鲫鱼汤

【六一怀旧：充满着人情味的生活场景】分享给大家台湾年轻插画师良根的插画作品。被他画里的日常生活之美所打动，充满着古早味和人情味的生活场景，生动而活泼。这些琐碎而丰富的画有种十分神奇的治愈力，像小时候疯玩一天踏进家门闻到鲫鱼汤的香气，又好比在夏天跑得满头大汗后抱着西瓜在后院纳凉。 ​​​​

萝卜or白菜汤羹篇——【萝卜丝鲫鱼汤】 - 鲫鱼营养丰富，除了有良好的催乳作用之外，还能帮助妈妈们更好的恢复。我坐月子时妈妈就常煮鲫鱼汤给我喝。白萝卜汤对排气、排便有促进作用，可以使产妇早进食，得到充分营养，有利于产妇分泌乳汁和早吸吮。

【香浓鲫鱼汤】材料：鲫鱼2条、盐2勺、老姜1块、植物油50克、花椒十几粒、大料1粒 做法：1.鲫鱼去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分备用。2.锅底多放些植物油，放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油。3.鲫鱼放入热油锅里，小火煎3-5分钟。4.鱼煎好以后捞出另起一锅，将鱼放入砂锅里，加入开水和姜片，大火烧开以后继续大火5-8分钟转小火煲40分钟左后，一共煲40-45分钟即可。5.最开始大火烧的时候最好是半开的状态，40分钟转小火以后可以完全盖上盖子，以汤不会扑出来为宜，出锅前10分钟加2勺盐。

【改善视力3个食疗方】1枸杞鲫鱼汤：鲫鱼和枸杞一起煮汤，主治近视；2牛奶鸡蛋饮：将鸡蛋打碎冲入加热牛奶中，用小火煮沸，熟后待温加蜂蜜服食，主治近视；3银杞明目汤：银耳枸杞各20克，茉莉花10克煮汤，每日1剂，连服数日，主治肝肾两虚之近视。

最爱喝老公熬的鲫鱼汤（两人份.一餐的量） 材料: 鲫鱼1条 鲜玉米一根 小葱 姜 做法: 1.鲫鱼去内脏去鱼鳞洗干净，玉米洗净切小段（甜玉米） 2.炒锅内入油烧热后放鲫鱼，煎至略黄翻面，两面都要煎好 3.倒入清水，一点料酒，放姜葱蒜 4.放入玉米烧开后转小火

【改善视力的3个食疗方法】1、枸杞鲫鱼汤：鲫鱼和枸杞一起煮汤，主治近视、视物模糊；2、牛奶鸡蛋饮：将鸡蛋打碎，冲入加热的牛奶中，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，加蜂蜜服食，主治近视眼；3、银杞明目汤：银耳枸杞各20克煮汤，每日1剂，连服数日，主治肝肾两虚之近视。

【改善视力的3个食疗方法】1枸杞鲫鱼汤：鲫鱼和枸杞一起煮汤，吃肉饮汤，主治近视、视物模糊；2、牛奶鸡蛋饮：将鸡蛋打碎，冲入加热的牛奶中，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，加蜂蜜服食，主治近视眼；3银杞明目汤：银耳枸杞各20克，茉莉花10克煮汤，每日1剂，连服数日，主治肝肾两虚之近视

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤。食材：活鲫鱼(1条) 淮山药(250克) 辅料：葱姜(适量) 橄榄油(适量) 盐(适量) 胡椒粉(适量) 枸杞(20粒) 白酒(3毫升) 做法： 1.准备好所有的食材，鲫鱼洗净。 2.在鱼身上抹少许盐。 3.平底锅加入橄榄油。 4.放入鲫鱼煎至两面微黄。 5.砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼。 6.加入葱姜。 7.加入白酒。 8.再倒入去皮切块的淮山药。 9.加盖大火煮至20分钟。 10.把枸杞用清水浸泡。 11.鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味。 12.最后放入枸杞关火。

【改善视力的3个食疗方法】1、枸杞鲫鱼汤：鲫鱼和枸杞一起煮汤，主治近视、视物模糊；2、牛奶鸡蛋饮：将鸡蛋打碎，冲入加热的牛奶中，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，加蜂蜜服食，主治近视眼；3、银杞明目汤：银耳枸杞各20克煮汤，每日1剂，连服数日，主治肝肾两虚之近视。为家人和朋友转一份~

【香浓鲫鱼汤】材料：鲫鱼2条、盐2勺、老姜1块、植物油50克、花椒十几粒、大料1粒 做法：1.鲫鱼去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分备用。2.锅底多放些植物油，放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油。3.鲫鱼放入热油锅里，小火煎3-5分钟。4.鱼煎好以后捞出另起一锅，将鱼放入砂锅里，加入开水和姜片，大火烧开以后继续大火5-8分钟转小火煲40分钟左后，一共煲40-45分钟即可。5.最开始大火烧的时候最好是半开的状态，40分钟转小火以后可以完全盖上盖子，以汤不会扑出来为宜，出锅前10分钟加2勺盐。

【奶白薏米鲫鱼汤】| 用料 | 鲫鱼 2条、薏米 1/2小碗、姜 1块、细香葱 5根、食盐 1茶匙、黑胡椒粉 1小勺、植物油 适量、水 适量 | 做法 | 1）鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用 2）平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面 3）待鲫鱼煎好后移入炒锅，加入足量的水、香葱、姜片 4）再加入浸泡好的薏米，大火烧开后转中火直至汤水变白 5）调成小火炖约40分钟，出锅前放盐、胡椒粉调味即可

【雪梨银耳鲫鱼汤】 -用料- 鲫鱼1条；雪梨1个； 银耳10g；姜片10g； 盐少许；油适量；做法- ① 鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵，雪梨洗净，去核去籽，不用去皮，切成大块备用，姜洗净切半，一半切片，一半留着擦锅；锅烧热，用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅，小心别烫着手，放入凉油，下鲫鱼转小火略煎一下； ② 待鲫鱼煎至两面金黄，趁热倒入适量沸水没过鲫鱼，加入姜片、雪梨、银耳，盖上锅盖，用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟，最后加入盐调味即可。

【初秋养胃汤——银耳莲子鲫鱼汤】 鲫鱼：鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。 秋季是喝汤的季节，这道鲫鱼汤是道很好的养胃汤，对消化不好的人来说，也是一个不错的选择。。

1白萝卜鲫鱼汤  食材：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、醋 做法： 1.鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量。 2.白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片。 3.葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。 4.添入汤碗容量1.5倍的水。 5.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片。 6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

【豆芽鲫鱼汤】 食材：鲫鱼，黄豆芽，盐，葱，姜，料酒，胡椒粉 做法：1.将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。2.将收拾好的鱼身擦干，不留水分。3.锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。4.煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。5.将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。6.大火煮开，转中火，煮至汤色发白。 7.倒入豆芽，继续煮5分钟即可。 8.最后调入盐和少量胡椒粉调味。

主料： 鲫鱼 海带 豆腐 辅料： 香葱 姜 调料： 油 盐 胡椒粉 鸡精 海带豆腐鲫鱼汤的做法： 海带豆腐鲫鱼汤的做法图文步骤 1、海带洗净切片或丝都行;香葱切段;豆腐切片 海带豆腐鲫鱼汤的做法图文步骤 2、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意：鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥http://jushipu.com/shipu/5616/

【萝卜鲫鱼汤】1.鲫鱼处理干净，白萝卜切薄片备用；2.葱、姜切片，入锅爆香，鲫鱼放入锅中两面煎硬；3.加入1.5碗清水，大火煮开至汤变成奶白色；4.转中火煮汤减少至2/3左右，加入萝卜；5.煮至萝卜软烂，调入少量盐即可

黄豆芽鲫鱼汤1.锅里放少许油（低于平时炒素菜的油量），待油热后，放入姜片，用铲子把姜片在锅底抹一抹 2.转中火，放进去鳞去腮洗干净的鲫鱼，煎1分钟左右，翻面煎一分钟 3.加水，煮开后，放入洗干净的黄豆芽 4.锅开后，转中小火三十分钟。 5.放点盐，就可以盛出来喝了。

豆浆鲫鱼汤 健康功效： 鲫鱼：和胃、健脾、活血通络 豆浆：富含胡萝卜素、易产气 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 配料: 鲫鱼1条、豆浆500ml、油适量、盐适量、姜适量、黑胡椒碎适量、香菜适量 烹饪步骤: 1.鲫鱼收拾干净后加姜片，下油锅煎香两面 2.冲入烧开的开水，这样汤就会变成奶白色，下点黑胡椒碎，大火再次煮开后转中小火再煮约15-20分钟 3.加入豆浆，再次煮开几分钟 4.后加盐调味，撒入香菜即可

【改善视力的3个食疗方法】1、枸杞鲫鱼汤：鲫鱼和枸杞一起煮汤，主治近视、视物模糊；2、牛奶鸡蛋饮：将鸡蛋打碎，冲入加热的牛奶中，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，加蜂蜜服食，主治近视眼；3、银杞明目汤：银耳枸杞各20克煮汤，每日1剂，连服数日，主治肝肾两虚之近视。为家人和朋友转一份。