【烤羊排】整块羊排加盐、胡椒粉、姜汁、烧酒抓腌，涂抹烧烤酱，等15分钟；预热烤箱至400度，抹食用油在烤盘，放腌好羊排，再浇少许食用油在羊排上，放两小支叠叠香；入烤箱烤25-30分钟；葱头爆锅，放切丝黄椒，洋葱热炒，加糖，醋，盐，翻炒熟待用；烤好的羊排切块装盘，浇上炒熟黄椒，洋葱丝。

【洋葱小鸡煲】鸡先焯水去血沫，这样烧出来的鸡土腥味不会太重，油烧热下姜片干红辣椒爆一下，倒入鸡块加料酒，适量糖、老抽翻炒均，加开水大火烧开关小火，放两粒八角，慢炖，炖到水快烧干时，加入青红椒，盐、味精调味，最后放洋葱，洋葱断生，直接倒入事先铺过豆芽，娃娃菜的砂锅里就可以了！

【荷兰豆炒叉烧】食材：荷兰豆250g、叉烧肉100g、油、鱼露、清水【做法】1.将荷兰豆用清水浸泡20分钟，择洗干净，撕去老筋，放入盘子待用2.热油锅，放入荷兰豆倒入适量的清水，盖锅盖，焖2分钟，揭盖，倒入适量的鱼露，炒匀，铲起，待用。3.原锅放入叉烧肉,将荷兰豆倒回锅煸炒均匀，即可装盘出锅。

【酱焖黄花鱼】小黄花鱼洗净，摆在盘内。锅放红油，色拉油，凉油放入豆瓣酱，面酱，小火慢炒出香，加三手勺水，没过鱼身。加味精，白糖，酱油，醋，老抽烧开后把豆瓣酱捞出，放，葱，姜，八角，干辣椒段，放入鱼大火烧开改小火炖8分钟。撒葱花，蒜末再焖2分钟大火收汁，淋点红油，出锅装盘，撒香菜。

【蒜苔鸡腿卷】1.鸡腿洗好，用厨房剪刀去骨；鸡腿拌入酱油、白酒，再抹上适量的黑胡椒末和盐，腌一晚上；蒜苔切成与鸡腿差不多长短的，放入鸡腿中；卷起来，卷紧一些，用棉丝扎紧；放入烤盘，刷上蜂蜜；烤箱中层，200度中层，先烤15分钟，取出，翻面，再刷蜂蜜烤5分钟即可。取出冷却后切件。

【烤羊排】整块羊排加盐、胡椒粉、姜汁、烧酒抓腌，涂抹烧烤酱，等15分钟；预热烤箱至400度，抹食用油在烤盘，放腌好羊排，再浇少许食用油在羊排上，放两小支叠叠香；入烤箱烤25-30分钟；葱头爆锅，放切丝黄椒，洋葱热炒，加糖，醋，盐，翻炒熟待用；烤好的羊排切块装盘，浇上炒熟黄椒，洋葱丝。

【金针菇拌蟹棒】金针菇切去根部备用，蟹棒切成段； 锅中烧水并倒入少许盐和料酒，分别将金针菇和蟹棒焯熟，沥干水分；取个小碗依次放蟹棒和金针菇，反扣在盘子中间，盘底混入生抽、姜末和芝麻油即可

【秋葵培根卷】培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀腌制一会儿；锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入；煮开，秋葵颜色变深，关火；秋葵捞出放盘中放凉；腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好；培根容易断，卷的时候要细心点；锅中放少许油，将秋葵培根卷放入，中火煎熟。

【排骨炒年糕】仔排洗净，冷水下锅，焯水后用温水冲净沥干；锅中重新加水，加入姜块和葱段，大火煮开后转小火炖一小时，取出排骨;排骨倒入炒锅，煸干水份，依次放入砂糖、番茄酱、韩式辣椒酱、生抽、盐，翻炒到上色后冲入排骨原汤，煮沸后加入年糕，中大火炖煮至汤汁浓郁、年糕软烂出锅。