酒糟

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《楚辞·招魂》称：“挫糟冻饮，酎清凉些。”王逸注曰：“言盛夏则为覆蹙干酿，捉去其糟，但取清醇，居之冰上，然后饮之。酒寒清凉，又长味好饮。” 夏天将酿制好的米酒滤去酒糟，然后进行冰镇，饮之则清凉味甘，身…
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《楚辞·招魂》称：“挫糟冻饮，酎清凉些。”王逸注曰：“言盛夏则为覆蹙干酿，捉去其糟，但取清醇，居之冰上，然后饮之。酒寒清凉，又长味好饮。” 夏天将酿制好的米酒滤去酒糟，然后进行冰镇，饮之则清凉味甘，身心皆爽，可以驱暑避热。
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麻麻的酒糟，也叫甜白酒。做法其实很简单，把糯米分蒸熟，放入滤干净的麦芽糖水，放置冷处一晚上，第二天早上就可以吃了
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麻麻的酒糟，也叫甜白酒。做法其实很简单，把糯米分蒸熟，放入滤干净的麦芽糖水，放置冷处一晚上，第二天早上就可以吃了
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【加拿大女画家Kris Knight】█▅▁喜欢你的酒糟鼻
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珍珠酒糟面膜，真的很好用，比大S推荐的那款红酒面膜效果还要好，容量大一倍，价格少一半，补水保湿收毛孔，用过之后皮肤质量明显变好。男朋友用了一次直接从我这儿拿走一盒，糙汉子都觉得好，啊哟喂～一定要回购啦
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珍珠酒糟面膜，真的很好用，比大S推荐的那款红酒面膜效果还要好，容量大一倍，价格少一半，补水保湿收毛孔，用过之后皮肤质量明显变好。男朋友用了一次直接从我这儿拿走一盒，糙汉子都觉得好，啊哟喂～一定要回购啦
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#冬日暖暖啤酒汤#超级好喝高颜值，而且和冷冷冬天配一脸的暖暖饮品！！！材料简单，做法粗暴！！！材料：红枣、枸杞几颗，橙子一个，米酒适量，冰糖适量，啤酒一罐。做法：橙子去皮切块，枸杞红枣清洗，放入锅子中加…
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#冬日暖暖啤酒汤#超级好喝高颜值，而且和冷冷冬天配一脸的暖暖饮品！！！材料简单，做法粗暴！！！材料：红枣、枸杞几颗，橙子一个，米酒适量，冰糖适量，啤酒一罐。做法：橙子去皮切块，枸杞红枣清洗，放入锅子中加入米酒糟、冰糖和啤酒煮开就OK啦！
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独具风味的米酒糖果，将酒糟原封不动地炼入糖的胚芽中， 可以轻而易举地品尝到米酒的醇香风味。
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独具风味的米酒糖果，将酒糟原封不动地炼入糖的胚芽中， 可以轻而易举地品尝到米酒的醇香风味。
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（15）大寒酒粕鍋。大寒酒糟锅。調理時間：20分。热量：712kcal。塩分：2.6g。 ps：说明上说：这个锅对女生很好…
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（15）大寒酒粕鍋。大寒酒糟锅。調理時間：20分。热量：712kcal。塩分：2.6g。 ps：说明上说：这个锅对女生很好…
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糟卤鸡翅 - 一到夏天就暴爱糟卤。糟卤是从陈年酒糟中提取的糟汁，加入辛香调料，鲜咸浓香，荤素浸蘸，清蒸糟溜，煲汤小炒都可。我喜欢将嫩鸡或者鸡翅，鸡脚，白肉或者毛豆，花生煮熟，浸泡其中，放入冰箱，味道浓郁…
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糟卤鸡翅 - 一到夏天就暴爱糟卤。糟卤是从陈年酒糟中提取的糟汁，加入辛香调料，鲜咸浓香，荤素浸蘸，清蒸糟溜，煲汤小炒都可。我喜欢将嫩鸡或者鸡翅，鸡脚，白肉或者毛豆，花生煮熟，浸泡其中，放入冰箱，味道浓郁又清爽，毫不油腻，滋味无穷，适合夏天，适合下酒。
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头部制作_绿脸巫婆 包了一个更小的保丽龙球在绿泥里，然后用手捏出鼻子凸起的造型，棕色的泥条用工具摁个凹槽后，用白色的泥球隔三差五的添加在嘴里。用毛笔蘸着水彩涂抹出酒糟鼻的效果。眼珠子也可以用笔画出…
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头部制作_绿脸巫婆 包了一个更小的保丽龙球在绿泥里，然后用手捏出鼻子凸起的造型，棕色的泥条用工具摁个凹槽后，用白色的泥球隔三差五的添加在嘴里。用毛笔蘸着水彩涂抹出酒糟鼻的效果。眼珠子也可以用笔画出来。
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13.どんがら汁（Dongarajiru）。山形县乡土料理。是火锅，材料是鳕鱼、葱、豆腐。做法是将鳕鱼的鱼头、鱼鳍、肝脏、鱼卵全放进锅内，用味噌调味。有些家庭会加白萝卜和酒糟，是山形县人在寒冬最爱吃的火锅料理。「Do…
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13.どんがら汁（Dongarajiru）。山形县乡土料理。是火锅，材料是鳕鱼、葱、豆腐。做法是将鳕鱼的鱼头、鱼鳍、肝脏、鱼卵全放进锅内，用味噌调味。有些家庭会加白萝卜和酒糟，是山形县人在寒冬最爱吃的火锅料理。「Dongara」是方言，指的是鱼肉以外
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对客家人来说，大米除了作饭食之外，还可制成各式各样叫作“粄”的点心。每到各种节庆，客家人便开始磨米浆做发粄。米粉浆掺入红色酒糟，充分发酵后倒入小陶钵里蒸制，蒸熟后的“发粄”从碗面隆起来，并且出现裂缝，…
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对客家人来说，大米除了作饭食之外，还可制成各式各样叫作“粄”的点心。每到各种节庆，客家人便开始磨米浆做发粄。米粉浆掺入红色酒糟，充分发酵后倒入小陶钵里蒸制，蒸熟后的“发粄”从碗面隆起来，并且出现裂缝，客家人称之为“笑”，喻为喜事降临的征兆，所以，发粄的标准是要“越笑”才“越好”。
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酒糟花菇蛋 制作材料：酒糟1大碗、干花菇小半盆、土鸡蛋12只（主要材料如↓图所示） 制作调料：盐适量、冰糖、老抽少许 酒糟花菇蛋的做法 1.干花菇用清水稍加淘洗后倒入温水盆中，调入1茶匙白糖搅匀，泡发备用； 2.…
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酒糟花菇蛋 制作材料：酒糟1大碗、干花菇小半盆、土鸡蛋12只（主要材料如↓图所示） 制作调料：盐适量、冰糖、老抽少许 酒糟花菇蛋的做法 1.干花菇用清水稍加淘洗后倒入温水盆中，调入1茶匙白糖搅匀，泡发备用； 2.将鸡蛋外壳洗净后放入锅中，锅内坐水水量没过鸡蛋，冷水中加一点醋开煮，水沸腾后继续煮10分钟熄火；将煮熟的蛋迅速放入冷水中冷却，将蛋壳剥除； 3.煎锅内注入油加热，将剥壳鸡蛋放入锅中煎至焦香起皱，盛出放入焖煮锅中； 4.将泡发好的花菇清洗干净，摘除硬蒂控干水，就着煎锅内剩下的少
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去cherry屋企食饭楼下那家万源小馆的外卖味道很好哟！豉汁猪肚好嫩好滑好脆螃蟹年糕的年糕简直抢了主角的风采下次笃定要再加份年糕就几根完全不够大家抢的酸辣汤好酸可是一点都不辣鳝丝味道过得去酒糟毛豆好次过可…
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去cherry屋企食饭楼下那家万源小馆的外卖味道很好哟！豉汁猪肚好嫩好滑好脆螃蟹年糕的年糕简直抢了主角的风采下次笃定要再加份年糕就几根完全不够大家抢的酸辣汤好酸可是一点都不辣鳝丝味道过得去酒糟毛豆好次过可乐最赞叻次到肚子圆圆啦啦啦啦啦
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#寻找草根美食#【马尾闽安村蟛蜞酥】蟛蜞酥，福州特有美味。福州马尾闽安村盛产蟛蜞，将蟛蜞洗干净，放入盐、福建老酒、味精、生姜，大力摇晃容器，直至蟛蜞动弹不了，再倒入酒糟、高粱酒搅拌即可。蟛蜞酥酒香四溢、…
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#寻找草根美食#【马尾闽安村蟛蜞酥】蟛蜞酥，福州特有美味。福州马尾闽安村盛产蟛蜞，将蟛蜞洗干净，放入盐、福建老酒、味精、生姜，大力摇晃容器，直至蟛蜞动弹不了，再倒入酒糟、高粱酒搅拌即可。蟛蜞酥酒香四溢、香脆可口，是福州人记忆中“家乡味”。你身边有这样的草根美食吗？@东南快报 分享吧！
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软糯香甜，营养翻倍的酒酿南瓜圆子 食材准备：南瓜泥100g、糯米粉100g、酒糟4勺、红枣5个、纯正红糖1勺、藕粉5g（或红薯粉代替）、枸杞适量、桂花少许； 制作方法： 1.南瓜洗净去皮，上锅蒸熟后捣成泥，倒入100g糯米…
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软糯香甜，营养翻倍的酒酿南瓜圆子 食材准备：南瓜泥100g、糯米粉100g、酒糟4勺、红枣5个、纯正红糖1勺、藕粉5g（或红薯粉代替）、枸杞适量、桂花少许； 制作方法： 1.南瓜洗净去皮，上锅蒸熟后捣成泥，倒入100g糯米粉混合成光滑的面团。 2.将面团搓分成一个一个的小圆子备用。 3.锅里倒入两碗水，加入红枣，大火煮开后，倒入小圆子改中火煮3-5分钟，期间多次搅拌避免粘连。 4.再次煮开后加入酒糟、红糖、枸杞、搅拌均匀，出锅前将藕粉用少许清水花开倒入锅中勾芡，撒上桂花即可；
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如图上的英文字母的这个牌子的酒糟化妆水/长期接触酒糟的阿婆手白嫩得像16岁姑娘的脸蛋。从此商家们开发了各种与酒糟有关的化妆品，在这众多的化妆品中这个化妆水仅售200日元也就是12人民币。但是代购到中国可能就得…
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如图上的英文字母的这个牌子的酒糟化妆水/长期接触酒糟的阿婆手白嫩得像16岁姑娘的脸蛋。从此商家们开发了各种与酒糟有关的化妆品，在这众多的化妆品中这个化妆水仅售200日元也就是12人民币。但是代购到中国可能就得60块了。真是及不爽。敷脖子倒点来泡脚泡澡都成。是酒精味。。。
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@许仙楼餐厅 的#酒糟肥鹅肝# ：我觉得去掉肥字好一些。这道菜让我想起今天下午和刚从法国考察回来的余梅胜先生的一段对话：米其林三星餐厅在细节上做到了无以复加的精细。这对于任何一个以风格、以概念取胜的餐厅都…
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@许仙楼餐厅 的#酒糟肥鹅肝# ：我觉得去掉肥字好一些。这道菜让我想起今天下午和刚从法国考察回来的余梅胜先生的一段对话：米其林三星餐厅在细节上做到了无以复加的精细。这对于任何一个以风格、以概念取胜的餐厅都是适用的。鹅肝很香，是那种平常少见的糟香，可是如果在形状上处理的再精致一些，不是更好么？
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酒糟花菇蛋的做法 工 艺：烧口 味：其它味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟 酒糟花菇蛋的主料：干香菇200克、鸡蛋12个 酒糟花菇蛋的辅料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、冰糖适量…
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酒糟花菇蛋的做法 工 艺：烧口 味：其它味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟 酒糟花菇蛋的主料：干香菇200克、鸡蛋12个 酒糟花菇蛋的辅料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、冰糖适量、老抽少许、江米酒1大碗 酒糟花菇蛋的做法： 1、干花菇用清水稍加淘洗后倒入温水盆中，…http://www.6a8a.com/caipu/70284/
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福州人食用海蜇时喜欢使用一种蘸料，名为螃蜞酱，螃蜞是一中淡水小型蟹类以前可以在闽江边上钓到。把螃蜞洗净剁碎，加食盐、砂糖、红酒糟、高粱酒等调料，腌制数日即成蟛蜞酥。蟛蜞酥贵在酥，据说加入高粱酒犹酥、犹…
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福州人食用海蜇时喜欢使用一种蘸料，名为螃蜞酱，螃蜞是一中淡水小型蟹类以前可以在闽江边上钓到。把螃蜞洗净剁碎，加食盐、砂糖、红酒糟、高粱酒等调料，腌制数日即成蟛蜞酥。蟛蜞酥贵在酥，据说加入高粱酒犹酥、犹香。蟛蜞酱的用料与蟛蜞酥相同，只是将盐渍好的好的螃蜞酥放入石磨中，一磨就成了螃蜞酱了。
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一道醇香特别的温州菜——酒糟竹笋鸡 材料:鸡翅中8个、鲜竹笋150g、酒酿150ml、剁椒酱15g、老姜1小块、生抽10ml、老抽10ml 1.鲜竹笋剥去笋皮，对半剖开后切成滚刀块 2.锅中注入足量清水，大火烧开后，放入竹笋焯5分…
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一道醇香特别的温州菜——酒糟竹笋鸡 材料:鸡翅中8个、鲜竹笋150g、酒酿150ml、剁椒酱15g、老姜1小块、生抽10ml、老抽10ml 1.鲜竹笋剥去笋皮，对半剖开后切成滚刀块 2.锅中注入足量清水，大火烧开后，放入竹笋焯5分钟后捞出，放入清水中浸泡去除苦涩味； 3.鸡翅洗净后，每个剁成三小段，放入滚水锅中焯糖去除血水，捞出备用； 4.炒锅倒入少许油，油温6成热后放入酱片和剁椒酱煸香，下鸡翅煸3分钟，至表皮微黄，加入竹笋，调入老抽煸炒上色，倒入酒酿，加盖焖煮20分钟，最后放盐调味即可。
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鲑鱼根菜粥 鲑鱼里面的虾青素能够起到很强大的抗氧化作用，配合着牛蒡、莲藕这些膳食纤维丰富的食物，能够让肠胃得到清理，起到排毒功效哦。 做法： 1、在锅中放入米、水、酒糟、鲑鱼块、牛蒡、莲藕等，熬煮20分钟…
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鲑鱼根菜粥 鲑鱼里面的虾青素能够起到很强大的抗氧化作用，配合着牛蒡、莲藕这些膳食纤维丰富的食物，能够让肠胃得到清理，起到排毒功效哦。 做法： 1、在锅中放入米、水、酒糟、鲑鱼块、牛蒡、莲藕等，熬煮20分钟; 2、待表面的水分慢慢减少后，滴少许酱油调味，关火撒上芹菜粒碎即可。【快乐祝福】
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