丑八怪啊啊啊
2017年10月11日 18:16
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芒果冰淇淋】---(1L左右一盒) ⑴材料:蛋黄3个,牛奶200g,白砂糖50g。 芒果泥300g,淡奶油300g,白砂糖30g。 ⑵做法: 1、蛋黄加牛奶,白砂糖打匀,入小锅中上火慢慢熬煮,不要沸腾,直到变得很粘稠。一定要小火慢熬,这样才不会熬成蛋水分离状。 2、熬好后放置一边晾凉备用。芒果去皮去核打成泥。 3、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。 4、所有材料拌匀。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回,连续搅拌三次。这样口感更好
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食材:鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g 做法: 1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉 2、用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶 3、倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,搅匀 4、蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可 5、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦
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日式抹茶冰淇淋1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。 2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色,并加入玉米淀粉混合均匀。。 3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里,待不是特别烫手时,将 抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤。 4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。看锅 内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水 降温变凉。 5.将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上,看两边冻硬中间稍软,取出用电动打 蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存
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【DIY无奶油芒果冰激凌】材料:芒果500G,鲜奶500ML,砂糖适量。做法:1、鲜奶用小火加热约10分钟;2、将芒果肉搅成芒果泥,然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好;3、每30分钟取出来搅拌一次,至少四次,接着再冷冻四个小时就可以吃啦。学起来,准备迎接夏天吧!
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