米酒红烧肉,七分肥三分瘦,好吃到起飞~食材:带皮五花肉500g、食用油10g、米酒50g、冰糖20g、料酒1勺南乳汁2勺、鹌鹑蛋100g、特级酱油1勺、八角,桂皮,香叶,葱姜蒜1.准备好调味料。2.带皮五花肉切块,热水下锅,表面变白即可捞出。3.放入锅中蒸30分钟,上面蒸肉,下面煮蛋。4.鹌鹑蛋煮20分钟后捞出,过凉水去壳,锅中还是继续蒸肉。5.锅中凉油放入准备好的调味料。 这里放入少许油,将调味料煸炒出香味儿即可。6.放入蒸好的肉,翻炒两下至表面金黄。 这个过程中会发现锅中的油变多,是因为肥肉中的油被靠出来,这样做完吃起来不至于很腻。 然后放入冰糖。7.加入料酒,米酒过滤掉米粒倒入。8.加入
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米酒红烧肉,七分肥三分瘦,好吃到起飞~食材:带皮五花肉500g、食用油10g、米酒50g、冰糖20g、料酒1勺南乳汁2勺、鹌鹑蛋100g、特级酱油1勺、八角,桂皮,香叶,葱姜蒜1.准备好调味料。2.带皮五花肉切块,热水下锅,表面变白即可捞出。3.放入锅中蒸30分钟,上面蒸肉,下面煮蛋。4.鹌鹑蛋煮20分钟后捞出,过凉水去壳,锅中还是继续蒸肉。5.锅中凉油放入准备好的调味料。 这里放入少许油,将调味料煸炒出香味儿即可。6.放入蒸好的肉,翻炒两下至表面金黄。 这个过程中会发现锅中的油变多,是因为肥肉中的油被靠出来,这样做完吃起来不至于很腻。 然后放入冰糖。7.加入料酒,米酒过滤掉米粒倒入。8.加入
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