酱类调料

「松饼」材料：低筋面粉200g，进口蜂蜜60g，无铝泡打粉10g，牛奶140g，鸡蛋120g，去壳黄油40g。 步骤：1.将黄油与少量牛奶放入小杯中，混合后小火加热至黄油融化。 2.把低筋面粉、泡打粉放入大碗中，搅拌至粉类，混合均匀。 3.在黄油牛奶液体中加入蜂蜜与蛋液，混合均匀。 4.将蛋液混合物分多次加入面粉中，并一边加入一边搅拌至变得浓稠、细腻后停下。 5.取一口锅，小火加热，涂抹少许油，盛入一小勺面糊，小火煎饼，在一面煎成金黄色后，翻面继续煎至熟；关火，盛盘。 tips: 可以在两层松饼间放上你喜爱的酱料，像巧克力酱、奶酪、红豆沙等，亦或是在饼面淋上一层蜂蜜、枫糖浆或麦芽糖浆，撒上点坚果碎，配上杯牛奶、咖啡、果饮或热茶，不论是作为早餐亦是下午茶皆宜。

【두부전-豆腐饼】一款好吃又营养又简单的菜肴哦~材料:豆腐250g、糯米粉一大杯、洋葱60g、胡萝卜40g、大葱30g、青椒1个、盐4小勺、温水1/3杯；调料酱材料:酱油、料酒、葱末、蒜末1小勺、香油和芝麻

【韩国料理】국민반찬-두부조림 国民菜肴-煎豆腐；先用小鱼、海带和干蘑菇做汤，做完汤的蘑菇不要扔掉，可以放在煎好的豆腐上，大概煮15分钟，调料酱:酱油+辣椒面+白糖+料酒+蒜酱+细葱各1~2勺，先煎豆腐，颜色差不多了放刚做好的汤煮，然后放准备好的调料酱，切一些红辣椒和青辣椒还有蘑菇放上边煮

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

【金牌蒜香骨】原料：猪肋骨 调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

【韩国料理】准备牛肉、苹果、洋葱、猕猴桃；调料有酱油、白糖、水塘、梅实汁、料酒、蒜酱、香油、胡椒粉、姜粉；首先把苹果、洋葱、猕猴桃放点水用果汁机搅拌，然后把配好的调料都倒进去，然后牛肉泡在里边，放冰箱一天，拿出来用煎锅烤就很香了~

韩国炒血米肠 用料 米肠 400克 辅料 红尖椒：2个 调料 蒜：10克紫苏：10克拌饭酱：30克植物油：30克水：60克 1冷冻的血米肠放入蒸锅中 2盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸15-20分钟 3将蒸熟的米肠切成厚片 4苏子叶洗净对切，大蒜切小丁，红尖椒切圈 5韩式辣酱置于小碗中备用 6煎锅倒入植物油，烧热后下入红尖椒、蒜末、苏子叶煸香 7下入血米肠两面稍煎一下 8将辣酱加入2倍的水调匀，然后倒入锅中 9开大火翻炒均匀收至酱汁浓稠，均匀的包裹在米肠上即可关火 10最后起锅装盘即可

【文莱仁当牛肉】食材：牛柳220克，西蓝花20克，油菜心2棵，白菜花10克，小胡萝卜20克，米饭60克 调料：橄榄油20克，洋葱10克，小葱20克，Rendang酱30克，黑胡椒10克，日本酱油20克，椰汁50克，姜2克，纯净水50克，盐4克，黑芝麻3克，淀粉少许 做法：1.加热15克橄榄油，放入姜、洋葱和小葱煸炒，然后加入切成2厘米厚、3厘米长的块状牛柳和Rendang酱翻炒，加入水、椰汁、胡椒、日本酱油和3克盐，20分钟后用淀粉勾芡即可。2.加热5克橄榄油，炒制西蓝花、油菜心、白菜花、小胡萝卜5分钟，出锅前加入1克盐。3.将牛柳连汤装入罐中，摆上炒蔬菜，在一碗米饭上撒少许黑芝麻即可。

#芒果班戟# 芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。 用料：1.鸡蛋1个 2.低筋面粉80克 3.芒果(大头)1个 调料：1.橙汁30克 2.牛奶210克 3.黄油10克 4.糖粉20克 5.淡奶油适量 6.巧克力酱10克 做法: 1.鸡蛋与糖粉20克放入到打蛋盆里，用打蛋器搅拌均匀 2.加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀，筛入低筋面粉 3.用刮刀把低筋面粉与蛋奶浆拌均匀，加入溶化的黄油 4.黄油与蛋奶浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出面糊过滤一遍后，用一个不粘平底锅稍微加热，用汤勺舀入一汤

【蒜蓉豉油蒸鲍鱼】材料：新鲜大鲍鱼3粒 、香葱适量、大蒜一粒；调料：生抽豉油。 做法： 1、鲍鱼去内脏洗净； 2、在表面划十字花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右； 3、香葱切颗粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，这一步可以让鲍鱼口感更丰富）； 4、热锅冷油将蒜末放入炒至微黄状态； 5、盛出加入适量的生抽豉油拌匀（炒过的蒜末香味会更浓郁，也是让鲍鱼更加鲜美的窍门）； 6、将蒜蓉酱填在鲍鱼上面； 7、烧开水放入蒸7分钟左右； 8、取出，撒上适量香葱末，浇上热油即可。 做这道菜窍门在于多些蒜蓉、并且要炒香，这样可以让鲍鱼味道更加的鲜美。

万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

冬阴功汤原料：草菇罐头半罐、鲜虾10只、香茅1根、柠檬叶4片、青柠檬半个、姜1块、冬阴功固体汤块1块、小米辣椒2个、法香3朵（没有可以省略）、橄榄油（如喜欢事先把虾炒一下的，可以选择橄榄油）。调料：椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）、盐1茶匙（5克）、鱼露1茶匙（5ml）。做法：1、食材较多，请酌情准备；2、草菇对半切开备用；3、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水；4、放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替；大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要；5、放入草菇同煮；6、再放入剥好的虾仁；7、加入鱼露；8、再放入椰浆；9、最后青柠檬半个挤汁；10、放入柠檬汁即可

妈妈们30年不败的厨房秘籍1、煮排骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。而放入几块新鲜橘皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 2、为了使牛肉炖得快、炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 3、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。 4、要因料调味，新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料，如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类，调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品，诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等，以便减恶味增鲜味。 5、除了挑选好食材，更要选择优质调料，

#韩国美食#如果想体验韩国美食最真实的美，那就一定要去吃韩定食。今天为大家推荐一家韩国乡土韩食店，名叫好好餐厅“좋구먼”。以传统的酱类为原料做成的汤，再配上健康营养的山菜，一股淳朴的乡土气息让人倍感舒心。地址：京畿道城南市盆唐区律洞289

[酱烤鲷鱼片]原料:鲷鱼4片 洋葱半头 大蒜4瓣 白芝麻少量 调料:李锦记排骨酱30ml,李锦记叉烧酱30ml,生抽15ml,盐1克,黑胡椒粉1克.做法:1)鲷鱼放在室温内自然解冻后,用水冲一下后沥干备用.洋葱切成丝铺在保鲜盒里,大蒜压成蒜泥备用(2)将排骨酱,叉烧酱,生抽,盐,黑胡椒,蒜泥放入大碗中搅匀后,放入鲷鱼片双面沾满料汁后,放入保鲜盒中的洋葱丝上,一片片的叠好后,盖上盖子放冰箱中冷藏保存2小时以上(3)用锡纸将烤盘铺好,把鲷鱼放在烤架上,剩下的洋葱倒入铺了锡纸的烤盘中,预热烤箱(4)将烤盘放在烤箱的最下一层,放了鲷鱼的烤网放在烤箱中层200度的温度,烤12分钟即可,食用前撒上熟白芝麻

【意式烤羊架】食材： 羊排架400克，杏脯酱10克，烤洋葱10克，蒜头10克，西洋菜10克 调料： 红酒汁20克，盐和胡椒适量 做法： 1．将杏脯酱把羊排腌制3小时，并用锡纸包上羊架骨头。 2．用平底锅先将羊排肥的那面煎至金黄。 3．将蒜头放在烤盘上，羊排架摆在蒜头上，并在羊排上涂抹杏脯酱和淋上初榨橄榄油。 4．把3放入烤箱中以180摄氏度烤制20分钟。 5．出烤炉后在盘上淋上红酒汁，用盐和胡椒调味，以西洋菜配碟即可。

【凤尾虾球】1.虾去头,只留下尾巴部分其余部分去皮；2.虾仁剁碎,用盐.鲜贝粉.料酒拌好待用；3.把沙律酱调料混在一起搅匀,装到塑料袋里,把塑料袋的一角用剪刀剪一个小孔,以便挤出沙律酱；4.拌好的虾仁搓成球状；5.架锅烧油,待油烧热把虾球下锅,颜色成淡棕色即可。

【豆腐饼】一款简单又好吃的一种韩食的做法！材料：豆腐250g、糯米粉一大杯、洋葱60g、胡萝卜40g、大葱30g、青椒1个、盐4小勺、温水13杯；调料酱材料：酱油、料酒、葱末、蒜末1小勺、香油和芝麻~看到图感觉口水都（¯﹃¯）……

中国味道的烤土豆 原料： 土豆 配料： 葱姜蒜粉、盐、酱油、孜然粉、烧烤酱、胡椒粉、辣椒粉、红糖、还有你喜欢的调料 。 做法： 1、土豆切片不切断；两边摆上筷子，你就勇敢地切吧，保证不断； 2、加入所有配料，在每片土豆上涂均，腌20分钟； 3 盖上锡纸入烤箱，250度，1小时。

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

【豆腐饼】一款简单又好吃的一种韩食的做法！材料：豆腐250g、糯米粉一大杯、洋葱60g、胡萝卜40g、大葱30g、青椒1个、盐4小勺、温水13杯；调料酱材料：酱油、料酒、葱末、蒜末1小勺、香油和芝麻~看到图感觉口水都（¯﹃¯）……