
「松饼」材料:低筋面粉200g,进口蜂蜜60g,无铝泡打粉10g,牛奶140g,鸡蛋120g,去壳黄油40g。
步骤:1.将黄油与少量牛奶放入小杯中,混合后小火加热至黄油融化。
2.把低筋面粉、泡打粉放入大碗中,搅拌至粉类,混合均匀。
3.在黄油牛奶液体中加入蜂蜜与蛋液,混合均匀。
4.将蛋液混合物分多次加入面粉中,并一边加入一边搅拌至变得浓稠、细腻后停下。
5.取一口锅,小火加热,涂抹少许油,盛入一小勺面糊,小火煎饼,在一面煎成金黄色后,翻面继续煎至熟;关火,盛盘。
tips: 可以在两层松饼间放上你喜爱的酱料,像巧克力酱、奶酪、红豆沙等,亦或是在饼面淋上一层蜂蜜、枫糖浆或麦芽糖浆,撒上点坚果碎,配上杯牛奶、咖啡、果饮或热茶,不论是作为早餐亦是下午茶皆宜。
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【韩国料理】국민반찬-두부조림 国民菜肴-煎豆腐;先用小鱼、海带和干蘑菇做汤,做完汤的蘑菇不要扔掉,可以放在煎好的豆腐上,大概煮15分钟,调料酱:酱油+辣椒面+白糖+料酒+蒜酱+细葱各1~2勺,先煎豆腐,颜色差不多了放刚做好的汤煮,然后放准备好的调料酱,切一些红辣椒和青辣椒还有蘑菇放上边煮
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黄秋葵
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【文莱仁当牛肉】食材:牛柳220克,西蓝花20克,油菜心2棵,白菜花10克,小胡萝卜20克,米饭60克 调料:橄榄油20克,洋葱10克,小葱20克,Rendang酱30克,黑胡椒10克,日本酱油20克,椰汁50克,姜2克,纯净水50克,盐4克,黑芝麻3克,淀粉少许 做法:1.加热15克橄榄油,放入姜、洋葱和小葱煸炒,然后加入切成2厘米厚、3厘米长的块状牛柳和Rendang酱翻炒,加入水、椰汁、胡椒、日本酱油和3克盐,20分钟后用淀粉勾芡即可。2.加热5克橄榄油,炒制西蓝花、油菜心、白菜花、小胡萝卜5分钟,出锅前加入1克盐。3.将牛柳连汤装入罐中,摆上炒蔬菜,在一碗米饭上撒少许黑芝麻即可。
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#芒果班戟# 芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。 用料:1.鸡蛋1个 2.低筋面粉80克 3.芒果(大头)1个 调料:1.橙汁30克 2.牛奶210克 3.黄油10克 4.糖粉20克 5.淡奶油适量 6.巧克力酱10克 做法: 1.鸡蛋与糖粉20克放入到打蛋盆里,用打蛋器搅拌均匀 2.加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀,筛入低筋面粉 3.用刮刀把低筋面粉与蛋奶浆拌均匀,加入溶化的黄油 4.黄油与蛋奶浆搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟,取出面糊过滤一遍后,用一个不粘平底锅稍微加热,用汤勺舀入一汤
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冬阴功汤原料:草菇罐头半罐、鲜虾10只、香茅1根、柠檬叶4片、青柠檬半个、姜1块、冬阴功固体汤块1块、小米辣椒2个、法香3朵(没有可以省略)、橄榄油(如喜欢事先把虾炒一下的,可以选择橄榄油)。调料:椰浆(10克椰浆粉+20ml清水)、盐1茶匙(5克)、鱼露1茶匙(5ml)。做法:1、食材较多,请酌情准备;2、草菇对半切开备用;3、锅中加入700ml的水,放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水;4、放入小米椒和冬阴功汤块,也可以用冬阴功酱代替;大约煮20分钟左右出香味后,捞出材料不要;5、放入草菇同煮;6、再放入剥好的虾仁;7、加入鱼露;8、再放入椰浆;9、最后青柠檬半个挤汁;10、放入柠檬汁即可
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妈妈们30年不败的厨房秘籍1、煮排骨汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。而放入几块新鲜橘皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。 2、为了使牛肉炖得快、炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。 3、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。 4、要因料调味,新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等,其本身具有特殊鲜味,调味不应过量,以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料,如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类,调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品,诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等,以便减恶味增鲜味。 5、除了挑选好食材,更要选择优质调料,
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[酱烤鲷鱼片]原料:鲷鱼4片 洋葱半头 大蒜4瓣 白芝麻少量 调料:李锦记排骨酱30ml,李锦记叉烧酱30ml,生抽15ml,盐1克,黑胡椒粉1克.做法:1)鲷鱼放在室温内自然解冻后,用水冲一下后沥干备用.洋葱切成丝铺在保鲜盒里,大蒜压成蒜泥备用(2)将排骨酱,叉烧酱,生抽,盐,黑胡椒,蒜泥放入大碗中搅匀后,放入鲷鱼片双面沾满料汁后,放入保鲜盒中的洋葱丝上,一片片的叠好后,盖上盖子放冰箱中冷藏保存2小时以上(3)用锡纸将烤盘铺好,把鲷鱼放在烤架上,剩下的洋葱倒入铺了锡纸的烤盘中,预热烤箱(4)将烤盘放在烤箱的最下一层,放了鲷鱼的烤网放在烤箱中层200度的温度,烤12分钟即可,食用前撒上熟白芝麻
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