美食

牛肉拌饭套餐

【小米黏糕】1. 小米洗净，用水浸泡一个晚上，加水煮熟;2. 煮好后，放入放入研钵内，用研棒捣烂，边捣边加红糖;3. 捣好后加入藕粉，用手团成适当大小的团，上笼蒸熟，即可食用。吃惯了 油条茶鸡蛋，早餐缓缓口味也不错。

川香凉面 1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。 2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。 3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味。 4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。【桑】

【鲜虾蒸蛋羹】蒸蛋羹是最最家常的一道菜，变化的花样也繁多，可以根据自己的口味加入各种食材同蒸。今天分享的这道蒸蛋羹与虾仁同蒸，鲜美滑嫩，配馒头、花卷、黑麦面包都好吃。

番茄莲藕意面 B162

香菇虾仁粥。健康美味，安静惬意。

知味观素鹅

普罗旺斯番茄烤土豆

日式温泉蛋 做法一： 锅里加1升水和1小勺盐，煮沸关火；再倒入冷水200cc，把鸡蛋用勺托住轻轻放入，盖上锅盖，等待10分钟，取出用冷水冲凉或冰水激凉（小号的蛋需时9分钟、中号10分钟、大号11分钟）即可。 做法二： 锅里加1升水和1小勺盐，煮沸关火；将锅从灶头移开，事先准备好2张厨房纸并叠在一起，将2个生鸡蛋包裹起来，然后投入到热水中，盖上盖子等待15分钟，捞出用冷水冲凉或冰水激凉即可。 PS：煮温泉蛋一定要用新鲜的鸡蛋，冷藏过的蛋要取出放至恢复到常温。温泉蛋不像熟煮蛋那样可以剥开外壳，而是像生鸡蛋那样先在碗边磕一下，再掰开蛋壳；把蛋轻轻放入碗内，会有部分蛋清粘在蛋壳上，用勺子刮

【微波炉烤红薯】 1、将红薯放在盐水中浸泡1小时以上（原方子浸泡半天，据说会比较松软） 2、取出红薯不用擦干，直接用厨房纸/餐巾纸包裹住，放入微波炉高火叮3分，翻一个面再叮3分钟，用手在直径最大处捏一下，感觉松软就可以了。 PS：最好选个头中等，体型长圆的红薯，比较容易叮熟；个头大的可多叮几分钟；如果红薯未叮熟，纸巾已干，可以用水将纸巾拍湿再叮。

五彩粉圆1、把糯米粉等分成5份，每份兑入30ml的温水；温水分成清水、菠菜汁、紫甘蓝汁、红米苋汁和南瓜泥； 2、菠菜、红米苋和紫甘蓝分别放入沸水中焯一下（不超过1分钟），用料理机打成泥，滤出汁水； 3、南瓜的腥味较重，最好蒸熟取泥，加1～2勺牛奶用料理机打一下，会有较好的去味效果； 4、通常糯米粉与水的比例是10∶7左右，分别用蔬菜汁和清水把糯米粉和成不同色彩的粉团，搓成小圆子；南瓜泥的比重不同于其他汁液，最好分次加入，便于控制湿度； 5、做好的小圆子可速冻保存随时取用；做成酒酿小圆子或水果羹均可。

香煎西葫芦 材料：西葫芦1个、鸡蛋1～2个、面粉2～3勺、胡椒盐适量 做法： 1、西葫芦去皮切成0.5cm左右的圆片，均匀撒上胡椒盐； 2、鸡蛋打散，西葫芦片蘸面粉过蛋液，放入平底锅小火煎至两面金黄即可。若需要点缀，可用青、红小尖椒或香菜叶片，在翻面前放上即可。

【电饭煲豌豆香肠焖饭】1.米洗净,泡30min;2.蔬菜洗净,豌豆沥水,洋葱切碎,胡萝卜去皮切丁,香肠切片;3.锅放底油,煸香洋葱碎,入胡萝卜.豌豆过油翻炒;4.过油菜料和香肠片入泡好米中入适量清水,入生抽.胡椒粉.盐.香油拌匀;5.按煮饭键,待其跳起,不开盖,再焖10min即可

【时蔬排骨汤】 做法： 1、猪小排洗净入锅，加水烧开后撇去血沫，加适量料酒去腥； 2、甜玉米、白萝卜（去皮）洗净后改刀，加入煲中大火煮开转小火，炖煮1小时后加入西红柿（去皮）略滚，调入盐和鸡精即可。 PS：这款汤的最大特点是汤汁清亮，但口味却不寡淡。保持汤色清澈的关键是火候，始终不要让煲中的汤沸腾；用足够的时间让食材中的精华释放到汤汁里。

【酸辣肥牛金针菇】1.金针菇洗干净，焯一下捞起;2.爆香青椒、小米椒、姜、蒜;3.加入辣椒酱，炒出香辣味;4.倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开;5.锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出;6.将煮好的肥牛片倒在金针菇上。