紫甘蓝蛋卷
添加要领：
●如果宝宝蛋清过敏，这道小饼我们也可以用20克清水+10克面粉来代替蛋清哦。
●蛋饼中的蔬菜我们可以随意替换，但是一次不要放的太多，以免影响成型，妈妈们最好按照我的配方来哦，成功率会更高一点。

花青素除了能提高免疫力预防感冒，还有促进视网膜细胞中视紫质的再生成，帮助宝宝保护视力。但这种营养元素人体无法合成，最好的方式还是通过食补，平时妈妈们可以多给宝宝吃些富含花青素的食物如：紫薯、茄子、洋葱、蓝莓、桑葚、黑加仑等。

草莓双皮奶 月龄：12m+ 食材：全脂牛奶200ml、鸡蛋2-3个、草莓、糖粉 步骤：1.将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜；入蒸锅中蒸5-8分钟左右；放凉，形成一层奶皮； 2.用筷子将边缘的奶皮破开一点点，慢慢将牛奶倒入另外一个碗中，原碗底稍稍留一点点防止粘底； 4.鸡蛋取蛋清，倒入少许糖粉混合搅打均匀，倒入牛奶中，搅拌均匀，并用筛子过滤； 5.将过滤好的牛奶蛋清混合液，沿着碗边慢慢倒回原来的碗中，待奶皮浮起； 6.盖上保鲜膜，继续放入蒸锅中，开大火后蒸10-12分钟左右关火，再焖5分钟左右； 7.将草莓清洗干净切碎，撒在双皮奶上方即可。

牛油果三明治 月龄：12m+ 食材：吐司配方：油10克、酵母2.5克、配方奶100克、高筋面粉220克、生鸡蛋1个 夹心食材：牛油果1个、熟鸡蛋1个 步骤：1- 面包桶中依次加入配方奶、油、鸡蛋。加入高筋面粉和酵母，大约需要工作3小时35分钟 2- 取出面包桶，拍几下，倒扣脱膜，冷却，切片，切掉面包片周围一圈。 3- 熟鸡蛋捣碎，牛油果切一圈，去核，撕掉果皮，碾压成泥。 4- 吐司抹上牛油果泥，撒上鸡蛋碎。盖上土司片，用保鲜膜包起来，切开，撕掉保鲜膜即可

小米鲜虾饼 月龄：12m+ 食材：米饭、鲜虾、包心菜、胡萝卜 步骤：1- 包心菜焯水菜梗斜切，菜叶切丝；胡萝卜焯水切细丁；鲜虾去头尾、去壳、去虾线 2- 鲜虾仁、米饭和20毫升清水放入料理机搅打细腻。 3- 搅打好的虾糊中倒入包心菜菜梗、菜叶丝、胡萝卜丁搅拌均匀 4- 平底锅刷油，开小火。手心沾水 舀一勺虾泥到手心，按压成饼。 5-小饼放入平底锅中，煎至表面凝固变红，翻面，简直熟透即可

小猪奶黄包 月龄：12m+ 食材：酵母、面粉、南瓜、油、糖、配方奶、低筋面粉、奶粉、鸡蛋 步骤：1-将1克酵母倒入50℃配方奶中，搅拌均匀，静置5分钟。倒入中筋面粉揉成光滑面团，发酵成2倍大 2-南瓜去皮蒸熟捣成泥加入酵母加面粉揉成南瓜面团发酵成2倍大，用来做猪耳朵和猪鼻子 3-奶黄馅：碗内磕入鸡蛋，倒入配方奶和糖，搅打均匀，筛入低筋面粉和奶粉，再倒入油，搅拌均匀过筛 4-将面糊倒入不粘锅中，用刮刀不停的搅拌，凝固后来回抽打，最后盛出冷却至常温 5-将面团揉出气体，搓成条状，分成20克一个的小剂子；将奶黄馅分成10克一个的小圆球；再盖上保鲜膜，防止风干。 6-将小面团擀成周围薄中间厚的圆片，放上奶黄馅裹起来，搓圆 7-将南瓜面团擀成面皮，切成1.5cm*1.5cm的正方形，再对半切开，用来做猪耳朵；剩余的面片，用圆形的模具印出猪鼻子；再用竹签压出猪鼻孔。 8-包裹好的奶黄包表面刷一层水；放上猪耳朵；放上猪鼻子；最后放上猪眼睛(猪眼睛我是用黑芝麻来做的) 9-蒸锅中放入小猪奶黄包，底部放入50度温水，进行二次发酵20分钟，大火蒸10分钟，蒸好后，关火焖5分钟就可以出锅啦

奶香银耳露 月龄：12m+ 食材：银耳、雪梨、配方奶、红枣 步骤：1-红枣煮10分钟冷却后去皮去核切丁；银耳泡发剪碎；雪梨去皮去核切丁 2-银耳碎、雪梨丁、红枣丁倒入奶锅中加入清水煮1小时 3-煮好后冷却后至常温，倒入温热的配方奶搅拌均匀即可

土豆小饼干 月龄：12m+ 食材：土豆、低筋面粉、油 步骤：1-土豆去皮蒸熟捣成泥 2-将土豆泥、低筋面粉和油揉成光滑面团，醒5分钟 3-醒面后，将面团擀成面片；用叉子叉上孔，用模具印出小饼干造型 4-烤箱设置150℃，提前预热，烤盘上铺上硅油纸，放上小饼干。 5-上下管150度，烘烤10分钟，烤好后，拿出冷却至常温。3天内吃完

彩疏蒸蛋 月龄：12m+ 食材：豌豆、熟虾仁、胡萝卜碎、干香菇 步骤：1-豌豆去皮切丁；干香菇泡发洗净去蒂剁碎；熟虾仁剁碎 2-碗中倒入虾仁碎、胡萝卜碎、豌豆丁、香菇碎，搅拌均匀，磕入鸡蛋搅拌均匀，上锅蒸熟即可

火龙果松饼 月龄：12m+ 食材：红心火龙果、低筋面粉、鸡蛋、配方奶 步骤：1-火龙果过筛取汁；鸡蛋打散 2-把配方奶、火龙果汁、低筋面粉倒入蛋液中，搅拌均匀 3-起锅热油煎至底部凝固，翻面煎熟即可

什锦疙瘩汤 月龄：12m+ 食材：面粉、鲜虾、生菜、胡萝卜 步骤：1-胡萝卜切块放入辅食机搅打细碎；生菜焯水菜梗斜切，菜叶切丝；鲜虾去头去尾去壳去虾线煮熟剁碎 2-面粉中加入清水搅拌至粘稠易滑落的状态 3-起锅热油，放入胡萝卜碎翻炒1分钟，加入清水煮5分钟 4-将面糊舀入漏勺中，碾压面糊，滴入锅中，倒入菜梗，煮2分钟，倒入菜叶丝和虾仁碎，煮2分钟即可出锅

萝卜白菜汤 月龄：12m+ 食材：萝卜、白菜、虾皮、芹菜叶 步骤：1-虾皮放入清水中清洗后，浸泡10分钟，沥干水分剁碎。 2-白萝卜切丝焯水焯2遍沥干水分；大白菜焯水菜梗斜切，菜叶切丝；芹菜叶焯水切丝 3-起锅烧水倒入白萝卜丝、大白菜梗、虾皮碎煮10分钟，再倒入大白菜叶丝，煮3分钟，放入芹菜叶丝，煮2分钟。就可以出锅啦

燕麦红薯粥 月龄：12m+ 食材：燕麦片、红薯、玉米、宝宝粥米 步骤：1-燕麦片清水浸泡20分钟 2-红薯切丁；玉米粒对半切 3-洗净的宝宝粥米、生燕麦片、红薯丁和玉米丁倒入锅中，倒入500毫升清水，煮熟即可

牛油果燕麦杯 月龄：12月+ 食材：牛油果1/2个、牛奶50ml、即食燕麦20g 步骤：1-牛油果去皮去核切块 2-杯子中倒入牛奶，加入即食燕麦片和牛油果，放入微波炉中，中火2分钟，取出

银鱼藜麦饭 月龄：12m+ 食材：藜麦20g、西蓝花1朵、银鱼10g、亚麻籽油 步骤：1-银鱼提前用水泡后，切碎，西蓝花取花头部分切碎 2-藜麦淘洗干净后，放入可以微波加热的容器，加入1.5倍水，浸泡20分钟，并滴几滴橄榄油 3-浸泡后的藜麦放入微波炉，高火转5分钟左右，取出加入西蓝花碎和银鱼碎，搅拌均匀 4-再次放入微波炉，高火3分钟左右，取出即可，吃的时候加入少量花生酱拌一下，会更好吃哟。

水果酸奶片 月龄：1周岁以上 食材：酸奶150毫升、蓝莓干适量、冻干草莓干适量。 做法：首先在方形容器内铺好油纸，倒入酸奶。然后将水果干铺在酸奶上，冷藏过夜。第二天掰成小块即可食用

南瓜鸡蛋蛊 月龄：12m+ 食材：南瓜、鸡蛋、奶酪碎 步骤：1-南瓜切块蒸熟，晾凉后加入100毫升温水打成汁。 2-鸡蛋打散，倒入南瓜汁，搅拌均匀，撇去浮沫。，撒上奶酪碎 3-放入蒸锅，盖上一个小盘子，再盖上盖子，中火蒸20分钟。蒸好后，关火焖5分钟。蒸熟即可

山楂雪梨粥 月龄：12m+ 食材：大米、山楂、雪梨、南瓜 步骤：1-山楂去皮去籽去底部切小丁，雪梨去皮去核切小丁、南瓜去皮去籽切小丁。 2-奶锅中倒入南瓜丁、雪梨丁、山楂丁、洗净的宝宝粥米。倒入700毫升清水，大火煮30分钟，煮熟即可

杂粮米饼 月龄：12月+ 食材：杂粮米饭一碗、蜂蜜、坚果末/紫菜碎 步骤：1-案板上抹上一层油。铺上保鲜膜防止滑动，再铺上杂粮米饭 2-再盖上保鲜膜，用擀面杖压实压扁，用圆口杯压出圆形造型 3-铺在铺有硅油纸的烤盘内，放入预热好的烤箱内上下火170℃，约5分钟 4-取出抹上蜂蜜，撒上坚果末或者紫菜海苔碎，继续烤5分钟左右。（大朋友可以将生抽和蜂蜜2:1混合后刷在表面）

豆腐虾仁鸡蛋羹 月龄：12m+ 食材：鸡蛋一枚、嫩豆腐20g、虾适量 步骤：1、鸡蛋打散、加1:1温水搅拌均匀。 2、豆腐切丁铺在碗底、蛋液过滤在碗中，放好虾仁。 3、盖好保鲜膜、冷水下锅，水开蒸8-9分钟。 4、出锅淋些酱油、芝麻油、撒些葱末。

鲜虾菠菜鸡蛋羹 月龄：12m+ 食材：菠菜15g、鸡蛋一枚、虾仁适量、酱油、核桃油 步骤：1、菠菜焯水切碎铺在碗底备用； 2、鸡蛋打散倒入菠菜中、放好虾仁；盖好保鲜膜、蒸8分钟出锅。 3、蒸好的蛋羹淋些酱油、核桃油提味。

银鱼秋葵煎蛋 月龄：12m+ 食材：鸡蛋2枚、秋葵2颗（提前焯水）、彩椒10g、银鱼干5g、黄金伴料 步骤：1、鸡蛋、三菇粉、彩椒丁一同打散。 2、玉子烧锅刷油、摊入蛋糊；放好秋葵丁，小火摊熟。 3、出锅切块即可。

蛋松巾绞 月龄：12m+ 食材：胚芽米熟米饭、蛋松、核桃油 步骤：1、米饭、核桃油、蛋松拌匀。 2、用保鲜膜包好巾绞饭团，薄荷叶做装饰。

木耳鸡蛋小方块 月龄：12m+ 食材：鸡蛋一枚、面粉15g、木耳10g、虾皮5g、胡萝卜10g 步骤：1、鸡蛋打散，加入面粉拌匀；再加入胡萝卜丝、木耳丝、虾皮一同拌匀。 2、热锅刷一点牛油果油，将蛋糊摊熟；出锅切块。

紫薯蛋松蛋糕 月龄：12m+ 食材：低粉20g、牛奶20g、鸡蛋2枚、牛油果油15g、糖20g、紫薯泥20g 步骤：1、蛋白蛋黄分开。 2、蛋黄、1/2糖、牛奶、油拌匀；加入紫薯泥、筛入面粉一同拌匀。 3、蛋白加1/2糖打发。 4、蛋黄、蛋白糊拌匀，盛到模具中、夹好蛋松。 5、烤箱预热、上下175度、烤20分钟。