孜然土豆片
食材：
土豆2个、洋葱1个、干辣椒10-15个、花椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
做法：
①把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨；
②洋葱切成小块，热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅，把土豆炒至变色，起锅放至一旁；
③热油，放入洋葱翻炒至微香，接着倒入准备好的调料；
④干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成如图的长段，入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来；
⑤然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。