红酒烩鸡

【丝瓜烩油条】莲子浸泡过夜，在开水中煮熟，捞出备用；丝瓜去皮切滚刀块；油条切块；起锅热油，下蒜片爆香，倒入丝瓜迅速翻炒；莲子下锅，点适量盐；倒入一小碗开水，中火将丝瓜炖一会；水淀粉勾薄芡，点少许鸡粉，下入油条炒匀即可。

主料： 茄子 1条 番茄 2个 洋葱 半个 辅料： 姜碎 适量 蒜蓉 适量 葱末 适量 调料： 食油 适量 食盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白糖 适量 白醋 适量 鸡粉 适量 1、紫茄切滚刀块，用盐水浸泡备用。 2、番茄去薄皮切块、洋葱切块备用。 3、姜葱蒜切末。4、坐锅倒入比平时炒菜多一倍的油，下挤干水分的紫茄炸软后捞起滤油。 5、锅内留底油，下姜葱蒜末煸香。 6、倒放番茄块和洋葱炒至番茄块变软。7、倒入炸软的紫茄块，加盖焖三分钟。 8、用生抽、食盐、蚝油、白糖、醋、鸡粉调味，撒葱花拌匀即可。双茄烩特色： 鲜香可口

普罗旺斯烩鸡 材料 鸡腿（整鸡腿）4只，洋葱1个（切成4瓣），蒜2瓣（对半切开），土豆500g（煮熟，切成4瓣），番茄300g（切丁），水100ml，黑橄榄50g（对半切开），橄榄油1汤匙（15ml），迷迭香，百里香各1/2茶匙（3g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g） 做法 中火烧热锅中的橄榄油，待烧热后将鸡腿放入锅中煎约5分钟取出。 锅中留底油，待烧热后将洋葱、蒜和土豆放入锅中翻炒约3分钟，再放入番茄丁，继续翻炒3分钟。 锅中加入水，大火烧沸后将鸡大腿重新倒入锅中，然后加入迷迭香和百里香，转小火加盖焖煮25分钟。 最后加入黑橄榄，用盐和白胡椒粉调味即可。

【红酒洋葱烩大虾】1. 将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。 2. 洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。 3. 黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。 4. 锅内放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。 5. 翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。 6. 放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

【意大利肉酱面】1.意面加少许盐橄榄油中火煮8-10分钟捞出过冷水;2.肉末中入盐,鸡精,黑胡椒粉,湿淀粉抓匀,蕃茄去皮切丁,蘑菇洋葱蒜切丁;3.锅热放黄油炒香蒜末,再加肉末翻炒至变白盛出,再放黄油,入洋葱及蕃茄蘑菇丁翻炒至软,放蕃茄沙司,调入盐鸡粉适量红酒继续煮至酱汁状,放肉末翻匀,撒胡椒粉,放面淋酱

【红酒烩鸡】材料：鸡腿肉6-8个、洋葱半个、红酒半瓶、鸡汤200ml、白蘑菇10个、红萝卜一个、番茄酱4大勺、迷迭香1枝、香叶两片、牛油1小块或橄榄油适量、培根6片、淀粉和黑椒、盐适量1.鸡腿肉用盐和黑椒腌至少6h(提前一晚腌好)培根切片、白蘑菇洗净沥干水后一开四，洋葱切碎，红萝卜切粒(最好用白洋葱或珍珠洋葱) 2.不放油干煎培根，出油变微微焦黃后盛出备用3.鸡肉裹上薄薄一层淀粉，培根出的油来煎至两面焦黃4.大锅中放牛油或橄榄油，加热融化后倒入蘑菇、萝卜和洋葱翻炒基本变熟5.倒入红酒、鸡汤和番茄酱6.放上煎好的鸡肉，鸡肉上放培根和迷迭香，再放两片香叶，煮沸后中小火45分至1h中途取迷迭香和香叶

红酒烩牛肉】1）牛肉洗净切块冷水入锅焯一下过凉。2）西芹、洋葱、胡萝卜洗净切块。3）起锅热油，入洋葱炒香。4）加牛肉炒片刻，加番茄酱炒香。5）加入红酒烧制2分钟，加香叶和胡椒粉。6）加水大火煮开小火炖1小时。7）加西芹和胡萝卜小火炖煮15分钟。8）加盐、鸡精大火收汁。 from:中国性保健品招商网【www.1987.TV】

西班牙红酒烩牛尾 1.将牛尾洗净、撒上面粉、盐、黑胡椒粉抹匀 2.将洋葱、胡萝卜洗净，洋葱切片、胡萝卜切块，番茄洗净去皮去蒂切丁 3.用橄榄油煎牛尾至金黄色，加入蒜蓉、洋葱片和胡萝卜块、番茄丁炒至软糯 4.番茄丁炒至软糯，烹入红酒，大火煮至汤汁收干后加入高汤熬煮。 5.沸滚后改为小火，加盖约煮50分钟直至牛尾酥软即可

原料：整鸡一只，土豆，胡萝卜佐料：洋葱，生姜，柠檬1只取汁，黑胡椒，五香粉，意大利调味料，酱油，盐，白糖，红酒，番茄酱，蜂1 将整鸡洗干净控干水分 2 腌制佐料 3 整鸡放入盆中4 将整鸡佐料放入 5 拌均匀让佐料沾满整只鸡的全身腌制过夜，或者腌制3小时以上6 土豆，洋葱，胡萝卜切滚刀7 土豆洋葱胡萝卜放入盆中，倒入意大利调味料，盐，橄榄油搅拌均匀8 整鸡腌制好以后，将腌制的佐料装入鸡肚子里9 将蔬菜块放在烤盘上铺满，放上腌制好的鸡，烤箱预热200度烤1小时，

【香菇鸡饭】做法： 1、糯米用水浸泡1小时左右，鸡腿拆骨切成丁，加少许料酒、盐和胡椒粉腌渍10分钟；香菇（最好是干货）浸发后切成条；洋葱半个切成粒； 2、起锅煸炒鸡丁后盛出，下洋葱粒煸炒出香，倒入香菇煸炒至软；随后倒入浸泡好的糯米（含米量所需的水）翻炒均匀，水渐干时倒入鸡丁拌匀，稍作调味，加盖小火焖煮15～20分钟至熟。 PS：烩鸡饭也可以用大米做，如果喜欢红薯的话，在加入鸡丁的同时加入红薯丁，饭熟后红薯也一起熟了，糯糯的很好吃。

下雨天的自煮 Date Night： 4道30分钟内就能完成的低难度菜式之 奶油蘑菇烩鸡：好不容易撑过了一天的忙碌，Date Night打算怎么跟你的另一半度过呢？最近雨一直下个不停，这样的话不如在家约会吧。下面是小编为大家设计的餐单，都是些30分钟内就可以完成的低难度菜式，再配上烛光、音乐和一杯好酒，相信同样会是浪漫的一个夜晚。

【农家烩圆茄】1.茄子切成小块，面粉加水调成适中的面糊、胡萝卜切片，香菜与蒜头切末。 2.锅中加入植物油烧热，切好的茄子块裹面糊，180度炸至金黄色捞出备用。 3.取一小碗加入酱油、淀粉、鸡粉与少许的水调成调味汁。 4.炒锅中加入少许植物油，炒熟胡萝卜片然后加入炸好的茄子翻炒片刻倒入调味汁，快速翻炒并加入香菜末与蒜末拌匀，出锅淋少许熟油即可。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

【法式红烩牛腩】牛腩500克,红番茄2个,洋葱1个,土豆2个,胡萝卜1根,青豌豆100克,番茄酱150克,茶叶一小把,姜,料酒,八角和香叶适量,橄榄油30ML,红酒20L,黑胡椒粉5克,干迷迭香碎3克,罗勒3克。 将牛腩洗净后切成块放入沸水中，加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂；捞起沥干水分备用；将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用；锅中放入橄榄油；成热后倒进番茄片，加盐翻炒，直到将番茄炒成酱；放入牛肉，炒干其水份；放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆，翻炒均匀；加入沸水淹没材料；加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、黑胡椒、盐大火煮开，汤汁烧至浓稠即可。

原料：整鸡一只，土豆，胡萝卜佐料：洋葱，生姜，柠檬1只取汁，黑胡椒，五香粉，意大利调味料，酱油，盐，白糖，红酒，番茄酱，蜂1 将整鸡洗干净控干水分 2 腌制佐料 3 整鸡放入盆中4 将整鸡佐料放入 5 拌均匀让佐料沾满整只鸡的全身腌制过夜，或者腌制3小时以上6 土豆，洋葱，胡萝卜切滚刀7 土豆洋葱胡萝卜放入盆中，倒入意大利调味料，盐，橄榄油搅拌均匀8 整鸡腌制好以后，将腌制的佐料装入鸡肚子里9 将蔬菜块放在烤盘上铺满，放上腌制好的鸡，烤箱预热200度烤1小时，

材料 鸡中翅 500克 姜 4片 葱花 少许 盐 1/2茶匙 胡椒粉 少许 清水 1/4杯 红酒 半杯 大蒜粒 少许 生抽 1茶匙 白糖 1茶匙 <br />料酒 10ml <br />油 适量 <br />作法1.鸡翅洗净，在鸡翅向内的那面，用刀划2刀，方便入味；2.将处理好的鸡翅焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用；3.做法2.放入盐，胡椒粉和料酒腌20分钟左右；4.锅里放油，油热后下姜片，大蒜炒香，放入鸡翅小火煎至表面金黄；调入生抽，白糖后加清水，翻炒均匀；5.倒入红酒淹没鸡翅，大火烧开后转小火，煮大约10分钟至鸡翅入味，大火收汁，加入少许葱花即可。

荔枝红酒法式黑椒烤翅的做法：1. 鸡全翅解冻、洗净，从翅根处分切成两块； 2. 将鸡翅置于一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克； 3. 倒入100ML红酒； 4. 拌匀，用竹签在鸡翅表面密密的扎上些小眼，以便腌渍入味，然后盖上盖放入冰箱，腌渍6小时以上； 5. 荔枝壳置于烤盘中（建议加垫锡纸，我就是偷懒没垫，所以烤完了以后成了一盘焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小时才把烤盘刷干净，大家不要重蹈我的复辙）； 6. 将烤网架于烤盘上，整齐的码放上腌好的鸡翅，并在表面撒上少许黑胡椒碎；

酒渍果粒巧克力贝壳蛋糕 低筋粉可以用普通面粉（中筋粉）和淀粉（粟粉、什么生粉都行）按照4:1的比例混合得到。称量的时候又觉得4：1材料 普通面粉100g、生粉20g、甜巧克力粉15g、细砂糖30g、鸡蛋两个、黄油80g、葡萄干40g、红酒50g 做法100分钟 0、红酒把葡萄干浸泡一小时。 1、黄油室温软化后加白糖打发至浅白色。 2、鸡蛋液搅匀后分三次加入，每次都打发呈软告状再加蛋液。 3、面粉生粉巧克力粉混合过筛后拌匀，加入红酒浸泡一小时之后的葡萄干再拌匀成蛋糕浆。 4、蛋糕浆舀入模具，烤箱预热到170°后放入，烤制约25分钟出炉。（看来对我的 烤箱来说这个时间下次要缩