蛋白糖

自制QQ糖 材料 苹果胶 5克 水饴 20克 果酱 180克 白砂糖 100克 柠檬汁 5克 作法 1.苹果胶和20克白砂糖混合均匀。 2.果酱小火加热到约40度时，加上第一步的混合物，用勺子轻轻搅拌至完全融化。 3.继续小火加热至果酱不停冒小泡泡时，加入50克白糖和20克水饴搅拌均匀。 4.继续小火煮十分钟，需要不停地用勺子搅拌，加入柠檬汁拌匀。 5.趁热将做好的果浆用小勺舀入模具，冷却一小时以上。 6.脱模后均匀的裹上白砂糖即可。

【葡萄软糖】材料：葡萄350克、糖60克、鱼胶粉20克。 步骤1：葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用； 步骤2：将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀； 步骤3：混合后的葡萄汁，倒入干净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化； 步骤4：倒入方型容器，放凉； 步骤5：放入冰箱冷藏三个小时取出，依个人喜好，切成适当大小的糖块。

【水果软糖】材料：草莓果酱180克、苹果胶5克、白砂糖100（留30克作为裏糖用）水饴20克、柠檬汁5克、做法：苹果胶和20克白砂糖混合.果酱小火加热到约40度时.加上苹果胶和白糖的混合物.用勺子轻轻搅拌至完全融化.继续小火加热至果酱不停冒小泡泡时.加入50克白糖和20克水饴.搅拌均匀.继续小火煮十分钟.需要不停地用勺子搅拌.温度大概在107度的时候.加入柠檬汁拌匀.趁热将做好的果浆用小勺舀入模具中.冷却一个小时以上.脱模后均匀地裹上砂糖即可。

自制太妃糖2-2

自制太妃糖2-1

太妃糖

蛋白糖

外脆内软的矿石糖