原料:鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油 制作: 1、土豆切成小薄片、洋葱切小块。 2、锅中放入足够多的油(能将材料没过),烧到6成热的时候,放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来 3、将鸡蛋打成鸡蛋液。 4、将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀,加入适量的盐和黑胡椒调味。 5、平底锅烧热,放入少量的油,倒入鸡蛋液,抹平,用小火煎至蛋饼表面开始凝结。 6、用一个大的盘子扣在平底锅上,一只手按住盘子,另一只手将平底锅翻转,然后将平底锅拿开。 7、这样蛋饼就翻面到盘子中了,然后将其推入平底锅中,用小火煎熟,将煎好的蛋饼盛入盘中即可。
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