逸霏1208
2013年9月12日 18:02
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#手绘食谱# 老爸食谱之五香熏鱼

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「黑糖糕」材料:黑糖(红糖)200g,水200g,低筋面粉190g,玉米面60g,苏打粉1/4小匙,泡打粉2小匙,色拉油40g。配料:熟的芝麻,小枣或蜜饯等。做法:1. 用200g温水,把黑糖放入,用打蛋器搅拌均匀2. 所有的粉过筛,混合均匀3. 把黑糖水倒入粉里,用打蛋器划井字的方式搅拌,不要过度搅拌防止出面筋4. 把色拉油倒入,搅拌均匀5. 用保鲜膜覆盖容器,放置20分钟6. 蒸锅烧开水,另取一个模子或者有深度的盘子,涂一层油备用7. 把面糊倒入模子,震几下震出大气泡,撒上芝麻一类,然后放入已经烧开的蒸锅8. 中火蒸25分钟到30分钟9. 冷却后脱模,可以用牙签在周边划一圈,一扣就出来了。
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