奶油奶酪150g,奶油焦糖酱60g,原味酸奶175g,纯咖啡粉5g。
纯牛奶35g,吉利丁片1片(5g)。
淡奶油125g,白砂糖20g(不算太甜,嗜甜者加量)。
装饰:可可粉,草莓,蓝莓,巧克力插牌,或者,随意。
做法:
1.奶油奶酪,奶油焦糖酱,原味酸奶,纯咖啡粉放入盆中,隔热水至奶酪软化,咖啡粉融化,搅拌至无颗粒顺滑(我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的,省事)。吉利丁片凉水泡软,捞出沥干放入牛奶中,隔热水融化。淡奶油单独放入盆中加砂糖打至6-7分发。
2.吉利丁牛奶液倒入咖啡奶酪液中,淡奶油也倒入,拌匀即成。
3.倒入模子中,入冰箱冷冻4小时以上。脱模,撒可
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夏天的时候,最喜欢在冰箱里放上一抽屉花花绿绿好看又好吃的棒冰,每次从外面回来的时候就吃上一个[兔子][兔子]。
整理了9种棒冰的做法[偷乐],我用的都是很普通材料,做法也简单,最喜欢的是百香果蜂蜜口味,非常清爽,酸酸甜甜,比百香果本身好吃。
如果希望花样更多更复杂一点的,还可以加入抹茶粉,巧克力,椰浆,蓝莓,树莓,草莓酱,奥利奥碎等等等等,尽情发挥你们的创意[太开心]
模具我用了两种,304不锈钢的,还有硅胶的,以前还用过塑料,用下来不锈钢和硅胶最容易脱模,塑料的特别是好几个连起来的那种塑料模具没那么容易脱模一点,不锈钢的从冰箱里取出后,水龙头开很小的水,在模具上淋10几秒就能脱模了,硅胶的可以直接脱模
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