勒姜
2017年8月1日 11:44
关注

蛋包饭*

1、鸡腿去骨切丁,洋葱切粒、蘑菇切片,青豆焯水备用;锅中融化黄油,放入蒜末和洋葱末炒香。

2、洋葱炒至变色透明,加入鸡腿丁炒至变色后,入蘑菇片和1勺白葡萄酒,再依次倒入番茄酱、米饭翻炒均匀。

3、起锅前加青豆、黑胡椒、适量盐,掂均,出锅。

4、4颗鸡蛋打散,加入1勺淡奶油和适量盐搅拌均匀,锅中融化黄油,倒入蛋液,期间用筷子不断拨动蛋液直至成型,蛋皮完成!

5、关火,米饭放在蛋皮中间,翻起蛋皮的一边将米饭包住,把锅倾斜后翻扣在盘中。

6、挤点番茄酱,蛋包饭完成!

评论
收藏
更多
*
0
0
*
0
0
*
0
0
*
0
0
糯米雞*
0
3
糯米雞*
0
2
羊肉焖饭*
0
2
羊肉焖饭*
0
1
羊肉焖饭*
0
1
*
0
0
*
0
2
木桶飯
0
2
炒饭
0
9
「豌豆排骨焖饭」材料:肋排,豌豆,料酒,橄榄油,盐,味精,米。 步骤:1.将排骨汆水,入油锅煸炒。 2.放入适量所需的配料,加入开水,没过排骨,焖至水快干时,倒入豌豆。 3.放入洗好的米及适量水,加盖焖,小火,待熟即可开盖,拌匀,盛盘。 tips:1.水量无需太多,没过米粒即可。 2.可依照个人口味更改配料,例如放老抽、葱、姜、蒜等皆可,我家调油喜欢橄榄油,你放蚝油也是一样的,自己喜欢就好。
24
609
咸蛋南瓜虾仁炒饭*
0
3
咖喱饭*
0
2
腊味饭*
0
0
腊味饭*
0
0
腊味饭*
0
0
上海菜饭制作步骤 1. 上海青洗净后,分开切碎。热过里倒入一勺食用油,爆香姜末,加入菜梗翻炒。 2. 再放入叶子部分翻炒,加稍多一些的盐调味,炒匀出锅。 3. 大米要提前浸泡半小时到2小时,加入1.2倍的水和一勺油。 4. 放在炉灶上,先开小火热一下锅子,再开大火烧开,放入炒好的上海青。 5. 盖好盖子,小火焖饭,焖熟后关火,打开盖子把菜和米饭拌匀,再焖20分钟。 <br />by:阳光的边缘
0
40
凤梨虾炒饭
1
25
我喜欢的煲仔饭,鸡蛋3分熟,吃的时候划破蛋黄,和米饭搅拌在一起,再把那一碟腌萝卜也倒进去,嗯,很香。
3
37