煮,再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味。
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豆腐煎至两面金黄;花椒水,加入盐,糖,生抽,鸡精拌均匀备用;放入一勺郫县豆瓣酱炒香,加入葱姜蒜末炒香,倒入冬笋、胡萝卜、豆腐、黄瓜;把料汁、花生米加入翻炒;最后加点香油就开吃喽
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PK必胜客招牌餐—美味芝士焗饭
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1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水。2、放进干淀粉中滚滚。3、锅里放油,七成热时放入鹌鹑蛋,变成金黄色时捞出。4、番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精搅匀。5、放油微热后放入糖醋汁翻炒,再放入鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
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带鱼400g 姜葱段 蒜10颗 花椒 料酒 陈醋3大匙 白酒2大匙 酱油1小匙 香油1/2大匙 鸡精1/3小匙 白糖 香叶 干红辣椒2支 1.带鱼去掉头尾和内脏,洗净后剪成5cm段,擦干表面的水分。用菜刀在鱼身的两面各划出一字刀纹,加花椒、料酒和盐腌制半小时 2.锅中倒油,烧至7成热时下入带鱼。炸至两面金黄后捞出。在高压锅的底部铺上一层姜片,将带鱼码放在上面,尽量码在一层上,紧密一点也没关系 3.在一碗里倒陈醋、清水、酱油、香油,搅拌几下。
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料理
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材料:草鱼一段,酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱 1、鱼切片,油温6、7成热时,放鱼片,炸至两面金黄捞出沥干油 2、锅中倒水、放酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开, 3、把刚才炸好的鱼片放入锅中,一起煮2、3分钟后,关火,浸泡10-20分钟即可。
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1.面粉、鸡蛋液放一起,加清水100克和成面团,盖仁湿布静饧10-15分钟,用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮,切成约2厘米见方的块。 2.羊肉切成丁,放入盆内加精盐1.5克、味精2.5克、辣椒粉1克搅匀,再加水50克搅拌均匀,再放入葱头丁即成馅料。 3.面皮中包入馅料,对折起来,用手将边捏好,对折起来使两端合拢,中间留眼,放入容器内即成曲曲。 4.锅内加羊汤2500克烧沸,放入曲曲生坯煮熟,再放入剩余的味精、辣椒粉、孜然、精盐等出锅,盛入碗内,撒上香菜段即可。
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1.排骨洗净泡去血沫,加葱姜蒜末、豆豉、香菇、盐、料酒、老抽、生粉、白糖腌; 2.香米泡1小时后沥干,入锅加适量水,盖盖,按煮饭键; 3.煮米同时,排骨开水入锅蒸15min; 4.排骨均匀铺在米上加些蒸出的汤汁淋少许油再按煮饭键,跳起后焖15min开盖放青菜。
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1.鲜虾剥壳去除腰线取出虾仁,用生粉、盐、米酒腌10分钟,丝瓜切滚刀块,红椒、蒜切碎; 2.温锅放油,七成热下虾仁爆熟(虾仁变白关火); 3.虾仁先起锅,留底油,入椒蒜煸香; 4.放丝瓜翻炒2分钟,途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟,加盐后再倒入虾仁, 放味精,淋上水淀粉勾芡即可。
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开膛净公鸡1只,香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、葱末。 1、将鸡放入开水锅内煮熟捞在原汤内,待晾凉后,捞出擦干表面水分,抹上香油。 2、将鸡去骨,用斜刀片成坡刀片,摆入盘内。把上述调料兑在一起成怪味汁, 浇在鸡片上,撒芝麻拌匀即成。
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三文鱼160克,西班牙辣味香肠50克 调料: 橄榄油15克,小洋葱30克,黄色甜椒3个(去皮切丝),红色甜椒3个(去皮切丝),大蒜3颗(制蓉),西红柿2颗(去皮切块),西红柿酱10克,新鲜百里香3小朵,红椒粉3克,胡椒粉3克,盐3克 做法: 1.洋葱丁放入低温橄榄油中煸炒至半融化状态,再依次加入蒜蓉、甜椒与西红柿酱,最后调入红椒粉、盐与胡椒粉,再放上百里香。 2. 预热烤炉至230℃,将三文鱼块放入烤箱内,烤6分钟。关掉烤炉,让鱼静置3~5分钟。 3. 将调好的酱汁放入盘正中央,堆成同鱼块相似大小,再将烘烤好的鱼块放置其上。 4. 将西班牙辣
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芦笋一小把 红萝卜1/4根 低脂培根3片 1.芦笋洗淨 , 红萝卜切长条状 , 放入滚水中川烫熟 , 捞起入冷水冷却备用 。 2.培根切半 , 芦笋红萝卜切成和培根同宽 , 培根包入芦笋红萝卜捲成一束 , 以牙籤固定 。 3.烤箱以220度预热 , 烤约10-15分钟至培根出油且表面略焦即可 。
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奶油培根面 面条、培根、洋葱、盐、淡奶油、胡椒粉、百里香、芝士粉 1.洋葱切粒,培根切块,香菜切成碎末。 2.将面下入开水火锅,煮熟后捞出泡入凉水中。 3.锅中倒入少许橄榄油,放入洋葱粒、百里香炒出香味后放入培根,炒至培根变色后放入淡奶油炒匀 4.将面从凉水中取出控去水份,放入锅中,加入盐、胡椒粉,翻炒均匀后撒芝士粉,即可盛出装盘。
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冷面 冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面。朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。 【方法】 1、把荞麦面开水里抄上2分钟,捞出,在冷水中过滤后,放在事先准备好的面汁(盐和米醋、鸡精、水调制而成)里。 2、然后再依次将各种调料放入,包括:酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜。另外,为了增加营养,您还可以放入少量的芝麻,以及煮鸡蛋。
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豆浆冷面 原料:大豆、拉面、芝麻、盐、鸡粉、鸡蛋、小黄瓜、胡萝卜、西红柿等 做法:大豆用清水浸泡一夜,用水清洗几遍后,放到锅里煮熟 煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡,这样有利于去除豆皮 将大豆去掉豆皮,放进豆浆里打成豆浆 做好的豆浆过滤豆渣后凉透,放进冰箱里冷藏 将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用 鸡蛋煮熟一剖为二,黄瓜、胡萝卜切丝,西红柿切开 开水煮面,煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉,洗去表面粘稠 冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉,放进两大勺芝麻碎 将过
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蒜蓉香辣蟹 〖制作过程〗 1、坐锅点火注入适量油并放入蒜蓉稍稍爆香,再放入洋葱、生姜、尖椒继续炒香; 2、接着放入腌制好的梭子蟹抖动锅体翻炒均匀; 3、再加入适量生抽、1大勺剁椒酱和2勺海鲜酱再次抖动锅体翻炒均匀; 4、盖锅盖中小火焖煮至汁水收汁,最后放入香葱段微煮一会儿即可装盘享用啦!
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