食谱.虎妈尚菜

做法非常简单，更有小窍门附上，详见来源 by 虎妈尚菜

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【宫保苏东】刚看到一个做鱿鱼的食谱，单看名字有点蒙圈，原来这是马来西亚和新加坡人的叫法，苏东就是鱿鱼，这道宫保苏东，因为食材简单，无须需腌制，属快手菜，炒出来的鱿鱼，麻辣又甜蜜，超级入味。做法：在鱿鱼表面划十字，切小块。放入沸水里焯一下。等鱿鱼片都卷起来后，就捞出沥干。2.锅里热油，放入花椒粒爆香，再捞出。放入干辣椒，姜片，蒜粒煸炒。辣味香味出来以后，放入鱿鱼翻炒几下。放糖、老抽、耗油和水，小火煨煮。3.剩下四分之三汤汁的时候，勾一个薄芡。继续小火煨煮到汤汁收干，就可以出锅啦。

1将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊 2蕉去掉两头四边，整理成1字长方形 3将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊 4用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上 5然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠 6拿起沾满面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸 7炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油 8趁热吃，还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的 by 虎妈尚菜

糖醋武昌鱼是山东济南的汉族传统名菜。此菜色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。济南北临黄河，黄河武昌鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋武昌鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。www.z999999.com/spqxw

#酷厨食谱# 《适合厨房新手的美味宴客菜---避风塘虾球》 by 豆子 食材： 无头大虾、蒜蓉、葱酥、面包糠、辣椒碎、豆豉、椒盐(可选)、面粉、米酒； 步骤： 1. 大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制 2...

NO. 2 意大利 摩德纳 Osteria Francescana 全球第二名餐厅，是充满活力的意大利主厨Massiom Bottura 在意大利摩德纳开设的Osteria Francescana餐厅，主打现代意大利菜。他们从2014年的第三名上升到了第二名，让大家看到了这家意大利餐厅坚持不懈的努力。“Massimo Bottura 的艺术天赋充分展现了意大利美食的魅力”是对餐厅最好的评价。 意大利主厨Massiom Bottura 这家餐厅的理念是把传统和创新相结合，使食物充满艺术设计感，主厨Massiom Bottura 在进行食谱创新时也始终保留意大利菜精髓，尤其是具有浓郁愉快