糖醋茄酥

1. 茄子洗净，先切成几段（三寸左右一段），将每段对半再对半竖切分成四瓣。 2. 梅香咸鱼切一小段，提前用水泡二十分钟左右。沥干水后去肠，从鱼背骨位置顺着主骨向肚子方向切开。 3. 切成几小块如筷子般大小，尽可能吸干多余水份。 4. 葱洗净切成2cm左右的段，留出葱白段。 5. 大火烧干锅内水珠后倒入半碗花生油，等油起快速升起的小泡泡后转小火。 6. 蒜瓣去皮放入油中煸成金黄，起锅备用。 7. 倒入咸鱼条，慢慢用铲子翻动油里的咸鱼条，等炸成金黄色，骨头也炸酥了就可以滤上碗里备用。9. 把油锅里的油倒少许到小砂锅里，开小火热锅。 10. 把茄条倒入油锅中，转中火慢炸，慢慢用铲子翻动，大概六七

茄汁鸡腿焖土豆：（1)鸡腿洗干净,用白兰地和盐腌制入味. （2)土豆去皮,切成厚片.洋葱切成块. （3)西红柿焯沸水,去皮切成快. （4)煎锅加黄油,放入鸡腿煎到金黄色取出,土豆片也一样煎制. （5)炒锅加黄油炒香洋葱,再放入西红柿块炒均匀,然后加白糖,盐,香叶,白兰地和少许的清水,烧开后放入鸡腿和土豆,用小火来焖制.等到鸡腿酥烂,汤汁稠浓,茄香浓郁的时候,即可出锅装盘。

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糖醋茄酥

【糖醋里脊】这道菜貌似没有人不喜欢，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜️(cr.BB辅食日记)

糖醋菠萝羊排 材料：羊肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜 1、将羊排切成2cm长的小段，飞水； 2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟； 3、将油锅烧热，放入羊排炸至酥黄色起锅； 4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、羊排炒3分钟，小火焖15分钟； 5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。