给老王的减肥菜谱

风琴土豆

给老王的减肥菜谱

给老王的减肥菜谱

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给老王的减肥菜谱

香蕉酒 将香蕉去皮，切成小段，倒入容器中 将冰糖加少许水，煮溶后倒入容器中 冷后把白酒倒入容器中，封口密封。至少3个月后才能开封饮用，此酒愈陈愈香，半年至一年后再开封更好

【蜜红豆西米露】小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟；焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，洗足了牛奶的奶香味儿；把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆…

【咖喱乌冬面】1. 香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块 2. 锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可，然后下西红柿炒化 3. 加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右 4. 下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可

美味下饭菜【地三鲜】材料：茄子1根、土豆1个、青椒2个、葱姜适量 调料：盐1/4小勺、白糖1/4小勺、生抽1大勺 做法： 1、茄子、土豆、青椒分别洗净切块。 2、锅内适量油烧热，倒入土豆炸至金黄色。 3、土豆捞出沥油，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油。 4、锅内留底油，倒入葱姜爆香，调入生抽、糖。 5、倒入炸好的土豆、茄子，翻炒至食材变软。 6、青椒块倒入锅内，炒至断生，调入盐炒匀即可

【香炸土豆丝丸子】土豆切成细丝,放在清水中洗去淀粉;豆腐捏碎,洋葱、青椒、火腿切细末拌在一起,加入盐、鸡精和五香粉搅拌均匀;将鹌鹑蛋裹上豆腐泥团成球状,将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉;再将豆腐丸子裹上一层控干水份的土豆丝,锅中倒油烧至五成热时放入土豆丸子,中小火炸至金黄色捞出即成~

【滑鸡煲】做法：·新鲜仔鸡收拾干净.取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块（其它可拿去煲汤）加入盐、料酒和生粉.反复抓匀后腌制30分钟.红葱头剥去干衣.大蒜剥皮.二者都用刀背拍裂。姜去皮切片.豆豉稍剁碎.红椒切块.柱候酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒加现磨白胡椒碎调成味汁备用.热锅热油.下鸡块大火翻炒至鸡肉发白.约1分钟.同时起砂锅.加少许油.中火炒香除红椒和香菜外的所有配料.待红葱头成微黄色时.下调料汁炒开至微微冒泡.下鸡块继续中火翻炒.待酱汁挂匀后.沿煲边淋入一勺料酒.加盖.中小火焖约2分钟.打开下红椒后马上盖上盖子.转大火烧出响声后关火.上桌后开盖拌入香菜即成。

【酸辣土豆丝】 配料：土豆丝250克（用冷水浸泡），干辣椒5个，半根青椒，半根红椒，葱花少许 调料：盐1茶匙，白醋1汤匙，鸡精1/2茶匙，生抽1汤匙，油辣子2汤匙（不能吃辣的可以少放） 制作： 1.锅中烧热，倒入适量炒菜油，小火锅内放入干辣椒榨香，然后放入葱花，爆香锅底。 2.开大火下入青红椒，翻炒几下，放入土豆丝，翻炒1分钟左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒几下再放入盐，继续翻炒，炒2-3分钟左右，土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可

肉沫豆腐蛋羹：鸡蛋、嫩豆腐、肉沫、生姜、小葱、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油、做法：豆腐半块.切薄片.正反两面洒少许盐.腌10分钟入味.另外一碗.抹薄油.放入豆腐片.鸡蛋加少许盐打散.加入约等量的水搅匀.用筷子把蛋液表面的大泡拨掉.倒入装豆腐的碗中用锡纸包紧.入蒸锅.加盖.大火烧至水开后转中火蒸约18分钟.插入一根牙签.没有水出来就是熟透了.炒锅加少量油.五成热时下肉沫炒散.加姜片和葱白.炒出香味.加少量料酒.加酱油炒匀.肉沫炒好铺在蒸蛋上面.再浇适量蒸鱼生抽即可。

【高升排骨】做法：1）排骨冷水入锅焯烫过凉，炒锅倒油爆香蒜片。2）倒入排骨翻炒片刻，然后加入1勺料酒。3）2勺米醋，3勺白糖，4勺酱油，再加入5勺水。4）大火煮开加盖小火焖炖直到汤汁收干浓稠排骨上色关火

香酥牛肉千层饼：面粉、开水、牛肉馅、咸菜.取面粉200克.加入100克开水.边加边搅拌.搅成雪花状.加少量凉水揉成软和的面团.盖拧干的湿布醒半小时以上.面团擀开大致成方形.如图切四刀.面皮依次铺上牛肉馅和咸菜.稍按压.让馅料贴紧面皮.其中一角留空.折叠面皮.继续折叠面皮.折叠到最后.热锅加适量油.调中小火.放入饼.加盖.煎至一面金黄翻面煎至金黄即可。

【日式照烧鸡腿饭】鸡腿去骨后用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免鸡腿回缩；锅内放少量油，冷油，下姜片，大蒜爆香；放鸡腿用小火煎，煎至表面金黄色，翻面；蚝油1/2大匙 冰糖10克 生抽1大匙 料酒1大匙 高汤半杯放入碗内；倒入所有调料，大火煮开后，转小火盖上锅盖慢火焖。收剩少量汁即可起锅。

【蜜糖煎香蕉】1.锅置火中放入黄油，小火融化后放入砂糖炒匀2.中火烧至冒泡，放入剥了皮的香蕉，待一面煎黄后翻面煎金黄3.淋入朗姆酒小火煎一分钟，待香蕉变软后挤入柠檬汁。