水煮牛肉①牛肉300g切片，加小苏打2g和少量水，腌制1小时后洗净，加入玉米淀粉10g，抓匀待用；②锅中放入适量豆芽、金针菇煸炒片刻，盛出待用；③姜3片、花椒10g、适量葱丝爆香，加入郫县辣酱30g，炒出红油后加入少许糖和高汤，再放入牛肉和配菜炒熟，出锅后撒蒜末、辣椒粉、香菜碎，淋一勺热油即可

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【麻婆豆腐】1、豆腐切丁，放入加盐的开水中浸泡十分钟，沥干。2、热锅下油，放花椒，炒香后捞出花椒粒不要。再放姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱，小火炒香至出红油。3、加入牛肉末炒至肉末变色，放豆腐丁，水、少许糖和生抽，煮3分钟。4、水淀粉勾芡，煮至汁浓亮，撒葱花、花椒粉即可

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【韩式酱爆鱿鱼】1.韩式辣酱1大匙、水3大匙、盐半小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精半小匙、（料酒1大匙）混合成调料汁。2.胡萝卜、洋葱、尖椒切片；鱿鱼须洗净切小段；3.锅内烧水，加料酒；放鱿鱼须焯变色。4.炒锅倒油，放三种蔬菜翻炒；5.放鱿鱼须翻炒几下，放调味汁炒匀即可。

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水煮牛肉①牛肉300g切片，加小苏打2g和少量水，腌制1小时后洗净，加入玉米淀粉10g，抓匀待用；②锅中放入适量豆芽、金针菇煸炒片刻，盛出待用；③姜3片、花椒10g、适量葱丝爆香，加入郫县辣酱30g，炒出红油后加入少许糖和高汤，再放入牛肉和配菜炒熟，出锅后撒蒜末、辣椒粉、香菜碎，淋一勺热油即可

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去年《小森林》火的时候就做过几次核桃饭，前几天又想起那个味道，就又煮了一次，核桃和冬天也是很搭的。这个核桃饭的做法源自《小森林》夏秋篇，超简单的，将核桃捣碎，和调味料一起加入大米中，烹煮时满屋子都是核桃的香气。煮好的米饭带着核桃风味，吃起来也会有一种吃坚果的满足感。而且这个饭不仅热食好吃，也适合冷食，捏成饭团当便当或带出门野餐。