酥香脆甜的小点心——脆皮红薯饼
主料:红薯 、糯米粉、面包糠
辅料:植物油、白糖、鸡蛋
1. 红薯切去皮切块蒸熟,加白糖压成泥, 加入糯米粉、牛奶,揉成光滑的面团。用手楸一块,用手搓圆,再压成小饼状,鸡蛋倒在碗里打散
2 用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液,再粘上面包糠,再把另一面刷上鸡蛋液,再粘上面包糠
3.锅中放油,五成热时,放入饼坯,小火慢炸至饼浮起来捞起,沥油即可
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荷香糯米排骨包
原料:猪肋排1000克、荷叶、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二锅头
做法:1. 排骨泡2、3个小时,除去血水;姜蒜剁碎;糯米约200克,提前泡个大半天。2. 姜蒜末放入排骨中,加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二锅头15克,搅匀,覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制一晚上。3. 泡好的糯米沥干水分,和腌好的排骨混合均匀。4. 荷叶洗干净,把糯米和排骨放荷叶中间,上下左右包好,封口朝下放入蒸锅中,冷水入锅,水开后大火蒸15分钟,再转成小火蒸2个小时即可。
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【DIY冰镇水果酸奶】
1、将猕猴桃切成小块,小番茄对半切开,两种水果混合后拌上砂糖备用。
2、用勺子将放入碗中的香蕉捣成泥,再加入酸奶、炼乳和一小撮食盐。
3、将拌好的猕猴桃和小番茄也加入进来,最后撒上干果。
4、食用前先冰镇一下,口味更佳。
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三杯鸡
用料:文昌鸡500克;青尖椒30克;芝麻油50毫升,米酒70毫升,生抽50毫升+老抽20毫升混合,姜20克,大葱15克,白糖10克
1.将文昌鸡处理干净后斩成块,尖椒滚刀块,姜切片,大葱斜切圈
2.锅内放入适量清水下入鸡块,大火烧开至鸡块变色,用漏勺捞出沥干 。净锅置于火上烧热,倒入芝麻油,下入姜片,小火将其炒出香味。下鸡块转大火,将鸡块表面的水汽炒干至出油
3.倒入酱油、米酒放入盐、白糖翻炒均匀。盖上锅盖,小火煮约5分钟,煮至锅内汤汁收干
4.放入尖椒,转大火,炒匀后再下入大葱,再次炒匀即可出锅
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椒盐明虾 1.用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背,然后反复清洗干净,沥干水分;(一定要沥的很干哦); 2.锅中倒油烧至8成热,沿锅边倒入虾,人站远点,用锅盖挡下油,油炸时不可盖盖子,不然盖子上的水蒸汽容易滴到锅中; 3.炸约15秒,捞出,控干油,盛入碗中,撒上椒盐,撒上点葱花即可。
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【巧克力饼干】1.50g白糖和145g黄油,入打蛋器中,低档打至微膨松;2.分3次加入1.5个鸡蛋的蛋液;3.72g黑巧克力隔水溶化,等巧克力微凉时,加入到黄油糊中;4.低速打至融合,再筛入270g面粉,拌至无干粉状;5.分成大小均匀的小面团,用叉子压出纹路,烤箱预热180°,上下火,20min即可
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【梦幻云尼拿雪糕Dream Vanilla Ice-Cream】静谧清爽~材料:白朗姆酒30ml、加利安奴利口酒10ml、鲜奶30ml、蜜瓜、冰块 制作:1.将适量冰块放入搅拌机2.再依次将蜜瓜、鲜奶、加利安奴、白朗姆酒放入搅拌机中搅拌3.将搅拌后的材料倒入杯子4.哈密瓜片入杯装饰~
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家常小吃蒜味奶油烤土豆的做法
做 法:烤口 味:蒜香味
蒜味奶油烤土豆的主料:红葱头5个、土豆400克
蒜味奶油烤土豆的辅料:食盐少许、橄榄油适量、迷迭香适量、黑胡椒适量、红酒2勺、苹果醋2勺、淡奶油2勺、菠萝1/8个、蒜1头半
蒜味奶油烤土豆的做法:
1、大蒜剥好备用。
2、土豆去皮切不规则的小块。
3、将土豆和大蒜放入烤盘,加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒碎拌匀。
4、烤盘盖上锡纸,放入烤箱180度烤25分钟至熟。
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