生滚

生滚虾蟹粥果然能熨帖人心 四点半到等到七点才入座也是等到没脾气 腐竹豆腐煲油太油如果不放肥膘大料和汤汁是否会交融得更好 鹅肉鹅掌的味道是潮汕的亲生儿没跑了腌牡蛎比腌濑尿虾清甜得多后者大概是蒜粒和小米辣的缘故略有点喧宾夺主原本的海味被盖过去了 葱姜竹蛏王本场最佳每只净身高都盖过两指的长宽鲜辣清口脆爽有余

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【生滚花蟹粥】花蟹用刷子刷干净；去除螃蟹心脏和鳃，敲断蟹钳，剥壳切块；加入一点料酒腌一会，去除腥味；大米冷水浸泡半小时后，倒入开水锅内，慢火煮；大米煮至开花后，放入螃蟹；放姜丝，小火煮至螃蟹变红；临出锅前，撒入少许盐；撒入香葱碎，搅拌均匀。

【生滚花蟹粥】花蟹用刷子刷干净；去除螃蟹心脏和鳃，敲断蟹钳，剥壳切块；加入一点料酒腌一会，去除腥味；大米冷水浸泡半小时后，倒入开水锅内，慢火煮；大米煮至开花后，放入螃蟹；放姜丝，小火煮至螃蟹变红；临出锅前，撒入少许盐；撒入香葱碎，搅拌均匀。

生滚龙利鱼片粥 主料 :大米1碗 龙利鱼柳 半片 调料: 色拉油 1小勺 食盐 1/2小勺 鸡精 1/2小勺 姜 1小块 料酒 1小勺 香油 数滴 淀粉 1小勺 白糖 1/2小勺小葱 1棵 白胡椒粉 少许 做法 1.大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥 2.龙利鱼柳提前解冻 3.将鱼柳顺纹路片成薄片 4.加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀 5.再加入1小勺干淀粉，抓匀 6.最后加入1小勺生油，抓匀 7.腌制5分钟

【生滚花蟹粥】1.花蟹用刷子刷干净；2.去除螃蟹心脏和鳃，敲断蟹钳，剥壳切块；3.加入一点料酒腌一会，去除腥味；4.大米冷水浸泡半小时后，倒入开水锅内，慢火煮；5.大米煮至开花后，放入螃蟹；6.放姜丝，小火煮至螃蟹变红；7.临出锅前，撒入少许盐；8.撒入香葱碎，搅拌均匀。

【生滚粥之皮蛋瘦肉粥】1 粥米清洗一下，入砂锅加水烧开，文火慢慢熬粥。2 瘦肉切片，用盐、生抽抓匀，再用姜丝，花生油拌匀腌制。3 皮蛋去壳压碎，待米都煮开花，开始粘稠，也就是粥底可以的时候，大火，将肉片下锅搅匀。4 粥再滚起来的时候，将皮蛋入锅搅匀，加入葱花，粥就煮好了。

【生滚鱼片粥】冬日喝碗热粥胃暖暖的。生滚鱼片粥，鲜美嫩滑，营养美味。做法：1.草鱼取鱼片，仔细剔除鱼刺，加少量料酒，盐，淀粉，鸡蛋清抓匀，混合姜丝腌制十分钟。事先泡发好的香菇切细条。2.锅中加1500ml水，开大火烧开，倒入淘洗干净的大米，沸腾后改小火熬煮45分钟。再放入香菇和芹菜继续熬煮5分钟。3.把备好的鱼片放入粥里，改大火，滚煮4分钟后关火。最后撒点香葱，根据口味加少许盐和香油就好啦。小贴士：小火熬煮的时候，记得要时不时拿勺子搅拌一下粥，防止粘锅。

【生滚花蟹粥】1.花蟹用刷子刷干净；2.去除螃蟹心脏和鳃，敲断蟹钳，剥壳切块；3.加入一点料酒腌一会，去除腥味；4.大米冷水浸泡半小时后，倒入开水锅内，慢火煮；5.大米煮至开花后，放入螃蟹；6.放姜丝，小火煮至螃蟹变红；7.临出锅前，撒入少许盐；8.撒入香葱碎，搅拌均匀即可。关注@我是煲汤女王

鸡肉粥 做 法： 1.鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮；粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。 2.非常要点 （加了菜的粥和白米粥的最大区别）：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短， 口感好，所谓“生滚”嘛。 3.重要小贴士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加够，不得加两次水。 4.如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州 “鸡粒粥”了。

【生滚粥】很营养又很方便的快手早餐！步骤很简单，首先煮粥，白粥谁都会，同时，准备碗（几个人就几口碗），碗里打入生鸡蛋，再倒入少许酱油，根据个人口味加盐！打散搅拌！粥煮熟之后，马上盛放到碗里，然后搅拌～～～^_^注意！粥一定要滚烫的！如果不烫了，就再煮会，煮到滚为止！真的很美味哦

云吞捞面，最早在清末民初，广州的西关一带出现，相传是同治年间从湖南传入。起初是用于祭祀的。 直到宋代，每逢冬至，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品 馄饨 。富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅，谓之：“ 百味馄饨 ”。南宋后，馄饨传入市肆。初期多数是由小贩肩挑着四处去卖。因为小贩通常在晚间到住宅区出售以应宵夜的习惯，小贩会以小木棒敲打竹板叫卖，发出“笃得得笃得”之声，以引公众注意。后来一些成功至富的小贩改设店铺经营，甚或加售生滚粥类。

【生滚粥之皮蛋瘦肉粥】1 粥米清洗一下，入砂锅加水烧开，文火慢慢熬粥。2 瘦肉切片，用盐、生抽抓匀，再用姜丝，花生油拌匀腌制。3 皮蛋去壳压碎，待米都煮开花，开始粘稠，也就是粥底可以的时候，大火，将肉片下锅搅匀。4 粥再滚起来的时候，将皮蛋入锅搅匀，加入葱花，粥就煮好了。

鱿鱼粥 做法： 1. 把鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还可以放些葫萝卜丁，很细小的，那个味道非常香，对了，别忘了放盐和鸡精。 2. 广州的粥其实就是"生滚粥"，意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部分的粥倒在小锅里煮，等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮，直到再沸腾时就可以了。至于材料就随个人爱好（如：牛肉片、猪肉片、鱼片等，如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花）。 3. 每次煮的时候最好分量不要太多，一两碗就好，分量多了煮的时间长材料就会过火了。先用骨头煲汤，再用那个汤来熬粥，会特别的好吃，也很有营养。皮蛋粥就加入碎的皮蛋，起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。

【纪录片《食的秘密》之知“粥”“肠”乐】生滚粥、肠粉，这两种由白米制成的食品，看似普通，但要做得出色，其中的技法与奥秘暗藏玄机。从两家早餐老铺入手，为大家揭开生滚粥、肠粉的秘密。在线：《食的秘密》第15集：知“粥”“肠”乐【粤语繁中字】

生滚粥

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早餐打卡：牛肉生滚粥

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生滚虾蟹粥果然能熨帖人心 四点半到等到七点才入座也是等到没脾气 腐竹豆腐煲油太油如果不放肥膘大料和汤汁是否会交融得更好 鹅肉鹅掌的味道是潮汕的亲生儿没跑了腌牡蛎比腌濑尿虾清甜得多后者大概是蒜粒和小米辣的缘故略有点喧宾夺主原本的海味被盖过去了 葱姜竹蛏王本场最佳每只净身高都盖过两指的长宽鲜辣清口脆爽有余

今日牛事戳到我了 上一次去都还没有这次除了烫盘箸外能全程帮烫 !! 炒饭都能帮忙分碗 !! 牛肉火锅这么卷了吗？ 生滚蚝鲜甜得不要不要～最爱的炒饭分不出胃来装它整份打包了 小猫咪最爱什么呢当然是兔丁捏在手里它就乖乖过来咯

生滚鱼片粥

今日牛事戳到我了 上一次去都还没有这次除了烫盘箸外能全程帮烫 !! 炒饭都能帮忙分碗 !! 牛肉火锅这么卷了吗？ 生滚蚝鲜甜得不要不要～最爱的炒饭分不出胃来装它整份打包了 小猫咪最爱什么呢当然是兔丁捏在手里它就乖乖过来咯