广式

月饼节快乐！ 这个中秋撸了3种月饼，广式，桃山皮和蛋黄酥 这三种月饼，桃山皮最简单，因为我买的现成的牛奶桃山皮，如果内陷也买的话，要做的事情就是用桃山皮将馅料包好往模具里一套就好了。 广式也很简单，而且自己做的真的比外面随随便便买的好吃多了。 做月饼的过程记录在微信公众号里，回复34或查看历史消息查看 公众号：aijia2019

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可。

#今日吃法# 【电饭锅菜饭】1、将香菇切丁，青豆洗净，胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净；2、按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；3、然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉炒匀；4、再放入洗净的大米，将饭菜拌匀；5、加入清水，按下煮饭键，到电锅跳至保温键后再焖约5分钟即可。

【用最简易的电饭煲做一道酱油腊味饭】1.广式香肠和酱油肉切好，米洗净。2.炒锅加入橄榄油，慢火炒腊肉，倒入洗净的大米。3.炒香之后，加入李锦记的双茶老抽，炒匀。4.放入电饭煲，倒入比平时煮饭少一点的水，进电饭煲跳闸即可。

【广式腊味萝卜糕】萝卜糕+牛筋丸西洋菜汤~~好粤式的一顿饭！！ 想当年来到下厨房上传的第一道菜就是萝卜糕，用的是吖土的方子。2011年11月15日，已经三年多啦！！ 记录一下：1000g的大萝卜，水700ml左右，粉450g左右，粘米粉和澄...

【荷叶饭】1. 大米3份、糯米、青豆、广式腊肠、泡发香菇、虾仁、荷叶2张、大蒜 2. 大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭 3. 虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用 4. 底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒 5. 加入青豆和香菇翻炒 6. 然后把蒸好的荷叶饭加进去 7. 先加盐生抽调味，这一步尝着调，味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度最后才放的，如果用的大虾仁可以一开始先炒 8. 拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦

【广式奶黄包】这款传统的广式甜点奶黄包，馅料味道浓郁，有醇厚的奶香和蛋黄味，皮白如雪，入口绵软如云。

广式点心 『酥皮莲蓉包』 1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.将莲子洗净放冷水锅中煮烂后，舀入筛网中放在盛有清水的盆里，用手抓捏洗出莲子僵硬部分，将洗净出的莲粉倒入布袋沥水，沥干布袋水莲粉倒出。 3.炒锅入油烧热，放入莲粉加糖拌炒，炒至水分蒸发后即熟。 4.将炒熟的莲蓉装入盛器中冷却后待用。 5.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可。

广式豆沙蛋黄月饼 低筋面粉130克 转化糖浆85克 枧水2克（碱：水=1:4） 色拉油30克 咸蛋 黄一包 红豆沙一包 干淀粉150克 1.材料准备 2.转化糖浆中加入枧水搅拌均匀 3.再加入色拉油油搅拌均匀 4.面粉过筛后加入糖浆中 5.用刮刀拌成光滑的面团 6.用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可 小贴士 烤好的月饼包上保鲜膜放入冰箱冷藏，等待回油后即可食用了。

【荷叶饭】1. 大米3份、糯米、青豆、广式腊肠、泡发香菇、虾仁、荷叶2张、大蒜 2. 大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭 3. 虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用 4. 底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒 5. 加入青豆和香菇翻炒 6. 然后把蒸好的荷叶饭加进去 7. 先加盐生抽调味，这一步尝着调，味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度最后才放的，如果用的大虾仁可以一开始先炒 8. 拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦 9. 蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱啥的

【广式糖醋排骨】1排骨清水泡半小时2将木瓜用压成木瓜泥放入排骨中，腌制1小时3洗净排骨，吸干水份，将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟4洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好5将排骨依次均匀裹上生粉6干锅下油烧至油温5成热时，放排骨炸约10秒。

【电饭锅菜饭】1、将香菇切丁，青豆洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净；2、按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；3、然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀；4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀5、加入清水。按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟。嘻嘻，木有油烟且简单好做

广式豆沙蛋黄月饼】低筋面粉130克 转化糖浆85克 枧水2克（碱：水=1:4） 色拉油30克 咸蛋 黄一包 红豆沙一包 干淀粉150克 1.材料准备 2.转化糖浆中加入枧水搅拌均匀 3.再加入色拉油油搅拌均匀 4.面粉过筛后加入糖浆中 5.用刮刀拌成光滑的面团 6.用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可 小贴士 烤好的月饼包上保鲜膜放入冰箱冷藏，等待回油后即可食用了。

【DIY电饭锅菜饭】1、将香菇切丁，青豆洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净；2、按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；3、然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀；4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀；5、加入清水。按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟。

广式腊味煲仔饭——冬日里的喷香腊味煲仔饭 学做菜这么久还一直没做过煲仔饭。现在天气开始冷了，去逛超市看到各种腊味上市， 除了蒸着吃，还想学做煲仔饭，就从今天这个最简单也最美味的腊味煲仔饭开始吧。

月饼节快乐！ 这个中秋撸了3种月饼，广式，桃山皮和蛋黄酥 这三种月饼，桃山皮最简单，因为我买的现成的牛奶桃山皮，如果内陷也买的话，要做的事情就是用桃山皮将馅料包好往模具里一套就好了。 广式也很简单，而且自己做的真的比外面随随便便买的好吃多了。 做月饼的过程记录在微信公众号里，回复34或查看历史消息查看 公众号：aijia2019

【经典广式萝卜炖牛腩】广州的地道美食，那是多不胜数啊！萝卜牛腩也算一绝，牛腩炖至酥烂美味，色彩鲜艳，绝对是秋冬进补的美味之选哦。美味共享：http://t.cn/8k9i7eD

【小清新家常特辑】豉油鸡；广式五花叉烧；蚝油牛柳；红扒野鸭.；红烧鸡翅；茄汁鸡肉丸；肉汁小土豆；蒜香肉末烧茄泥；蒸淋茄子。总有你想做的一道菜，决定了吗？休息的时间就吃好吃的，乃们的晚餐！想好了赶快去买菜不用谢我