冬季来临，昆明的众多中餐厅也开始推出火锅、干锅类的菜品，就连著名方舟大厦食堂也不例外。
昨晚，在方舟大厦食堂吃了两款私藏菜单美食：萝卜炖羊肉icon、烤鹅焖芋头。
广东人焖的羊肉，是用花生酱、芝麻酱、海鲜酱以及各种佐料来焖，羊肉选择腹部带皮、带骨的部分，吃起来口感丰富，加上了冬季的甜萝卜，达到了“冬吃萝卜夏吃姜”的滋补效果，又解决了羊肉太腻的难题，真是与云南人吃的清汤、黄焖、煳辣的吃法完全不一样。
广东烧鹅焖芋头，又是一道奇特的美食，把烤得焦香金黄的烧鹅半只，与2斤当地的毛芋头icon焖在一起，除了各种酱料之外，关键是加了云南的小米辣，吃起来十分开胃、爽口，这种焖锅icon，昆明怕是只有这个地方吃得到吧，而且还要提前预订，不然只有吃他们传统的鲍鱼焖猪脚、原味蒸花鲢鱼了。
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冬季来临，昆明的众多中餐厅也开始推出火锅、干锅类的菜品，就连著名方舟大厦食堂也不例外。
昨晚，在方舟大厦食堂吃了两款私藏菜单美食：萝卜炖羊肉icon、烤鹅焖芋头。
广东人焖的羊肉，是用花生酱、芝麻酱、海鲜酱以及各种佐料来焖，羊肉选择腹部带皮、带骨的部分，吃起来口感丰富，加上了冬季的甜萝卜，达到了“冬吃萝卜夏吃姜”的滋补效果，又解决了羊肉太腻的难题，真是与云南人吃的清汤、黄焖、煳辣的吃法完全不一样。
广东烧鹅焖芋头，又是一道奇特的美食，把烤得焦香金黄的烧鹅半只，与2斤当地的毛芋头icon焖在一起，除了各种酱料之外，关键是加了云南的小米辣，吃起来十分开胃、爽口，这种焖锅icon，昆明怕是只有这个地方吃得到吧，而且还要提前预订，不然只有吃他们传统的鲍鱼焖猪脚、原味蒸花鲢鱼了。
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有哪些值得回购N次的调味料！你离大厨之间可能只差一瓶调味料盛记便宜大罐又好吃，711里的番茄辣椒泰式酸辣酱都是它。百梦多咖喱块，加进饭里搅拌超赞单山蘸水配所有烧烤面炸物海南黄灯笼辣椒酱配面吃一绝薄盐生抽关东煮调料，放进自己喜好的菜和丸子乱炖就很好吃野山椒牛肉酱，煮面蒸肉什么的加一点味道好棒～比丘沙拉汁。 用来蘸油炸食物，做沙拉都很不错咸亨的腐乳，涮羊肉的时候加进蘸料简直绝了手磨黑椒粉！炒西兰花肉片呀什么的时候加一些味道更香～六月鲜酱油 不用不会做菜王守义十三香，炒菜凉拌做汤下面调馅儿王家渡 麻辣香锅底料韩式辣酱，冬天在家里做年糕火锅新奥尔良鸡翅粉，直接腌鸡翅，炸出来超好吃地都牌冬菜 砂锅粥的灵
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【酱香回锅肉】肥而不腻的五花肉，香辣过瘾，下饭下酒的一道好菜~食材：五花肉500克 韭菜花200克 八角 花椒 蒜姜 豆豉 辣椒 色拉油 豆瓣酱 酱油 海鲜酱 盐 糖 酒 胡椒粉适量1.五花肉选用的是肥瘦相间的五层肉，不怕肥的人可以选三层肉， 做出来更加香2.五花肉放清水内，加些酒、胡椒粉煮至刚熟3.捞出五花肉晾凉，把肉切成薄片状，待用4.烧热锅，下色拉油、蒜、花椒、八角、姜、豆瓣酱，豆豉炒出香味5.调中火，倒入切好片状的五花肉6.把酱料、香料、五花肉爆煮出香味，肉的油分被炸出7.加入切成段的韭菜花，海鲜酱、酒，所有材料炒透8.最后加入切小的干辣椒（爱吃辣的人可以多放些），关火即可上碟
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9种海底捞酱料吃法！这样搭才是绝配！海底捞的蘸料攻略千千万，但我这篇才是会吃的！不同的食材搭配的酱料可是很讲究的！下面是我压箱底的9款酱料，快学起来！－全能百搭酱料香辣牛肉酱3/4勺、菌菇酱2勺、香醋1勺、蒜泥两勺、芝麻酱一勺、葱花适量、蚝油一勺、酱油少许海鲜蘸料蒜泥1勺、蚝油1勺、xo酱1勺、瑶柱香菇酱2勺、泰国椒2勺、葱适量、酱油一点点、番茄汤底一点点吃豆花必备！（豆制品也OK）香菜适量、豆花酱3勺（油的部分和酱部分要平均）、清汤菌菇酱1勺蔬菜酱料泰国椒2勺、蒜泥1勺、葱适量、蚝油2勺、酱油1勺肉类酱料沙茶酱2勺、蒜泥1勺、香辣牛肉酱1勺、香油1勺、香菜葱花适量内脏干碟海椒干碟两勺、花生碎
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史上最强海底捞调料攻略!! 赶紧收藏又到了吃火锅的季节啦，今天我来分享9款海底捞火锅调料攻略，总有一款适合你噢赶紧收藏起来～1️⃣秘制万能酱小米椒+香菜+蒜蓉+香葱+蚝油+香醋+牛肉粒+芝麻油+海椒面+花生碎, 2️⃣爆款网红酱菌汤酱+小米椒+香菜+香葱+蚝油+海鲜酱+虾滑酱料+香菇酱+蒜末3️⃣蘸丸虾滑酱香辣酱+酱油+白糖+香油+醋+香葱+芝麻,4️⃣秘制干碟盐+海椒面+胡椒面+花生碎+芝麻+味精5️⃣无敌爆辣酱香辣酱+香油+海椒面+胡椒面+野山椒末+小米椒6️⃣百搭酱料蒜末+香菜+小米椒+沙茶酱+酱油+蚝油7️⃣提鲜混合酱瑶柱海鲜酱+xo酱+牛肉酱+香菜+香葱+蚝油+蒜末+小米
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