【黄油口蘑】1.口蘑洗净控干,切厚片;2.电饭锅入黄油按下煮饭键,黄油开始融化后加1片姜,全部融化后略等10S,入口蘑,略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄;3.入干百里香碎,翻炒均匀,盖盖略焖;4.焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖,加盐调味,炒匀;5.入黑胡椒碎,再次炒匀即可
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咸鲜可口的糟香小黄鱼
小黄鱼:8条 小葱3根 姜5片 料酒2大勺 白胡椒少许 糟卤一瓶 白糖
1.新鲜的小黄鱼,去腮去肠,洗净控干水分。小黄鱼放在大碗里放入姜片,葱段,料酒,白胡椒粉,腌制15-30分钟。
2.锅里倒油,量稍微多一点,小黄鱼擦干水分,放入锅里煎炸,葱姜一起放进去。中火将小黄鱼煎炸到两面金黄,途中要及时夹出焦黄的葱姜。将煎好的小黄鱼放入大碗或者保鲜盒里,倒入糟卤,没过小黄鱼,调入少许白糖。表面覆保鲜膜,放入冰箱中糟制1-2小时即可食用。
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