制作材料：
糯米5000克，红板糖2000克，花生油250克。
1.糯米用清水浸泡2小时，洗净，沥干水分。笼内铺上净纱布，倒入糯米盖严，上沸水锅用旺火蒸约30分钟，揭开盖，向糯米里淋入清水350克，边淋边用筷子将糯米拨松，盖严盖，蒸约15分钟，再揭开盖，淋入清水400克，再盖严盖，再蒸约30分钟取出，倒在大钵内。红板糖下锅，加少量清水，用微火熬成浓液，滤去杂质。
2.大锅置微火上，倒入熟糯米饭，加入花牛油、红糖液，用锅铲搅拌均匀。
3.取洁净大木板一块，放上约3.3厘米高的四方木框，倒入糖米饭，用圆滚棰滚平，待糖饭粘结半凝固时，去掉木框，先直切10行，再横切四方形块。平锅内加花生油，分批放入糯米糕，煎至两面金黄色即成。
煎米糕的制作要领：油煎时要用微火，以免焦煳。
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【吴湖帆 《仿沈周山水册》】
吴湖帆《仿沈周山水册》册页（十二开），纸本设色，61×41.5cm×12，1935年、1945年作。嘉德2011秋拍 成交价1380万元。
题识：
（一）馆娃宫。阖闾城外馆娃宫，响屧廊深辇路通。糜鹿台倾红粉散，凤凰箫断彩云空。非缘勾践仇心切，自是夫差王气终。回首题诗仍吊古，百华洲畔越来东，钱塘周璧珺。
（二）姑苏台。吴沼台倾迹尚存，英雄临眺独销魂。草间游鹿露多湿，城上栖乌日半昏，金鼓渐添新战垒，桑麻还接远人村，秋风惜与王郎别，拨剑哀歌酒满尊，钱塘凌云翰字彦翀。
（三）越来溪。胥门南望越来溪，此地当年战水犀。组练星驰新郭外，艅艎夜散石湖西。捧心可忍亡吴国，尝胆宁无辱会稽。今日吟诗送君去，江风叶落雨凄凄，延陵吴益。
（四）寒山寺。姑苏城外寺，直在最高峰。江影中天塔，风声半岭松。山川留胜境，岁月付遗踪。君到枫桥宿，应闻午夜钟。钱塘邬钧。
（五）齐云楼。危楼杰出青云表，俯视鸟背高崚嶒。举手出檐星可摘，把酒问月天南升。不分四时好临眺，最好三伏无炎蒸。断椽缺瓦今何在，送子因之感废兴，张齐。
（六）海涌峰。吴峰特起高穹窿，亭亭百丈金芙蓉。
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