玉米面

【苹果玉米羹】苹果去皮切小粒放清水中浸泡防氧化；玉米面加入适量凉水调成稀糊状备用；将苹果粒放入锅中，加水和冰糖煮10分钟；倒入玉米面糊，边倒边搅拌；改成小火继续煮2分钟，即可出锅。转 吃货大排挡

周五早餐：玉米饼+香肠炒三丁+红枣花生露+紫薯蛋黄酥。 周末喽，可以好好松快松快。 早餐从简，昨晚揉的面，早上取出来，揉圆煎就好，玉米面的美味爱死啦。 煮一根香肠，搭配芹菜胡萝卜彩椒炒，一点盐和老抽，加在饼里吃，又香又营养。 黄豆+花生+去核红枣，一起放入豆浆机，煮好过滤两遍，不加糖都是甜丝丝香浓的不行。 每年都要玩蛋黄酥，一圈一圈是我的最爱，谁让它辣末美呢。

睡到快十点才起床，前几天一直熬夜看电影，睡眠严重不足，周末补回来~ 昨天做窝头剩下了两块面，今天用华夫饼模做成了格子饼，然后就有了红薯+紫薯玉米面华夫饼，同样淋上了酸奶，点缀了蓝莓草莓，味道嘛，其实还是窝头的口感~ 还做了鸡肉卷饼，搭配蔬菜豆腐汤，凉拌菜~ 享受周末的好食光~

【玉米面糊糊】1.碗中放入玉米粉，锅中加入适量的清水煮开；2.玉米粉中加少许清水，慢慢搅拌均匀无颗粒状；3.锅中水开慢慢加入调好的玉米粉水，边倒边搅拌均匀；4.搅拌至无颗粒状煮上5-8分钟即好。

【美式玉米面包】1.110g黄玉米粉.110g中粉.70g细砂糖.2g盐.8g泡打粉,用打蛋器混匀(有结块的地方要搅散);2.55g玉米油.160g鲜奶.1个全蛋.10g蜂蜜倒在一个容器稍稍拌匀;3.再把搅匀的2倒入1的混合物中,轻轻的拌匀;4.面糊倒入铺有烤焙油纸的模具中,入已

豆浆早餐卷饼主料：玉米面50克 热豆浆100克 面粉100克 水180克 盐少许辅料：鸡蛋 胡萝卜 生菜 火腿 香葱调料：番茄酱 沙拉酱做法：1、热豆浆冲入玉米面中搅拌好2、加入面粉、盐和水再次搅拌成用筷子划过有痕迹的样子，静置15分钟3、电饼铛少油舀入面糊摊开4、凝固后加入一个鸡蛋摊开，撒许香葱(其实不撒更好，卖相更好些)5、翻面，刷番茄酱，放火腿丝、萝卜丝和生菜6、最后淋沙拉酱，卷起即可

【红枣玉米发糕】用清水溶化酵母和砂糖，将玉米面和面粉混合在一起；将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀；撒点红枣碎进去拌匀；将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度；入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。

【红枣杂粮团子】用温水稀释的发酵粉将小麦粉、玉米面、豆腐渣加温水和成面团饧发；红枣浸泡，洗净去核，切碎；红枣置于饧发好的杂粮面中，再均匀醒发10分钟，蒸锅加凉水，团好红枣杂粮团子置于锅中蒸，开锅后，蒸20分钟即可。（用红糖水和面，团子就是甜的了）（转）

【白菜煎饼】1.将鸡蛋打散，加入适量胡椒粉和辣椒粉，还有少许盐和两滴料酒，搅拌均匀。2.加虾皮和玉米面，圆白菜切成丝，加到面糊里面搅拌均匀。3.不沾锅烧热后，倒入适量的油，油热后倒面粉糊，小火慢慢煎，盖上盖子，一面煎熟，反面煎熟即可。

【无糖无油健康杂粮棒】1.玉米面、豆面、荞面、莜面、奶粉混合加入2－3根熟香蕉，加入酵母；2.带上手套，抓均匀，如果干，加入适量牛奶，直到面团不沾盆和手；3.加入适量葡萄干、熟紫薯块、燕麦片活匀，发酵1－2小时；4.电饼铛烙，两面焦黄即可，晾凉后切块。 @百味美食坊

【麦片玉米红枣粥】1、锅里添水，煮开 2、碗里加水把玉米面搅成均匀的面糊 3、把面糊倒入锅里。开锅转小火 4、这时候把洗好的枣，切小丁备用 5、出锅前加入麦片搅匀 然后就OK啦

炒玉米饼 材料 玉米面饼子  2个 香葱  4根 盐   少量酱油   洋葱  1个 姜   鸡精   作法 1.玉米饼切丁装盘备用 2.洋葱切丁或片 3.香葱切段 4.姜切片 5.热锅放油，爆葱姜 6.加入洋葱 7.待葱姜洋葱爆香加入饼丁翻炒，加少量酱油，加入盐，鸡精，出锅装盘。

【培根蟹味菇炒玉米面】锅内水沸腾下一半玉米面煮至八分熟；边煮面的同时边炒香菜料，热油锅，下培根煸香，盛出备用。锅中底油煸香洋葱，下蟹味菇同炒。面条沥干水下到炒锅中，翻炒均匀。加入培根和青辣椒一同翻炒。加入香辣酱和蚝油，炒匀即可。

小玉米渣洗净，提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。用一个小碗装玉米面，加适量的温水把玉米面调成糊状 取锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的玉米渣，再注入足够量的清水，把锅放置火上大火煮滚。滚后倒入玉米面，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制 粥煮到米粒开花时，放入蔬菜丁，不易煮熟的蔬菜可以先放 粥再次煮开的时候，倒入即食燕麦片略煮一下 煮至所有材料成熟就可以关火了，喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加

芹菜煎豆渣做法：1、豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻，做成各种美食后口感会非常好。2、芹菜切末备用。3、将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。 <br /> <br />4、起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。

【玉米面发糕】主料 高筋粉200g 玉米粉150g 红糖10g 红枣适量 牛奶300g 酵母8g 所有粉类分次加牛奶搅拌均匀，呈粘稠的糊状 倒入模具或大碗放到温暖处发酵。我放在电热毯上面，发大概2-3小时。如果是没取暖的冬季室温，可以试一下放过夜。 大枣剪半，去核备用 面糊涨高两倍，出现蜂窝状组织，码上大枣，放入蒸锅。水开后大火蒸15分钟，出锅切开即可食用

南瓜粘玉米面饼的做法 主料： 南瓜 200克 粘玉米面300 克 调料： 大豆油 白糖50克 盐 2克 1、将南瓜去皮，去籽，切成小块，装入盘中待用。 2、将南瓜块放入锅中蒸熟。 3、取出放入容器中，并压成南瓜泥状待用。 4、加入粘玉米面，白糖。 5、搅拌均匀，和成面团稍微饧一会儿。 6、在饧好的面团中，取出一小块，揉成小圆。 7、将揉好的小面团放入盘中待用。 8、平底锅放油烧热，将小面团压扁，放入锅中煎。 9、将小饼煎至两面呈金黄色。 10、煎熟，铲出，装入碗中即可。 南瓜粘玉米面饼特色： 香甜可口

准备食材：400g草莓、 鸡蛋1颗、 100g精制玉米面、100g白面、120g糖、酵母粉适量、110g黄油、30g干面包屑、糖霜、 鲜薄荷、盐

【栗子面小窝头】1将栗子肉碾碎与玉米面、面粉、泡打粉等混合。2边加水边搅拌揉成一个光滑的面团。3将面团分成20g重的小剂子，双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢，旋转着捏成厚度均匀的窝头胚子。4大火烧开蒸锅中的水，在蒸屉刷一层油蒸15分钟即可。

东北人最难忘的一道面食——玉米面贴饼 用料：玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克 1、将酵母融于100克清水，倒入面粉中；再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；用手将面粉揉合成面团；用手背将面团压平，盖盖子放在温暖处发酵1.5-2个小时； 2、发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味；用手将面团团成椭圆形； 3、平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中；小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可

【自制煎饼果子】中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀。 2不粘平底锅不开火，锅里涂一层薄油。 3冷锅冷油（这是关键）加入一大勺面糊用勺背铺匀。 4此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀。 5趁蛋液未凝固时撒上香葱碎。 煎至边缘微微翘起 6翻面。翻面时可以两手掂起煎饼直接反，也可以借助铲子，此步小心别烫着。翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了，借助余温刷酱料。 7加配料，卷起

玉米面菜窝头的做法： 玉米面菜窝头的做法图文步骤 1、准备好食材。 2、芹菜叶洗干净，在开水中焯一下捞出。 3、芹菜叶挤干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。http://jushipu.com/shipu/6056/