材料 河虾 红椒 蒜 黄油 料酒 青椒 葱 苹果 盐 黑胡椒 <br />作法 <br />1.河虾洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，注意不要切穿； <br />2.然后挑出虾线，淋上料酒、少许盐腌制20分钟； <br />3.将腌好的河虾串在竹签上； <br />4.苹果、蒜瓣、青红椒、葱切成碎末，加少许盐和黑胡椒粉拌匀； <br />5.再用微波炉稍微转一会直到黄油融化后拌匀待用； <br />6.将苹果蒜蓉碎放在片开的虾背上； <br />7.烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤10-15分钟即可。
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【如何将鱿鱼切出麦穗花刀】做前叮嘱：1、首先要注意刀得快一点。其次是菜板要平整。2、将鲜鱿鱼洗干净。鲜鱿鱼买来一般都呈筒状，我们要用剪刀从不带两翼的一面剪开，使其呈片状。3、撕去鱿鱼的两翼，将鱿鱼里面如塑料般白色的东西（鱿鱼的“脊骨”）以及内脏去除，然后再将背面的一层超薄的黑紫色的皮去掉。鱿鱼须也要去掉外面的黑紫色的皮，可另作他用。开切：4、再次将鱿鱼洗干净，马上要准备切拉。将鲜鱿鱼平铺在案板上，你会发现，鱿鱼表面有一道明显的痕迹，这条痕迹就是刚才去掉的鱿鱼“脊骨”的位置，对，将它一分为二......（转自：http://www.meishij.net/zuofa/ruhejiangyouyu
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