准备食材:
面粉60g,菠菜一小把,鸡蛋一个,牛奶适量,即食燕麦适量。
详细步骤:
1、混合鸡蛋、面粉、牛奶搅拌均匀,分一半在另一个碗里加入燕麦。
2、菠菜煮熟,用料理机打碎,滤渣取汁,将菠菜汁加入另一半面糊中,如果太稀,可以再加适量面粉。
3、锅中不需要放油,锅热后,用小勺子舀一勺面糊倒入,待表面起大量气泡后,翻面煎另外一面。
4、全部煎好后,一层一层叠起,表面可撒上少许坚果碎/水果干和酸奶。
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准备食材:
20g生燕麦,50g西兰花,80g南瓜,1个鸡蛋,10ml开水,50ml温水,盐少许。
详细步骤:
1、南瓜切块蒸熟,西兰花开水焯1~3分钟,晾凉。
2、生燕麦提前一晚泡好,早上沥干泡燕麦的水,再加入10ml开水泡一会。(如果用即食燕麦,需要加50ml开水泡)
3、鸡蛋加少许盐打散,再加入50ml温水,搅拌均匀。
4、把蒸熟的南瓜加入燕麦中,用勺子捣烂,搅成糊状。
5、再将蛋液倒入,摆上西兰花/虾仁,放入蒸锅,蒸15~25分钟。
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