法式甜品

法式甜品

美味吐司

【DIY芒果西米捞】1、芒果切开，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用；2、锅里放水，水开后放西米煮，中间搅拌以免粘锅底，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状，捞出过凉开水；3、芒果放搅拌机搅拌成泥，可以适量加酸奶搅拌均匀，加入煮好的西米即可，吃时上面撒些芒果粒。

【日式水果大福】 糯米粉40g、生粉少许、水70g、糖40g、草莓4粒。把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜。放入微波炉用中高火加热3分钟。取出搅拌均匀后，移到铺有生粉的盘子中制成面团，每块面团摊开，包入去蒂的草莓。

【奶瓶焦糖布丁 】原料： 冷水25克 细砂糖60克 热开水20克 布丁液原料： 鸡蛋2个 细砂糖30克 牛奶250ml 香草精3滴 1）锅中倒入冷水和细砂糖，用中火加热，待水的边缘呈现淡淡的黄色，可以把火稍微关小。2）一直熬煮到液体呈棕色，闻到焦糖味道关火。迅速向焦糖中浇入热开水， 3）把焦糖液趁热用勺子舀入小瓶中，让焦糖液在瓶中平整，4）将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。 5）把牛奶倒入锅中，加入香草精煮到80度左右，关火，降温6）将牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌，然后将蛋奶液过一遍筛，使其更顺滑。 7）将装有焦糖液的小瓶放入烤盘内以160度烤约40分钟左即可

【美味蛋挞】1.把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中搅匀2.弄点糖水3.把蛋黄液糖水半杯炼乳倒容器中搅拌后放入冰箱冷藏4.酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12份，并压成圆形5.把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边6.从冰箱里拿出蛋黄液，倒入蛋挞皮中，进烤箱（200度，20分钟）

【焦糖布丁】1鸡蛋充分打散2牛奶+砂糖用小火略煮至糖化了即可3把鸡蛋液和加糖的牛奶混合后,继续打散,用网筛过滤.4将过滤的蛋奶轻轻的倒入玻璃杯中(5小锅内放入砂糖5大匙 水1又1/2大匙6开小火慢慢将糖煮至溶化.煮至有些金黄色的时侯就可以熄火了.不要离火,马上倒入一匙凉水并迅速用筷子搅拌均匀.会看到起泡泡.7(如果迟熄火,焦糖很容易煮过头,而吃起来有糊味，要乘热倒凉水调和一下8记得要在玻璃杯面上盖上保鲜膜.在锅内水烧开后,再把玻璃杯放在蒸架上,用中小火蒸7~8分钟即可(蒸的过程中,用一只筷子把锅盖支起,放汽)9蒸好后,把事先煮好的焦糖倒在杯面即可开吃了.