蛋糕卷材料: 蛋白5个,蛋黄5个,白砂糖50克,牛奶120克,低粉100克,色拉油30克,可可粉10克,醋几滴,玉米淀粉10克。 欧德堡淡奶油200克,去皮香蕉2个,细砂糖20克。 做法: 蛋糕做法参照香草戚风蛋糕。 1.将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中,震动几次震出大的气泡,烤箱预热,160度,中层,烤20分钟即可。 <br />2.烤好后取出,立即撕开周边的烤焙纸散热,晾凉后用刀在蛋糕胚上划几刀(这样方便卷)。 <br /> <br />3.将淡奶油加糖打发至有明显纹路,香蕉切小粒,在蛋糕胚上抹打发的淡奶油,铺好香蕉粒,卷起来包紧,放入冰箱冷藏30分钟即可。