【网红古早味蛋糕】烫面法做出来的蛋糕果然很绵很松软很好次‼️看到了吃货薯发的古早味蛋糕的视频,那蛋糕就像个大枕头超松软的,于是我就没忍住买了一次。果然‼️能成为网红肯定是有原因的,看着普通的蛋糕胚竟然那么松软绵密,蛋糕体很厚实,一口咬下去大满足‼️好吃的网红蛋糕我肯定是忍不住要研究怎么做的‼️原来能让蛋糕这么松软绵密的秘诀就是【烫面法➕水浴法】古早味蛋糕材料:(8寸方模)鸡蛋6个、玉米油75克、牛奶60克、低筋面粉90克、细砂糖75克、柠檬汁几滴制作步骤:1⃣️烤箱上下火150度预热,蛋黄蛋清分离,在模具中垫上油纸,再剪四张硬板纸做围边(如图4⃣️)⚠️如果用活底模具,一定要在模具
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香酥三文鱼莴苣小煎饼
月龄:12m+
食材:全麦面包2片、三文鱼350g、2个鸡蛋、莴苣40g,葱适量、柠檬、植物油少许
步骤:1-将莴苣去皮洗净,切成片;焯熟后晾凉切成小碎丁备用。
2-将面包放置会儿或者放入冰箱冷冻后,会更方便搓成面包屑;
3-将三文鱼洗净去皮、去刺,剁成肉末备用;4-将鸡蛋打散备用;
5-将葱洗净,取白色和浅绿色部分,切成碎末备用;
6-挤取新鲜柠檬汁备用;
7-取一个大碗,倒入莴苣碎丁、面包屑、三文鱼碎末、鸡蛋、葱碎末和柠檬汁,轻轻地搅拌混合均匀;
8-将上述混合原液平均分成16份,每一份均轻拍成一个小饼放在平盘中;
9-盖上保鲜膜放在冰箱冷藏保鲜约七八分钟即可;
10-锅中倒入适量植物油,中火热锅后,放入三文鱼煎饼糊煎至金黄色
11-翻面继续煎,如果担心粘锅的话妈妈们可以再加入少许油,煎至另一面也呈金黄色且熟透即可
12-好啦,完成,待稍稍凉后就可以吃啦。
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