口袋饼干。1、低筋粉300克,淡奶油90克、白糖粉20克、甜炼乳70ml左右,鸡蛋一个,奶粉40克,盐1克。2、一个鸡蛋打散加入淡奶油和炼乳搅拌均匀。3、加入低筋粉,白糖,奶粉,盐搅拌均匀形成面团,不要多揉。4、擀成厚4mm的面饼。放入冰箱冷藏半个小时以上。5、面团拿出对折。稍微用擀面杖擀一下,成为7mm面皮。将面饼切成宽7mm的条状。6、切成正方形,在烤盘中排好,入烤箱180度20~25分钟。烤至表面变金黄即可。
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甜甜圈
准备食材:
奶油40克、鸡蛋3个、低筋面粉150克、细砂糖100克、牛奶50毫升、巧克力200克、杏仁适量、装饰用糖粒适量
制作步骤:
1、首先我们要将奶油在室温下融化,然后用奶油与其采用隔水加热的方式进行搅拌均匀。
2、将鸡蛋和细砂糖放入盆中,同样采用隔水加热的方式,使用搅拌器将鸡蛋和砂糖充分打发。
3、如果鸡蛋和砂糖打我们用搅拌器在其上面画8字不会立即消失,就说明我们打发的已经到位。
4、在打发好的鸡蛋和砂糖中加入过筛的低筋面粉,快速搅拌均匀。
5、将搅拌好的面糊分中分多次加入前面我们准备好的奶油和牛奶溶液,并且充分搅拌均匀。
6、将烤箱采用180°进行预热,然后将点也搅拌好的面糊倒入模具烤盘中放入烤箱进行烘焙,大约20分钟左右。
7、待甜甜圈考好后取出,放置2-5分钟即可脱模,可以依据个人口味在甜甜圈上淋上巧克力液和装饰用的糖粒即可。
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