鲜榨果汁

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【微波炉版薯片】主料：土豆；辅料：盐、黑胡椒粉、食用油。做法：1、土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，控干水分；2、如果表面还有水分，就用厨房用纸，把土豆片两面吸干；3、准备一个盘子，在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉；4、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里，高火，转2分钟，再翻面，继续转2分钟。这样反复3次即可，冷凉之后，口感很香脆。

【麻辣虾】 1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅

「抹茶冻芝士」材料：饼底: 消化饼干85g，黄油35g； 慕斯: 奶油奶酪250g，细砂糖 80g，原味酸奶45g，吉利丁片10g，抹茶12g，淡奶油250g； 装饰: 抹茶，蜜豆，巧克力，马卡龙。 步骤：1.消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。 2.黄油融化后加入饼干屑中，搅拌均匀。 3.慕斯圈用锡纸包好底部，将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧放入冰箱冷藏，备用。 4.奶酪软化后和砂糖搅拌至顺滑。 5.将抹茶粉筛入，搅拌均匀。 6.吉利丁用冷冰泡软后，加入酸奶中，隔水加热至吉利丁片融化后倒入抹茶奶酪糊中。 7.淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路后与奶酪糊混合翻拌均匀。 8.倒入慕斯圈中，轻轻颠几下表面抹平，放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固后取出，去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下， 即可脱膜。 9.用溶化的巧克力、蜜豆、马卡龙装饰好蛋糕，筛上少许抹茶粉就完成啦。 tips: 表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧，不装饰也足够好吃拉。

『抹茶紫薯酥』 做法 中筋面粉、软化后黄油、糖粉搅拌成后加入40ml的水合成油皮团饧30分钟；低粉80g过筛、黄油40g软化、抹茶粉10g和在一起揉成又酥面团，饧10分钟；紫薯去皮加入白糖、倒入适量牛奶搅拌；饧油皮揪成约35g的剂子，油酥揪成25g的剂子，紫薯馅揪成12个剂子；油皮擀圆放上油酥剂子包起压扁，擀成牛舌状，从上往下卷起，饧15分钟，饧好的面卷压扁再重复步以上动作；切成两半，朝上压扁擀圆包入紫薯馅；褶子朝下摆放，烤盘175度25分钟。

❀【日式樱花酸奶芝士蛋糕】---做法：1、黄油融化成液体，倒入奥利奥饼干碎搅拌均匀，冷藏半小时。2、60克奶酪室温软化，隔热水打发至顺滑无颗粒，加入25克炼乳，60克原味酸奶，25克牛奶，3克炼乳，6克抹茶粉微波炉加热至完全融化。3、吉利丁用冰水泡软，隔热水融化呈液态，翻拌均匀。冷藏2小时。4、60克奶酪室温软化，隔热水打发至顺滑无颗粒，加入25克炼乳，120克原味酸奶，搅拌均匀。5、刮出香草籽，加热至牛奶沸腾，加入60克淡奶油，香草牛奶。6、吉利丁隔热水融化，凉白开水+25克糖搅拌，加入10克吉利丁片泡软，隔热水加热。7、倒入模具，放入樱花摆饰，冰箱冷藏2-3小时即可。

【千层饼】1.500g鸡蛋、200g糖、塔塔粉入桶打发；2.200g糖、适量纯净水和柳丁油拌匀，加入300g低筋面粉、200g玉米粉拌匀；3.把1和2拌匀，铺薄薄一层于烤盘内，烤箱180度预热，入中上层，约3分钟烤熟后，再加一层，重复数次即可。

【韩式酱爆鱿鱼】1.韩式辣酱1大匙、水3大匙、盐半小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精半小匙、（料酒1大匙）混合成调料汁。2.胡萝卜、洋葱、尖椒切片；鱿鱼须洗净切小段；3.锅内烧水，加料酒；放鱿鱼须焯变色。4.炒锅倒油，放三种蔬菜翻炒；5.放鱿鱼须翻炒几下，放调味汁炒匀即可。

❀【草莓莫吉托】---⑴材料：3个大草莓，切块。5个新鲜薄荷叶，更多留作装饰。1.5盎司（3茶匙）白朗姆酒。1茶匙酸橙汁，1茶匙糖浆。1/4杯苏打水。 ⑵做法：1、玻璃杯中，混合糖浆、草莓、薄荷叶，直至有香味散发。2、加入一把冰块到玻璃杯中，加入白朗姆酒、酸橙汁、苏打水。3、轻轻搅动，加上薄荷叶装饰。

奶油泡芙 1.牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火; 2.筛入低筋面粉60克; 3.用木勺均匀的拌成面团; 4.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火; 5.取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液；（每一次拌匀后再加入下一次的蛋液) 6.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可; 7.将面糊装入裱花袋中; 8.烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊; 9.烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄