蛋黄焗南瓜:南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段;切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水;咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用;腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉;锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出;
<br />另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒;
<br />当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,慢慢推匀即可出锅;
<br />小技巧:
<br />用2个咸蛋黄就够;南瓜段不用切太细;腌完的南瓜条要多放干淀粉;炒蛋黄一定要用小火慢炒
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qiaojiao0812
收集到 李毛毛要吃好… -
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小黄鸡蛋包饭 做法: 1.火腿切成小方块形状,青瓜洗干净后切成丁状 2. 热锅子后打一个鸡蛋进去,拌炒一下之后,放入火腿跟青瓜丁继续拌炒 3. 接着倒入米饭,炒到饭粒松散开来之后放点盐跟酱油,然后继续炒 4. 炒饭如果炒到粒粒分明然后会有些饭粒蹦蹦跳之后就表示炒饭ok了,装起来待用 5. 接着做蛋皮。打一个鸡蛋,里面放点油跟盐然后打发。接着热平底锅(是平底锅啊!!!)炒锅你很难控制,不用再放油了,直接把蛋浆倒进去摊平煎熟,蛋皮熟了之后把做好的饭放进去,熄火让它稍微冷却,然后围起边边向上翻 6. 接着你需要做一个翻转的动作,把蛋包饭翻转到碟子上,接着就剪紫菜,把小黄鸡的小脚丫小头毛小猪鼻孔大眼
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