锅底

【看过来！厨房这样清洁…】想让厨房保持最初干净纯白的样子，并不是件容易事。厨房到底怎样清洁？砧板脏，盐+柠檬；锅底黑，小苏打+保鲜膜；水槽不忍直视，小苏打+旧牙刷；还有，橱柜、烟机、煤气灶…工具备齐，Begin！

金针菇冻豆腐的做法 主料： 金针菇 100克 姬菇 100克 冻豆腐 300克 牛肉丸 6个 辅料： 小白菜 100克 调料： 油 1茶匙 盐 适量 火锅底料 适量 1、准备好食材。 2、冻豆腐切小块备用。 3、金针菇切去根，洗净。4、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。 5、锅中油热，下姬菇翻炒。 6、倒入牛肉丸，炒匀。7、加入高汤，煮开。 8、倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。 9、砂锅中放入火锅底料。10、煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。 11、加入金针菇，煮2分钟。 12、倒入小白菜，煮2分钟。13、煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。

电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水没过饺子的一半，盖上锅盖，按下煮饭开关，就等开关自动跳起叭。

【黑胡椒番茄什锦烩】锅烧热，放1小块黄油融化后，下洋葱炒香锅底；放入用料酒腌制好的虾炒至变色；再放入魔芋、西兰花，淋上生抽、蚝油、樱桃番茄酱炒匀；放清水，加豆泡，用盐调味后，略煮收汤；加入足量的黑胡椒碎，适量鸡精即可出锅。

『宇治抹茶牛奶酱』 用料 牛奶A50ML抹茶粉10g牛奶B150ML淡奶油100ML白砂糖80g 做法 把50ML的牛奶A加热到体温左右的温度，加入过筛好的抹茶粉，用蛋抽充分搅匀至没有结块，顺滑的状态，制成抹茶牛奶溶液； 150ML的牛奶B和白砂糖、淡奶油一起加入较深的奶锅中，以小火加热至颜色变黄、摇晃时看不到锅底的粘稠炼乳状； 把抹茶牛奶溶液加入上一步骤中，充分搅拌均匀后加热至再次沸腾，即可关火。

酸辣鸡胗 作法 1.鸡胗洗净切片，用料酒抓匀，泡椒和红椒切碎，葱姜蒜切末，酸豆角切末备用酸辣鸡胗 2.锅底坐少许油，油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒20-30秒至变色，立即盛出备用酸辣鸡胗 3.另起锅坐油，油热后将葱姜蒜末、泡椒红椒碎一同倒入翻炒出香味酸辣鸡胗 4.倒入酸豆角翻炒，倒入处理好的鸡胗，加生抽、鸡精、少许盐（酸豆角很咸了不需要再加太多盐），略翻炒，加糖、香油和葱末翻炒出锅

（广式腊味煲仔饭）锅底抹油.入洗净大米及1.5倍米的水.泡60min.加半汤匙色拉油拌匀.按下煮饭键.煮至8成熟.上面铺腊肠.姜丝.再打个鸡蛋.盖盖继续煮至煮饭键跳起.不开盖.焖15min.小油菜洗净.放盐.滴几滴油烫熟.捞出沥干.开盖入小油菜.浇调味汁拌匀即可~

【日式御好烧】二分之一茶匙盐海鲜素、320ml水、3个鸡蛋、250g中筋面粉、60g明霞切碎、100g切碎绿洋葱、280g切碎卷心菜。所有食材置入维他美仕全营养调理机容杯中，选择1速度，慢慢调到10搅拌均匀，锅底刷橄榄油食材烹煮约5分钟直到金黄，翻面再煎5分钟。

【广式腊味煲仔饭】1.锅底抹油,入洗净大米及1.5倍米的水;2.泡60min,加半汤匙色拉油拌匀;3.按下煮饭键,煮至8成熟,上面铺腊肠.姜丝,再打个鸡蛋,盖盖继续煮至煮饭键跳起,不开盖,焖15min;5.小油菜洗净,放盐.滴几滴油烫熟,捞出沥干;6.开盖入小油菜,浇调味汁拌匀即可~

【胡萝卜鸡蛋饼】胡萝卜切小块打成胡萝卜泥，打入鸡蛋，加入少许清水、面粉、盐、白胡椒粉，搅匀至无颗粒状;香肠切薄片;小葱切碎;平底锅烧热抹油，勺子舀面糊倒入锅内;转动锅子，使其均匀挂满锅底;凝固前撒上香葱碎;待四周微微翘起，略发金黄翻面;香肠片放在饼上，放苦菊;挤上沙拉酱;卷起即可。

#薛之谦# 卖萌欠揍表情包 【第一弹】@薛之谦 能不能 别在我们有一点变成颜饭倾向的时候就… 给我们拿火锅底料当眼药水用… 对我就是针对老头背心儿穿在透透的衣服里面这个搭配… 但总的来说还是你开心就好【？？？

#薛之谦# 卖萌欠揍表情包 【第一弹】@薛之谦 能不能 别在我们有一点变成颜饭倾向的时候就… 给我们拿火锅底料当眼药水用… 对我就是针对老头背心儿穿在透透的衣服里面这个搭配… 但总的来说还是你开心就好【？？？

营养早餐23、米饭鸡蛋饼 主料：鸡蛋2个 配料：剩米饭半碗。 调料：白糖少许 1：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。把剩米饭倒入蛋液里，搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。2：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。3：底部煎熟即可。 这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。

【电饭锅懒人煎饺 】 用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦，做法： 1、电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。2、均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水，清水没过饺子的一半，盖上锅盖；3、按下煮饭开关，就等开关自动跳起

【彩椒煎蛋】1.准备红黄彩椒各一个，鸡蛋 2-3个；2.彩椒洗净去蒂，切成厚度均匀的圈儿；3.平底锅加热倒油，抹匀锅底，下入彩椒圈；4.将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火煎制；5.待鸡蛋凝固，撒适量盐、黑胡椒调味即可~很漂亮的颜色哦。

很实用的小帮手~~这是一个锅架哦~~再也不用烦恼因为锅底弄脏了厨房哦~~

【黄金玉米烙DIY】1.玉米洗净煮10分钟捞出晾凉取粒；2.玉米粒中倒干淀粉拌匀；3.取平底锅烧热锅底放油，倒入玉米粒推平；4.小火煎5分钟，小心底部焦掉；5.煎至成型不散开再倒油，没过玉米饼。6、开中火油升温至7成，炸至玉米饼金黄酥脆关火倒出油，玉米饼撒上白糖出锅。

荞荞⚜家常早餐饼【豆角煎蛋】食材：长豇豆150克、鸡蛋2个 调料：盐1/4小勺 做法： 1.长豇豆洗净，豆角切碎，鸡蛋磕入碗中。 2.调入盐，将鸡蛋充分打散均匀。 3.将豆角碎倒入蛋液中，搅拌均匀。 4.平底锅入少许油烧至7成热，倒入豆角蛋液。 5.轻轻转动平底锅，至豆角蛋液铺满整个锅底。 6.转中小火，将蛋液煎至凝固并呈现金黄色。 7.利用锅铲将蛋饼翻至另一面。 8.将另一面也煎至金黄，关火出锅，按个人喜好将蛋饼切片装盘即可。

【大酱炒鸡蛋】1.鸡蛋打散，豆瓣酱加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。2.大葱切成大斜片。3.炒锅烧热倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液，再不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，使蛋液铺满整个锅底。4.待蛋液半凝固时用筷子播散成小块。5.倒入大葱片。6.再倒入大酱翻炒均匀即可。

#传统微刊#【第四十一期·本草】长得正好的草即使放进药屉，不久也会烂掉，因它未经晒、烘、焙或炒……诸多劫数，少了一劫都不能成药。凡是药，都身世沧桑且需以文火轻拢慢捻，不疾不徐地在药锅底下缭绕，熬着熬着，药心舒展。尘封已久的沧桑便一丝一缕地倾吐出来，方渡世人苦疾。